不解的茶緣散文

　　不知何時,與茶結下了不解之緣。下面是有，歡迎參閱。

　　：茶 緣

　　前些日子剛買的一套茶具，最近一陣子也就被我欣然的用上了，每天閒的時候就沏一壺鐵觀音，聞著那淡淡的茶香，也許用悠然自得是完足以形容的。

　　也記不起來我是什麼時候開始喜歡喝茶的，只記得的是無論在親戚還是在朋友那邊，只要是端給我的杯子裡，一定都是泡好了的茶，當然也就也不管是綠茶、紅茶、黑茶，喝著解渴的，也沒有說特意的去品嚐這些茶的味道和質地!

　　每次經過茶葉店的時候，我都可以進去溜達一圈，因為標價比較高，所以也就順便了解了一下茶文化或者是讓自己的鼻子過把癮;更甚至是上超市的時候，茶葉專區是我必逛之地，什麼安吉白茶、西湖龍井、安溪鐵觀音、雲南普洱等等，這些多多少少可以讓我瞭解一下茶的分類，另外就是聽導購員介紹這些茶的色香味!

　　我和鐵觀音結下的緣大概是在2010年的下半年，那是朋友送我的一包，當時喝著只感覺味道不對，後來時間長了還真感覺到這茶還別有一番風味!可以用我自己的話來形容：澀中香!有的人可能不習慣的是鐵觀音的大葉，以為它是次等茶。其實不然，因為生產工藝不一樣，所以得出的產品也就不一樣，獨具“觀音韻”，清香雅韻。有詩歌是這樣讚美的：“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。因為得如此高之評估，也就使得其成為中國十大名茶之一!

　　當然，我所喝的茶不光是侷限在鐵觀音，偶爾也會回味一下有四絕特點的西湖龍井、味醇氣香的烏牛早、越陳越香的普洱茶、清淡回甘的安吉白茶……不同的茶潤澤不同，口感和效能更是各有千秋。就拿普洱茶來說，就有降脂減肥、護胃養胃的作用，我想普洱茶正是適合我這種體型的人喝!

　　茶在我們中華文化裡面有著不可或缺的位子，在《神農本草經》裡就有記載，從古至今都在我國飲食文化裡佔了比較大的分量，經過流傳，包括日、韓、東南亞在內的部分亞洲國家都深受茶文化的影響，甚至在不同的區域出現了獨有的“茶道”文化。隨著中華民族在世界的影響越來越大，茶文化被推廣的面積越來越廣，就連一些歐美以咖啡為日常飲品的國家都開始關注中華的茶了!

　　是的，在我國民間，茶是待客的最高禮節，一句“上我家喝茶去”這樣簡單的話就可以體現的淋漓盡致，用最樸實的行為來道幾千年優良的茶文化。但是，日前受西方文化的影響，在歐美家喻戶曉的咖啡在我國也有了一席之地，只見得是咖啡館越來越多，而我們本土的茶莊卻是日漸稀少!

　　當然，一個年輕的後生在這裡談論茶的文化，或許在那些國學大師面前是班門弄斧。但是我喜歡茶的清香雅韻、喜歡茶的味醇滋潤、喜歡茶的清淡回甘，更樂意去了解那些我平時所未涉及到的博大精深的中華茶文化，也許這就是我和茶所結下的不解之緣!

　　：茶緣

　　茶，千古不變的話題，雅俗共賞，世人皆可品之。

　　小時候，家裡總是備著二個熱水瓶，偶爾來客人了，家人為他們切上一壺熱茶，在客廳裡的大圓木桌上喝茶敘舊。記得老家陶瓷茶壺非常大，可以裝下二三斤水。從前農村喝茶用碗較多，茶壺自然也要大。茶葉的好壞不講究，大多為散裝粗茶，抓一小把即可泡到客人們走了為止。

　　當年父母不怎麼讓我們小孩子喝茶，尤其是晚上，說喝了會睡不著。看著大人們一小口一小口有滋有味地喝茶，我禁不住誘惑，偶爾偷嘗一下，發現不甜不苦，有點澀澀的味道，不如直接喝水清純解渴，後來對它沒什麼興趣。當年我繞著茶桌轉來轉去，看中的是桌上香甜的茶點。

