關於吃飯的文章

　　吃飯有時很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。吃講究的飯事實上只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不在女人。下面是小編帶來的關於吃飯的相關的文章，歡迎閱讀!

　　篇【1】：吃飯不忘種田人

　　“吃飯不忘種田人”，這是小舅舅留給我人生中最深刻的一句話。

　　2009年，外婆走了，九十多歲硬朗的身體終究還是躲不過命運的捉弄，高血壓突發腦溢血。

　　那年的秋天，大家都沉浸在悲痛中，沒有歡笑。

　　外婆其實不是生病去世的，而是在人生的最後階段，她選擇了絕食。

　　被搶救回來的那一刻，外婆醒了，但是半身癱瘓，說不了話了。她那驚恐的眼神看著我們，茫然，醫生說因為淤血還在大腦，可能出現暫時性失憶。她我們幾眼，留了幾滴眼淚，在生死線的邊緣沒有人知道她經歷了什麼，看著是那樣恐懼與痛苦，大家的心揪著，很難受。大腦的劇烈疼痛，讓她呻吟歎息了好多天，針眼不斷地變換位置，扎得她的手腳都有淤痕了。媽媽和舅媽們輪換著給外婆按摩，洗臉擦背，清理口裡的痰，就希望她能輕鬆一些。其他親戚們也每天過來看一看。

　　那個時候小舅舅的臉色黯淡了。平日裡外婆做飯，他偶爾還會埋怨幾聲油放少了，菜做出來不好吃，而此時此刻，媽媽的倒下，讓一向沉默寡語的他變得更加沉默。他不會照顧，只會習慣性地每天往醫院跑好幾趟。

　　連日的悉心照料，聽說外婆出院了，大家都安心很多，外婆認出我們來了，而且可以哼幾聲了，但是身體癱瘓，生活不能自理。每頓飯，都是媽媽或者舅媽喂的。我安慰媽媽，接下來是慢慢調養，慢慢會好的。

　　此時的媽媽已經心力交瘁，剛好那個時候姐姐剛生好小孩，媽媽一邊要照顧姐姐，一邊還要照顧外婆，加之農忙季節，魚塘上的豆子要趕著收割，爸爸一個人忙不過來，所以她暫時回魚塘了。

　　那個週末，我去看姐姐和寶寶了。本打算下週看外婆，讓她可以好好休養，誰知工作日的某一天，突然接到電話說外婆走了……

　　我驚訝，為什麼明明說的好多了，為什麼還會走?……淚水不停地流，在路上一直強忍著……

　　初中的每個週末，高中的每一天，我寄宿在外婆家，那時侯一起洗衣做飯，她就是這世界上最慈祥，最善解人意的長者。她心態很好，每天都笑呵呵的，也許到了那個年紀，很多事情都看開了，唯一不敢看的是電視裡的抗戰片，因為她們是真的經歷過日本侵略，聽著喊著“花姑娘”讓外婆無比害怕。我們還是一對忘年交，每當被我抱起她那年老瘦小的身軀時，她還會出現少女時代的羞澀。大學後，我離開了外婆，每次暑假寒假，除了回爸爸媽媽那邊，偶爾也會回來看看外婆，但是時間是短暫的，每次離開都覺得她越來越不捨。最後一次暑假，我幫她桌布都刷了，衛生也打掃了一下，離開的時候她突然說要多送我一段到橋上。她的步伐是輕盈的，也是不捨與遲疑的，那個時候我突然有種非常奇怪的感覺。她在我眼裡身體一直都很好，一點都不像八九十歲的人，除了慢性支氣管炎，每個冬天她都咳得比較厲害。還有2003年大舅舅腦溢血突然離世，讓她一下子白髮人送黑髮人，哭了好久好久，我們始終不忍心讓她邁入那個傷心的門口。自此，她也查出有高血壓，每天的藥片，她有沒有忘記吃，後來才倒下的?

　　老天是不公的，為什麼高血壓讓整個家族都籠罩在親人突然離世的痛苦陰影下?就連最後一面，最後一句遺言都沒有留下!外婆始終說不出話來，在生命的最後一刻，聽說她在等媽媽，看到媽媽慌亂之中趕到後，她才最終閉上眼睛。

　　誰也沒有想到外婆是故意絕食的。她肯定是覺得自己年紀大了，原來身體好的時候還可以幫小舅舅家洗衣做飯，照顧啞巴舅舅，而現在就是一個廢人，癱瘓著，只能飯來張口，衣來伸手，靠別人照顧。她是流過多少眼淚，心裡是流過多少血?如果我能陪陪她說說話，告訴她不管怎麼樣，我們都不會放棄她的，會不會她就不會做傻事?我痛恨我那微不足道的實習工作，我是有多痛恨我自己的軟弱!如果可以再來一次，我寧願折壽來換取她的健康和生命。意識清醒的那段時間，她會不會埋怨我為什麼不去看她?她是不是以為我們拋棄了她，才讓她絕望的?

