甘肅省自駕遊

General 更新 2024年11月05日

  甘肅省,簡稱甘或隴,中國省級行政單位之一,位於黃河上游,省會為蘭州市。以下是小編為大家整理的關於的攻略,供大家參考!

國家歷史文化名城
城市名稱
張掖市 武威市 敦煌市 天水市
國家AAAAA***5A***級旅遊景區
景區名稱 所在地
嘉峪關文物景區 嘉峪關市
崆峒山風景名勝區 平涼市
麥積山景區 天水市
國家溼地公園
名稱 所在地 名稱 所在地
張掖國家溼地公園 張掖市 文縣黃林溝國家溼地公園 隴南市
蘭州秦王川國家溼地公園 蘭州市 康縣梅園河國家溼地公園
民勤石羊河國家溼地公園 武威市 參考資料:[25-29] 
國家森林公園
名稱 所在地 名稱 所在地
吐魯溝國家森林公園 蘭州市 官鵝溝國家森林公園 隴南市
石佛溝國家森林公園 文縣天池國家森林公園
徐家山國家森林公園 雞峰山國家森林公園
壽鹿山國家森林公園 白銀市 貴清山國家森林公園 定西市
麥積國家森林公園 天水市 渭河源國家森林公園
小隴山國家森林公園 天水市、隴南市 蓮花山國家森林公園 甘南藏族自治州
天祝三峽國家森林公園 武威市 冶力關國家森林公園
雲崖寺國家森林公園 平涼市 沙灘國家森林公園
周祖陵國家森林公園 慶陽市 大峪國家森林公園
鬆鳴巖國家森林公園 臨夏回族自治州 臘子口國家森林公園

  甘肅美食

  清湯牛肉麵

  蘭州清湯牛肉麵俗稱“牛肉麵”,是蘭州著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃,被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間,系回族老人馬保子首創。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清***湯清***、二白***蘿蔔白***、三紅***辣子油紅***、四綠***香菜綠***、五黃***麵條黃亮***五大特點。麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子等種類。麵條用手工現場拉成,一碗麵不到兩分鐘即可做好,再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片,調上辣椒油、蒜苗、香菜。

  百花全雞

  這也是用髮菜作配料的名菜。用一隻肥母雞,取下雞脯,雞裡脊,加脂肉剁成細泥,加水、蛋清、精鹽,攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出,留頭、爪、翅膀,將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。另將菠菜、髮菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。這時,將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊***也可做成其它圖案***將菠菜、髮菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端,雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端,翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鐘,勾流水芡即成。這道菜操作精細,圖案新穎,香嫩可口,清淡不膩。

  漿水面

  漿水,既可做清涼飲料,又能在吃麵條時做湯。再加上蔥花、香菜調味.更是膾炙人口。所以,蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾,都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天,喝上一碗漿水,或者吃上一碗漿水面,立即會感到清涼爽快,還能解除疲勞,恢復體力。漿水對某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經常吃一點芹菜漿水,能起到降低和穩定血壓的作用。據說對腸胃和泌尿系統的某些疾病,漿水也有一定的療效。有的醫院,曾用漿水配合藥物,治療燒傷病人。漿水的製作也很簡單。一般用芹菜、蓮花菜、“小白菜及其他菜葉為料,煮熟以後加上發酵“引子”,盛在盆內蓋好,用衣物悶上一天後即可食用。

  麵皮子

  定西、武威釀皮子是麵粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細的長條狀食品,再加上精心釀製香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。其作法是將優質麵粉加水和成硬團,然後

  在清水中揉搓,使麵粉中的蛋白質和澱粉分離。麵粉中的蛋白質俗稱麵筋,被分離出來以後另行放置。遊離水中的澱粉,待其沉澱於容器底部後,將上面的清水倒去,再加入適量的食用蓬灰,調成稀糊狀,隨即舀人大平底盤中,上籠蒸熟,切成薄片,隨碗搭配極受人們喜愛,食用者非常普遍。在涼州城裡,幾乎每街都有賣的,為數亦不少。釀皮子價廉物美,其味酸辣涼爽,柔韌可口,是一種大眾化的地方風味食品。

  涼州還有一種“高擔釀皮”,據說製作者過去在街頭挑擔出售,因其擔子特別高而得名。高擔釀皮的製作和普通釀皮稍有差異,主要是蒸制過程中不加入食鹼,不提取麵筋,所以,柔勁較強。另外,其成品色澤不是黃亮,而呈灰白。所用調料亦更精緻而周全,有的在食用時還加入少許黃瓜絲或豆芽,因而在釀皮中獨樹一幟,被人們視為名品。

  糊鍋

  糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算“糊鍋”了,尤其是老酒泉人最愛吃,賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋,湯料用雞湯,投入蠶豆粉汁,成糊狀,再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的湯中即成,其味鮮香,突出姜與胡椒的辣味。

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