　　漸漸長大後，認識到茶是一種文化。家裡來了客人、朋友或同事，切一壺熱氣騰騰的茶，是一種尊重與禮儀。茶的種類主要有：鐵觀音、紅茶、藏茶、綠茶、普洱茶和水仙茶等等，福建省福鼎市太姥山出產的白茶，已近300年的歷史，曾經紅火過。

　　依茶的產地、口感、色澤不同，茶的等級與價格相差非常大。家境優越者，可以泡千元以上一斤的茶;家境中等者，三五百元的茶便是極品;家境稍差者，百元以下的茶足矣。茶與菸酒相似，依自身條件而選擇消費。喜歡茶，並不代表一定要喝極品，某一種口味適合自己，久而久之，情有獨鍾。茶，恰似女人，自古女子多柔情，每個男人都能從她們身上讀出不同的味道，或優雅、或高貴、或嫵媚、或清純，若無緣相識相知，隔河靜賞亦是一種另類享受。

　　幾年前，與一個廣東人共事，他只要有空便泡茶，變魔術一般，總能從什麼地方變出一包茶葉。早上醒來洗刷後的第一件事必然是喝茶，晚上睡覺前最後一件事也是喝茶。一年下來，近朱者赤，我自然而然也學會了喝茶。雖然沒達到他的忘我境界，但從此與茶結下了不解之緣。家中常備著茶葉，勞累之餘，獨自泡飲，怡然自得，愜意濃濃。六歲小兒不時與我作伴對飲，其樂融融。偶得好茶，“獨樂樂不如眾樂樂”，與三五好友分享，一杯茶笑談天下，不比喝酒吃肉遜色，照樣酣暢淋漓，美不勝收。

　　喝茶為什麼不能像喝酒一樣大碗乾杯?不能像喝水一樣取一瓢狂飲?因為茶有茶道，茶文化由幾千年中國文明沉澱下來，小酌細品，自有個中韻味，正所謂“茶以載道，聰者自明”。竊以為，茶本身沒有高低貴賤之分，茶的好壞在於品嚐者的心境。茶品的檔次，依嘗者的感覺而定，恰如人品，由大眾眼光而出。人之喜好不同，對同一種茶或對同一個人，可能存在天差地別的判斷。

　　茶，熱乎乎，香氣四溢，細抿一口，沁人心脾。在茶香蕩氣迴腸中，或工作或聊侃或回憶或沉思，心態好，茶自香。智者追求“茶禪一味”，這可以說是茶文化中的最高境界。

　　“採菊東籬下，悠然見南山”，這是陶淵明追求的世外桃源美景，亦是人們渴望迴歸大自然的心境。與茶結緣，會讓人學會獨立思考，在茶境中尋覓到自己想要的生活方式。功夫茶得以流傳，是因為它獨特的意境之美，全神貫注，用心泡出來的茶味自然與眾不同。品茶之時，優美動聽的樂曲纏繞，彷彿置身天堂，達到身心合一的忘我之境。

　　茶緣，與人緣一脈相通，不必強求，順其自然，悟在內心，隨意而美。

　　：不解茶緣

　　不知何時，與茶結下了不解之緣。<大理風物誌>上說，白族是一個嗜茶的民族，沒有考證過是否每個白族人都喜歡喝茶，只知道，自己是無法離開茶的。?

　　經常喝茶的人都知道一杯好茶講究的是茶葉，泡茶的水，茶具，泡茶的方法。關於水與茶的關係，有這樣的說法：八分之茶泡十分之水，茶就有十分;八分之水泡十分之茶，茶只有八分。我想，能算得上好水的，自然是那集了天地之靈氣的清澈甘甜的山泉水了。配上等茶葉，溫度恰好，茶具精緻，再加上一份恬靜的心情，這樣泡出來的茶才能隨心***，物與人相融。

　　茶是大眾化的，多數人只能算是喝，少數人才算得上是品。我呢，自然只屬前者。但喝茶也不是一味的豪飲，它不同與酒或者咖啡，酒太濃烈，咖啡太冷靜。而茶，它與明月清風雲霧為伴，得天地自然之精華，歸屬於清淨淡然。無論是都市還是鄉村，在生活忙碌的空隙裡泡飲一杯茶，與其說是解渴，倒不如說找一份與自然親近的心境。

