什麼是休閒食品有哪些危害

　　休閒食品是在人們閒暇、休息時所吃的食品。那麼你對休閒食品瞭解多少呢?以下是由小編整理關於什麼是休閒食品的內容，希望大家喜歡!

　　什麼是休閒食品

　　休閒食品 ***leisure food***其實也是快速消費品的一類，是在人們閒暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：乾果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閒食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閒食品。休閒食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對於休閒食品數量和品質的需求不斷增長。

　　休閒食品的分類

　　休閒食品可歸納為九大類：

　　穀物類製品***膨化、油炸、烘焙***

　　果仁類製品

　　薯類製品

　　糖食類製品

　　派類製品***酸角果派，西番蓮果派等***

　　肉禽魚類製品

　　乾製水果類製品

　　乾製蔬菜類製品

　　海洋類製品

　　休閒食品的安全隱患

　　商店裡休閒食品是琳琅滿目，供大家選擇的也是數不勝數，但是在選擇和使用休閒食品的時候，要學會為自己的人身和健康著想，為此向廣大休閒食品消費者提供以下有用的建議

　　硬果類

　　包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。

　　安全隱患：黴變、受潮、蟲蛀。

　　專家支招：很多硬果類食品都是散裝的，可以通過品嚐來判斷是否有質量問題。對於包裝好的硬果類食品，可以通過觀察硬果的外觀來分辨好壞。高質量的硬果，一般色澤都比較鮮亮，有光澤，乾燥無雜物，不會出現黴斑、蟲眼等。因此，在購買時，一定要認真仔細地檢查包裝袋裡的硬果是否有“問題”。

　　膨化類

　　包括：蝦條、薯片、爆米花、雪餅、蝦酥等。

　　安全隱患：新增過量防腐劑、儲存不當造成細菌汙染、超過生產日期。

　　專家支招：據介紹，為了使膨化食品外形美觀、儲存方便，不少廠家在包裝袋內衝入氣體，有的甚至濫用膨化劑等成分。而這些氣體和膨化劑一旦加入過量，勢必造成食品中含有的有害成分增多，危害人體健康。因此，選購膨化類食品時，一定要選擇品名、配料、廠家地址、生產日期、保質期等標識齊全、明確的產品，儘量不要在一些路邊店、小地攤等沒有質量保證的地方購買。同時，注意這類食品是否乾脆新鮮。

　　果凍類

　　包括：果凍、果脯、果丹皮、話梅等。

　　安全隱患：濫用色素、化學成分殘留、超市二次汙染。

　　專家支招：專家指出，果凍果脯類食品中會含有香精、防腐劑等成分，過多食用或者食用不合格產品，會對身體造成很大危害。專家建議，購買果凍果脯類食品時，一定要選擇名牌產品，選擇知名廠家。同時，顏色過於鮮豔、有刺激性氣味、包裝過於簡單、生產日期等標註不明的產品一定不要購買。

　　肉乾類

　　包括：魚片、肉鬆、牛肉乾、豬肉乾等

　　安全隱患：假冒偽劣、色素過多、肉質不良、細菌汙染、防腐劑超標。

　　專家支招：不合格的肉乾肉脯類食品中往往色素過多，而且含有大量化學成分，有的甚至含有致癌物質，食用後對身體危害很大。因此，消費者在購買時首先要確定密封包裝，沒有破漏和縫隙。同時要注意檢視肉乾肉脯的色澤和外觀，高質量的肉乾肉脯應該色澤鮮豔、肉質鮮嫩，香味純正，沒有異味。選擇肉鬆時則要注意，好的肉鬆質地蓬鬆柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎後沒有渣滓。

　　休閒食品的危害

　　美國營養學家研究證明了一個驚人的結果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症。這是因為，人體的遺傳物質——DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素，如果這些營養素不足，會導致DNA損傷無法修復，其後果與輻射帶來的傷害非常相似。

　　人們重視維生素，主要是因為它能夠預防壞血病、腳氣病等營養素缺乏症。許多調查也證明，與營養良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。

　　人體每天對維生素的需要量很小，不能靠食慾感覺到維生素的不足。隨著工作節奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發生維生素的缺乏。這是由於大部分零食、餅乾、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而，許多人上班前沒時間吃早飯，早上用餅乾湊合，中午吃方便麵，晚上以速凍食品解決;飢餓時大吃零食，渴了便求助於甜飲料，勢必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數量更多，更需要注意及時補充。

　　發黴的花生不能吃——黃麴黴素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食，花生所長出的黃麴黴菌產生的。所以，發黴的糧食，花生千萬不能吃。

休閒食品的危害