　　那天看著外婆一個人靜靜地睡在那冰冷的門板上，穿著壽衣，臉也被遮住了，大家只有吶喊，只有哭天喊地。悲痛的洪流再也無法阻擋。

　　那一刻我又回到了樓上外婆的房間，看著熟悉的床邊，熟悉的衣櫃，小舅舅也上來了。他表情呆滯，流過眼淚，突然說了句：吃飯不忘種田人。大家都無言……

　　三年前，小舅舅騎著電動車在馬路上發生了車禍。剛滿60歲的他，在生命的最後一刻想到的是什麼?老婆，孩子，還有是否還有外婆?

　　他是個不善於表達自己感情的男人，但是我分明看到了他對外婆深深的歉疚和愛，他是外婆最寵愛的小兒子，分家後，他們一直生活在一起，還有一個啞巴舅舅。他就這樣承擔起了贍養外婆，啞巴舅舅還有整個家的責任。他的離開，帶來的又是無止境的在世人的悲哀……

　　老天是殘酷的，他生吞活剝了這個原本幸福快樂的大家族!全家福的親人歷歷在目，但願每個親人都可以安然度過晚年，多行善，多積德~~

　　樹欲靜而風不止，子欲養而親不待。作為子女的我們都要及時表達對父母的愛，不要留下任何遺憾……

　　篇【2】：菜包

　　華北的大白菜堪稱一絕。山東的黃芽白銷行江南一帶。我有一家親戚住在哈爾濱，其地苦寒，蔬菜不易得，每逢陰年倩人帶去大白菜數頭，他們如獲至寶。在北平，白菜一年四季無缺，到了冬初便有推小車子的小販，一車車的白菜沿街叫賣。普通人家都是整車的買，留置過冬。夏天是白菜最好的季節，吃法太多了，炒白菜絲、栗子燒白菜、熬白菜、醃白菜，怎樣吃都好。但是我最欣賞的是菜包。

　　取一頭大白菜，擇其比較肥大者，一層層的剝，剝到最後只剩一個菜心。每片葉子上一半作圓弧形，下一半白菜幫子酌量切去。弧形菜葉洗淨待用。準備幾樣東西：

　　一，蒜泥拌醬一小碗。

　　二，炒麻豆腐一盤。麻豆腐是綠豆制粉絲剩下來的渣子，發酵後微酸，作灰綠色。此物他處不易得。用羊尾巴油炒最好，加上一把青豆更好。炒出來像是一攤爛稀泥。

　　三，切小肚兒丁一盤。小肚兒是豬尿泡灌豬血芡粉煮成的，作粉紅色，加大量的松子在內，有異香。醬肘子鋪有賣。

　　四，炒豆腐鬆。炒豆腐成碎屑，像炒鴿鬆那個樣子，起鍋時大量加蔥花。

　　五，炒白菜絲，要炒爛。

　　取熱飯一碗，要小碗飯大碗盛。把蒜醬抹在菜葉的裡面，要抹勻。把麻豆腐、小肚兒、豆腐鬆、炒白菜絲一起拌在飯碗裡，要拌勻。把這碗飯取出一部分放在菜葉裡，包起來，雙手捧著咬而食之。吃完一個再吃一個，吃得滿臉滿手都是菜汁飯粒，痛快淋漓。

　　據一位旗人說這是滿洲人吃法，緣昔行軍時沿途取出菜葉包剩菜而食之。但此法一行，無不稱妙。我曾數度以此待客，皆讚不絕口。

　　篇【3】： 吃飯

　　吃飯有時很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。吃講究的飯事實上只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不在女人。這種主權旁移，包含著一個轉了彎的、不甚樸素的人生觀。辯味而不是充飢，變成了我們吃飯的目的。舌頭代替了腸胃，作為最後或最高的裁判。不過，我們仍然把享受掩飾為需要，不說吃菜，只說吃飯，好比我們研究哲學或藝術，總說為了真和美可以利用一樣。有用的東西只能給人利用，所以存在;偏是無用的東西會利用人，替它遮蓋和辯護，也能免於拋棄。

　　古羅馬詩人波西藹斯***Persius***曾慨嘆說，肚子發展了人的天才，傳授人以技術。這個意思經拉柏萊發揮得淋漓盡致，《巨人世家》卷三有讚美肚子的一章，尊為人類的真主宰、各種學問和職業的創始和提倡者，鳥飛，獸走，魚遊，蟲爬，以及一切有生之類的一切活動，也都是為了腸胃。人類所有的創造和活動***包括寫文章在內***，不僅表示頭腦的充實，並且證明腸胃的空虛。飽滿的肚子最沒用，那時候的頭腦，迷迷糊糊，只配作痴夢;咱們有一條不成文的法律：吃了午飯睡中覺，就是有力的證據。