　　我喝茶，多是綠茶。當然，身在雲南便少不了普洱茶。普洱茶是適合幾個人一起品飲的。“呼朋三面坐，留將一面與荷花”，三兩朋友，促膝而坐。談笑風生，其樂融融。這是何等愉悅的時光。只是，朋友能常約，荷花不常見。那時有了茶香和溫暖的友情，充分感受了生活愜意。在我看來，那樣的時刻，喝什麼樣的茶並不重要，重要的是那份心情和那種感覺。倘若一個人沉悶的時候，再好的茶，再精緻的茶具，帶不來醇香的享受，更多的只是苦澀。 ?

　　聽母親說，孩提時代的我就喜歡喝茶了。茶是我心中那團永不褪色的新綠和割捨不去的味覺感受。無論春夏秋冬，有茶的日子我就感覺貼近了春天的山水。它讓我在繁華和喧鬧的背後找到了一片靜謐的花園，在那裡心可以自由的飛翔或是停靠。享受那山水的寧靜，融融的陽光，淡淡的清香。手握一杯清茶，想想生活中的曲折和無奈，伴著那洋溢著芳香和苦澀之後回味的甜。心情會慢慢的釋然。一直相信，這人生也會如這茶，苦過之後甜一定會來。而酒，觥酬交錯之後讓人感到茫然;咖啡飲盡，苦後回味的多是酸。

　　喝茶，色香味並不是茶的全部。當你飲下一口茶之後，你是否會去想這一杯茶是怎樣形成的?其中工序之繁雜，感悟使茶多了一種味道，不是口感上的，而是由心品出的。看著茶葉經沸水的沖泡，在杯中不斷的沉浮，是否也如我們沉沉浮浮的人生境遇?茶葉隨著時間的浸泡慢慢的舒展開，不帶一點褶皺，是否如我們開始那容不得***的心漸漸的豁達和坦然了?所以認為無論是什麼樣的人，喝什麼樣的茶，喝茶時只有帶著平常的心境，才能喝出茶的好賴來。

　　喜歡心與茶相依，也喜歡用茶來調節心情。心情不好的時候，僅是綠茶一杯，慢慢的飲，讓茶水緩緩的流***流入心。開始的苦澀，回味裡淡淡的甜，那種熟悉的感覺，如多年的老朋友。泡茶泡的是心情，喝茶喝的是心境。心情好的時候，在茶中放入兩三朵玫瑰，菊花，茉莉，梔子花……雲南是多花的，美麗的花看著就舒服。綠色的茶水中，無論加入什麼花，都是相宜的。茶香花香夢幻般的感覺，感覺就像喝到了傳說中西漢人在四川蒙山種的那顆高不到一尺，萬古不滅，喝了能立地成仙的茶樹香。

　　人生如茶，茶亦如人生。愛茶者，茶與人生有著不解之緣。白族的三道茶，將人生如茶演繹到了極至。“一苦，二甜，三回味。”這不是濃縮了人生最貼切寫照嗎?你若不喝那一苦二甜，三自然回不出味兒來;而只喝二甜，生命也少了真實感;而只喝一苦三回味，那樣的人生是有缺憾的。

　　一位名叫紹鷗的茶道大師如此論泡茶：“放茶具的手，要有和愛人分離的心情。：他把偉大的愛和微小的茶相提並論，想告訴我們的是：心應懷有柔軟的角落，裝著感恩的情懷，對待每一件小事物都付於愛之心。這樣，心便是一杯好茶。也許，茶的真正韻味也在此吧。

　　秋天來了，花落葉凋零。在這樣天高雲遠的季節，泡一壺陳年的普洱，仰靠院中，看雲朵飄移，聽風聲耳語。心緒隨那些久遠的人和事飄來蕩去，這樣的時光是何等的自由和飄搖……

　　秋風秋葉秋草黃，秋情秋意秋滿懷。而茶，永遠那麼安靜地綠著，習習的涼風中，茶香依然四溢……

看過的人還：