吃什麼食物可以有效預防膽結石

　　秋季是膽結石的高發季節，不良飲食會導致膽結石的產生，那麼吃什麼才能預防膽結石呢?跟著小編一起來看看吧。

　　飲食預防膽結石祕訣

　　1、低脂飲食

　　高脂飲食可以使膽汁中的脂類C膽固醇、卵磷脂以及膽汁的成分分配不均而易析出結石結晶。假如若攝取過多膽固醇類食物，則容易產生“膽固醇性結石”。但富含膽固醇的食物往往口感更香醇，更容易受到宴請的青睞。所以堅定地拒絕高脂飲食是非常必要的。

　　2、低糖飲食

　　糖可刺激胰島細胞分泌胰島素，而胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促使膽結石形成。

　　3、高纖維飲食

　　習慣性便祕較易使得腸內細菌***尤其是大腸桿菌***沿著膽道上行而使得膽道發生細菌感染，易生成結石。所以，多攝取一些高纖維飲食，保持大便通暢對於防止膽結石的發生有著重要的作用。

　　4、多食有利膽作用的食物

　　要多吃些能促進膽汁分泌和鬆弛膽道括約肌，有利膽作用的食物，如山楂、烏梅等，富含有維生素A的食物，如綠色蔬菜，胡蘿蔔等，海產品對膽囊有好處。

　　5、少喝啤酒、慎食菠菜

　　釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、鳥核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，它們相互作用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因;食物中草酸鹽攝入量過多，多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，所以對容易罹患膽結石的高危人群來說，少食蔬菜不失為一種明智之舉。

　　預防膽結石的食物

　　1、咖啡

　　最新一期美國醫學協會期刊報道，美國哈佛大學研?a href='//' target='_blank'>咳嗽狽⑾鄭?亢攘獎???Х鵲哪行裕?玫降ń崾?募嘎時炔緩瓤Х鵲娜說土?0%，而每天喝咖啡達四杯以上的話，得膽結石的幾更降為45%。

　　2、蘋果

　　英語中有句諺語，叫“一日一蘋果，醫生遠離我”，吃蘋果還能讓結石遠離你。蘋果性微溫而味酸甜，具有生津潤肺、解暑除煩、開胃通便等功效。現在醫學研究發現，蘋果含有多種能降低血脂、限制血小板聚集、減少血管栓塞傾向、防止動脈硬化的物質，能軟化血管，疏通血脈。

　　3、橙子

　　常吃橙子不僅可以補充維生素C，還可以幫助人們預防膽結石。橙子中的維生素C含量很高，維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

　　4、花生

　　美國哈佛醫學院兩項研究提示：常吃花生者不易患膽結石，並且接受手術治療的機率也較低。美國哈佛醫學院的一個研究小組對43823例中年男性進行了12年的隨訪調查發現，每週吃花生或一些堅果類食物的男性與從不吃或很少吃的男性相比，發生膽結石的危險要降低30%。

　　5、南瓜

　　實踐證明，南瓜抗膽結石作用上不可小視，早上喝兩碗南瓜粥，粥內煮一個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當菜餚。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其他菜餚也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。

　　6、核桃

　　專家介紹，在核桃中富含亞油酸，亞油酸有抑制體內膽固醇的形成的作用，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於膽石的排出。

　　7、黑芝麻

　　黑芝麻富含卵磷脂，一方面卵磷脂本身具有降低膽固醇的功效，另一方面卵磷脂是磷脂的組成部分，磷脂可將膽固醇包裹起來，將其溶解在膽汁中，起到預防膽結石作用。

　　8、辣椒

　　常吃辣椒能預防膽結石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的辣椒，對緩解病情有一定作用。

　　9、大棗

　　“一日吃三棗，終生不顯老”，“日吃十個棗，醫生不用找”，這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用。大棗中的營養物質可參與保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結石的發生。

　　10、山楂

　　山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。而據最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排洩。

　　11、生薑

　　人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加，合成結石析出。而生薑能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結石的目的。

　　預防膽結石的偏方

　　1、蒸核桃

　　香油***芝麻油***500克，核桃仁500克，冰糖500克，裝盆，上鍋蒸***冰糖化為止***。蒸好後分九份，每天服一份。

　　核桃中所含的脂肪中71%是亞油酸，12%是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能淨化血液，清除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪。常吃核桃，能減少腸道對膽固醇的吸收。中醫認為，核桃性溫，味甘，無毒，入肺、腎、肝經，有補腎養血、潤肺納氣、潤腸止帶、強筋健骨、潤通血脈等功效。特別是，核桃有化石的作用，無論對膽結石、腎結石都有化解作用。

　　2、蘋果汁

　　蘋果含有多種能降低血脂、限制血小板聚集、減少血管栓塞傾向、防止動脈硬化的物質，能軟化血管，疏通血脈。一個簡單的蘋果偏方還能達到防治膽結石的作用。

　　專家介紹，每次用2至3個新鮮蘋果榨新鮮果汁一杯，或超市購買100%的蘋果汁一杯，按照早晨、中午、傍晚和睡前分四次餐前飲用，每次果汁量約250ml。連續這樣飲用5天。到第六天從下午1點至第七天早上開始禁食，並停止飲用蘋果汁，僅按照日常習慣飲水。用兩湯匙瀉鹽***硫酸鎂***溶於500ml溫開水中，在第六天下午6點和8點分兩次飲用。晚上10點，再用1至2個檸檬壓汁，與120ml橄欖油調和後飲用。

　　3、茶葉粉

　　茶葉粉確實是民間傳誦的治療膽結石的偏方。茶葉性味苦甘微寒、無毒，它在醫療上效用很多，有清熱、降火、消食、醒睡，可用作興奮神經藥，又為利尿藥，可強化血管、保護肝臟，也可治疲勞性精神衰弱症。

　　除紅茶及泡過的茶葉不行外，其他各種茶葉不論新舊都可以等量混合，研成細粉末。每天服六次，每次服用量大約叄公克。固定在每日睡前服用一次，翌日清晨在早餐前服用一次，其餘四次大約每隔叄小時服用一次。

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