甘肅省自駕遊
甘肅省,簡稱甘或隴,中國省級行政單位之一,位於黃河上游,省會為蘭州市。以下是小編為大家整理的關於的攻略,供大家參考!
城市名稱 | |||
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張掖市 | 武威市 | 敦煌市 | 天水市 |
景區名稱 | 所在地 |
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嘉峪關文物景區 | 嘉峪關市 |
崆峒山風景名勝區 | 平涼市 |
麥積山景區 | 天水市 |
名稱 | 所在地 | 名稱 | 所在地 |
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張掖國家溼地公園 | 張掖市 | 文縣黃林溝國家溼地公園 | 隴南市 |
蘭州秦王川國家溼地公園 | 蘭州市 | 康縣梅園河國家溼地公園 | |
民勤石羊河國家溼地公園 | 武威市 | 參考資料:[25-29] |
名稱 | 所在地 | 名稱 | 所在地 |
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吐魯溝國家森林公園 | 蘭州市 | 官鵝溝國家森林公園 | 隴南市 |
石佛溝國家森林公園 | 文縣天池國家森林公園 | ||
徐家山國家森林公園 | 雞峰山國家森林公園 | ||
壽鹿山國家森林公園 | 白銀市 | 貴清山國家森林公園 | 定西市 |
麥積國家森林公園 | 天水市 | 渭河源國家森林公園 | |
小隴山國家森林公園 | 天水市、隴南市 | 蓮花山國家森林公園 | 甘南藏族自治州 |
天祝三峽國家森林公園 | 武威市 | 冶力關國家森林公園 | |
雲崖寺國家森林公園 | 平涼市 | 沙灘國家森林公園 | |
周祖陵國家森林公園 | 慶陽市 | 大峪國家森林公園 | |
鬆鳴巖國家森林公園 | 臨夏回族自治州 | 臘子口國家森林公園 |
甘肅美食
清湯牛肉麵
蘭州清湯牛肉麵俗稱“牛肉麵”,是蘭州著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃,被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間,系回族老人馬保子首創。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清***湯清***、二白***蘿蔔白***、三紅***辣子油紅***、四綠***香菜綠***、五黃***麵條黃亮***五大特點。麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子等種類。麵條用手工現場拉成,一碗麵不到兩分鐘即可做好,再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片,調上辣椒油、蒜苗、香菜。
百花全雞
這也是用髮菜作配料的名菜。用一隻肥母雞,取下雞脯,雞裡脊,加脂肉剁成細泥,加水、蛋清、精鹽,攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出,留頭、爪、翅膀,將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。另將菠菜、髮菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。這時,將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊***也可做成其它圖案***將菠菜、髮菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端,雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端,翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鐘,勾流水芡即成。這道菜操作精細,圖案新穎,香嫩可口,清淡不膩。
漿水面
漿水,既可做清涼飲料,又能在吃麵條時做湯。再加上蔥花、香菜調味.更是膾炙人口。所以,蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾,都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天,喝上一碗漿水,或者吃上一碗漿水面,立即會感到清涼爽快,還能解除疲勞,恢復體力。漿水對某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經常吃一點芹菜漿水,能起到降低和穩定血壓的作用。據說對腸胃和泌尿系統的某些疾病,漿水也有一定的療效。有的醫院,曾用漿水配合藥物,治療燒傷病人。漿水的製作也很簡單。一般用芹菜、蓮花菜、“小白菜及其他菜葉為料,煮熟以後加上發酵“引子”,盛在盆內蓋好,用衣物悶上一天後即可食用。
麵皮子
定西、武威釀皮子是麵粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細的長條狀食品,再加上精心釀製香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。其作法是將優質麵粉加水和成硬團,然後
在清水中揉搓,使麵粉中的蛋白質和澱粉分離。麵粉中的蛋白質俗稱麵筋,被分離出來以後另行放置。遊離水中的澱粉,待其沉澱於容器底部後,將上面的清水倒去,再加入適量的食用蓬灰,調成稀糊狀,隨即舀人大平底盤中,上籠蒸熟,切成薄片,隨碗搭配極受人們喜愛,食用者非常普遍。在涼州城裡,幾乎每街都有賣的,為數亦不少。釀皮子價廉物美,其味酸辣涼爽,柔韌可口,是一種大眾化的地方風味食品。
涼州還有一種“高擔釀皮”,據說製作者過去在街頭挑擔出售,因其擔子特別高而得名。高擔釀皮的製作和普通釀皮稍有差異,主要是蒸制過程中不加入食鹼,不提取麵筋,所以,柔勁較強。另外,其成品色澤不是黃亮,而呈灰白。所用調料亦更精緻而周全,有的在食用時還加入少許黃瓜絲或豆芽,因而在釀皮中獨樹一幟,被人們視為名品。
糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算“糊鍋”了,尤其是老酒泉人最愛吃,賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋,湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀,再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的湯中即成,其味鮮香,突出姜與胡椒的辣味。
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