嫩南瓜跟老南瓜的功效一樣嗎區別有哪些

　　南瓜是我們生活中常見的蔬菜，具有較多的功效，很多人都喜歡它。我們知道嫩南瓜跟老南瓜是常見的南瓜品種，那麼這兩者功效一不一樣呢？下面就跟著小編一起來看看嫩南瓜跟老南瓜的區別吧！

　　嫩南瓜跟老南瓜的功效

　　1、嫩南瓜跟老南瓜可以解毒

　　南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

　　2、嫩南瓜跟老南瓜可以保護胃粘膜、促進消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動 ,幫助食物消化。

　　3、嫩南瓜跟南瓜可以防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、嫩南瓜跟老南瓜可以防癌

　　南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

　　5、嫩南瓜跟老南瓜可以促進生長髮育

　　南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。

　　6、嫩南瓜跟老南瓜可以補血

　　南瓜為補血之妙品,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。所以,年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

　　7、嫩南瓜跟老南瓜可以排毒養顏

　　南瓜的這個功效得益於其含有豐富的維生素和果膠,果膠是一種可溶性的膳食纖維,有很好的吸附作用,能粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質,一起排出體外。從而改善腸道功能,絕對是排毒養顏的好幫手。

　　8、嫩南瓜跟老南瓜可以防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米10克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。

　　嫩南瓜跟老南瓜的區別

　　1、嫩南瓜跟老南瓜的形態不同

　　嫩南瓜在表皮上一般比較青斑點較少,成色也較為均勻,而老南瓜較為黃,有一層白膜,皮也較為硬。

　　2、嫩南瓜跟老南瓜的口感不同

　　嫩南瓜的較為清甜可口,也較為脆嫩,適合葷炒或素炒,還可以用來做湯或做餡。老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食,或煮蒸熟搗爛成泥再製成糕餅、麵條等,還可以加工製成南瓜粉供人們食用。一般來說,同一品種的南瓜,老南瓜會比嫩南瓜更甜,這是因為嫩南瓜的碳水化合物含量***1.3到5.7%***遠低於老南瓜***15.5%***,老南瓜它的澱粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。所以糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

　　3、嫩南瓜跟老南瓜的營養價值不同

　　嫩南瓜的水分更多,老南瓜的水分更少,老南瓜和嫩南瓜的脂肪變化則不大,都是佔0.1%,含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的蛋白質含量為0.9%,待為老南瓜時則下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和含量也更高,其中鉀、磷、胡蘿蔔素含量是嫩南瓜的兩倍。

　　吃南瓜的禁忌

　　1、南瓜加醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

　　2、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

　　3、南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　4、南瓜加蝦

　　5、蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應,生成難以消化吸收的物質,導致痢疾。

　　6、南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物,同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。

　　7、南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。

　　8、南瓜加帶魚

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

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