藤茶文化的介紹

　　藤茶有很多人都喝過，那麼藤茶文化是什麼呢？下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　白茶又名野藤茶、藤茶、白茶餅，屬於葡萄科，蛇葡萄的顯齒蛇葡萄的多年的藤本植物，是一種名貴珍稀的保健古茶，經茶史藥典多方專家追史溯源考證，茶聖陸羽在其第一部茶經裡將它歸為新梢枝其性狀的藤茶類中。它是茶葉裡的瑰寶，藥效效能很好的茶之奇葩。分佈在雲南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州、福建等海拔400—1300米的灌叢中、林中、石上、河邊。根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實，白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特二靈妙的保健作用。民間採用它製作成清醇的“白茶餅”，因其獨特風味和保健作用流傳到南洋一帶，至今在東南亞各國享有盛譽。

　　經國家茶葉、營養、藥物科研究等權威機構檢測表明：它含有19種人體必須的營養成份和微量元素..它的鈣、鐵、鎂含量高，對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預防作用，對骨質疏鬆有很好的保健作用。它富含的膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素E，對癌症有較好的預防作用。它錳含量高，極有利於長壽。它對革蘭氏陰性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。

　　實驗表明，藤茶對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。對食品中常見細菌的抑制作用優於常用的防腐劑苯甲酸。此外，藤茶具有防止動脈粥樣硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黃酮類化合物，其主體物質為二氫楊梅素，它對自由基的清除率高達73.3%～91.5%，可減輕機體內氧化損傷，具有抗衰老的作用。藤茶還能減輕動物肝組織的變性和壞死程度，有保肝護肝之作用。

　　長期飲用藤茶無副反應，我國南方一些少數民族地區常年累月飲用此茶，是民間傳統的酒後用茶。

　　藤茶不含鞣酸，不會影響蛋白質的消化與吸收，不會奪取體內作為造血原料的鐵質;藤茶也不含有咖啡因一類具有興奮作用的化合物，故對於貧血、睡眠質量不高等人，且又喜歡飲茶而不敢飲茶者，藤茶也許是一種理想的代用品.

　　瞭解盟軍白茶***藤茶***文化與知識 白茶內含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、糖甙類、酚類物質和多種人體必須的微量元素。經國內貿易部食品質量監督檢驗測試中心***上海***的化驗分析，它含有十七種氨基酸及豐富的維生素C和蛋白質，還含有豐富的K、Ca、Mg、Zn等元素和Mn、Co等微量元素。白茶經現代中藥藥理分析，表明它含有豐富的黃酮類物質，有機酸、糖甙類、酚性物質、類黃酮、水楊梅素等。具有清除自由基及可阻斷類脂類化合物的過氧化反應，從而維持細胞膜的正常功能，起到美容抗衰作用。類黃酮含有大量的療效成份，具維生素P的特性，它可通過降低血管滲透性和脆性來保護血管免受傷害，這與白茶的抗氧化功能有關，因為血管的損傷是由於細胞被氧化損害引起的。因此白茶對高血脂、高血壓等病人有良好的保健功效。據科學家發現，苦味食品是維生素B17的來源，對癌細胞有一定的殺傷作用。根據民間長期的飲用實踐和現代科學研究證實，白茶具有生津止喝、甘喉潤肺、護肝益血、解酒醒酒、降虛火、助消化、消炎解毒、降壓減肥、潤膚美容等功效，尤其適合肥胖和吸菸人士及酒後飲用。

　　藤茶文化的飲用方法

　　取茶：5—15克

　　沖泡：85度左右開水沖泡，以500毫升水為宜，加蓋悶泡5分鐘。

　　酌飲：保健量：15—25克/天，治療量：30克以上/天

　　說明：每泡反覆沖泡不宜超過3次。

　　藤茶的喝茶方法

　　一、用保溫杯沖泡，效果更佳。

　　二、用200～300毫升開水沖泡，每次2~4包，10分鐘後再飲用。

　　三、每天2～3次。

　　四、可反覆沖泡3次，喝完再續水。

　　溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數量、沖泡時間的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果。

　　注意問題：無需洗茶，黃酮首次融水溢位率為70%，第一泡才是精華。

　　藤茶的作用

　　一、 保護眼睛視力好

　　在實際應用中，人們服用茅巖莓茶後，瞳孔直接光動反應效果好，夜間視力明顯改善，對黑暗反應較快，眼睛暴露於亮光處，能較快恢復視敏度，改善在黑暗中視力調節功能。由於視網膜通透性改變指數降低，視網膜後硬質分泌物減少至消退，視網膜出血減少至停止，炎症消退，視覺疲勞顯著減輕或消除，視力逐漸恢復正常水平。

　　專家認為：這是通過服用茅巖莓茶補充黃酮、氨基酸、維生素、礦物質等抗氧化營養素，改善了視覺器官組織細胞的營養狀態和氧化代謝過程，調節了視覺器官運動中的某些不協調，而顯示出消除疲勞，改善視力的效果。

　　二、 抗衰老、清除自由基

　　茅巖莓茶含有天然氧化劑，是清除自由基、預防癌細胞發生發展最有效的天然食品，所以常飲此茶的土家族山民千百年來不但沒有三高症、肥胖症，而且沒有癌症等城裡人常見的疾病。服用茅巖莓茶後老年斑會逐漸減少，直到消失。

　　三、 保護肝臟

　　過量飲酒，肝臟分解代謝酒精負擔就會加重，容易形成酒精性肝損傷，也稱為化學性肝損傷，容易誘發肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝病。茅巖莓茶可以降低血清ALT濃度，改善肝細胞生物膜活性與通透性，調節肝細胞氧化代謝功能，抗氧化，清除過剩自由基，消炎解毒，修復肝組織細胞的損傷，防止中性脂肪堆積和肝硬化的發生與發展。