春季養生湯及功效

　　春季養生以養肝、祛溼、健脾為主，所以春季養生湯煲湯食譜也要以此為好。下面給大家分享春季養生湯的做法與功效。

　　春季養生湯的做法與功效

　　1、老鴨筍湯

　　材料：老鴨1只***約750克***，筍尖150克，枸杞少許。

　　做法：將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

　　功效：春季天氣乾燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。

　　2、牛肚薏米湯

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

　　做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨，備用;湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

　　功效：健脾，祛溼。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛溼，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛溼之功效。

　　3、莧菜豆腐魚頭湯

　　材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個***約600克***、薑絲適量。

　　做法：各物分別洗淨，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升***約6碗量***，武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鐘，下鹽便可。

　　功效：中醫還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。

　　4、淮山薏米生魚湯

　　材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗淨宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗淨;陳皮用清水泡軟，颳去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：健脾去溼，養陰補虛，解春困。

　　5、猴頭菇雞湯

　　材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。

　　做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝乾水，再稍稍浸一浸水，再瀝乾，反覆兩三次。雞肉飛水後，加入清水3000毫升***約12碗水量***，與薑片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其餘材料一同放進瓦煲內，煲約1.5小時，調入適量食鹽即可。

　　功效：補脾益氣、助消化，適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。

　　春季養生常識

　　第一：遠離感冒患者

　　如果說身邊出現了感冒的病人或者是咳嗽這些肺部疾病的患者以及哮喘的病人，那麼最好不要過於密切的接觸。如果說接觸無法避免，那麼在接觸之後一定要用溫水還有肥皂清洗雙手還有臉部，這樣能夠有效的杜絕感冒細菌傳染到身體，導致你也增加了患有這些疾病的可能。

　　第二：每天保持充足的睡眠時間

　　每天最好都能夠有著充足的睡眠時間，不過充足的睡眠時間並不是說一定要八個小時。由於每個人的體質都是不一樣的，有些人需要八個小時，而有些人七個小時就足夠的。所以，我們需要根據自己的體質不同來安排自己的睡眠時間，保持第二天有著充足的精神面對工作還有生活。

　　第三：掉在地上的食物不要吃

　　有些人生活上比較節儉，不小心掉地板上的食物也不會浪費。事實上，地板上的細菌非常的多，雖然不會有什麼危險，但是如果食物掉下去的時間已經比較長了，那麼就會有一些小蟲子爬上去，吃進身體之後就容易危害身體健康了。

　　第四：鍛鍊身體要適量

　　運動是最好的促進身體健康的一種方法，但是運動也要適量，如果過量的鍛鍊不僅不會促進身體健康，反而會危害身體。建議每次鍛鍊的時候不要令自己精疲力竭，有規律的適度鍛鍊才是最為科學的選擇。

　　第五：多吃果蔬

　　最新研究表明，在春天的時候每天多吃果蔬，對於身體健康非常的有利。但是，並沒有強制性要求每天一定要吃多少。