　　我們通常把飢餓看得太低了，只說它產生了乞丐，盜賊，***一類的東西，忘記了它也啟發過思想、技巧，還有“有飯大家吃”的政治和經濟理論。德國古詩人白洛柯斯***B.H.Brockes***做讚美詩，把上帝比作“一個偉大的廚師”，做飯給全人類吃，還不免帶些宗教的稚氣。弄飯給我們吃的人，決不是我們真正的主人翁。這樣的上帝，不做也罷。只有為他弄了飯來給他吃的人，才支配著我們的行動。譬如一家之主，並不是掙錢養家的父親，倒是那些乳臭未乾、安坐著吃飯的孩子;這一點，當然做孩子時不會悟到，而父親們也決不甘承認的。拉柏萊的話似乎較有道理。

　　試想，肚子一天到晚要我們把茶飯來向它祭獻，它還不是上帝是什麼?但是它畢竟是個下流不上臺面的東西，一味容納吸收，不懂得享受和欣賞。人生就因此複雜了起來。一方面是有了腸胃而要飯去充實的人，另一方面是有飯而要胃口來吃的人。第一種人生觀可以說是吃飯的;第二種不妨喚作吃菜的。第一種人工作、生產、創造，來換飯吃。第二種人利用第一種人活動的結果，來健脾開胃，幫助吃飯而增進食量。所以吃飯時要有音樂，還不夠，就有“佳人”、“麗人”之類來勸酒;文雅點就開什麼銷寒會、銷夏會，在席上傳觀法書名畫;甚至賞花遊山，把自然名勝來下飯。

　　吃的菜不用說盡量講究。有這樣優裕的物質環境，舌頭像身體一般，本來是極隨便的，此時也會有貞操和氣節了;許多從前慣吃的東西，現在吃了彷佛玷汙清白，決不肯再進口。精細到這種田地，似乎應當少吃，實則反而多吃。假使讓肚子作主，吃飽就完事，還不失分寸。舌頭揀精揀肥，貪嘴不顧性命，結果是肚子倒黴受累，只好忌嘴，舌頭也只能像李逵所說“淡出鳥來”。這誠然是它饞得忘了本的報應!如此看來，吃菜的人生觀似乎欠妥。

　　不過，可口好吃的菜還是值得讚美的。這個世界給人弄得混亂顛倒，到處是磨擦衝突，只有兩件最和諧的事物總算是人造的：音樂和烹調。一碗好菜彷佛一隻樂曲，也是一種一貫的多元，調和滋味，使相反的分子相成相濟，變作可分而不可離的綜合。最粗淺的例像白煮蟹和醋，烤鴨和甜醬，或如西菜裡烤豬肉和蘋果泥、滲鰵魚和檸檬片，原來是天涯地角、全不相干的東西，而偏偏有註定的緣份，像佳人和才子，母豬和癩象，結成了天造地設的配偶、相得益彰的眷屬。到現在，他們親熱得拆也拆不開。

　　在調味裡，也有來伯尼支***Leibniz***的哲學所謂“前定的調和”***Harmonia praes tabilita***，同時也有前定的不可妥協，譬如胡椒和煮蝦蟹、糖醋和炒牛羊肉，正如古音樂裡，商角不相協，徵羽不相配。音樂的道理可通於烹飪，孔子早已明白，所以《論語》上記他在齊聞《韶》，“三月不知肉味”。可惜他老先生雖然在《鄉黨》一章裡頗講究燒菜，還未得吃道三昧，在兩種和諧裡，偏向音樂。譬如《中庸》講身心修養，只說“發而中節謂之和”，養成音樂化的人格，真是聽樂而不知肉味人的話。

　　照我們的意見，完美的人格，“一以貫之”的“吾道”，統治盡善的國家，不僅要和諧得像音樂，也該把烹飪的調和懸為理想。在這一點上，我們不追隨孔子，而願意推崇被人忘掉的伊尹。伊尹是中國第一個哲學家廚師，在他眼裡，整個人世間好比是做菜的廚房。《呂氏春秋·本味篇》記伊尹以至味說湯那一大段，把最偉大的統治哲學講成惹人垂涎的食譜。

　　這個觀念滲透了中國古代的政治意識，所以自從《尚書·顧命》起，做宰相總比為“和羹調鼎”，老子也說“治國如烹小鮮”。孟子曾贊伊尹為“聖之任者”，柳下惠為“聖之和者”，這裡的文字也許有些錯簡。其實呢，允許人赤條條相對的柳下惠，該算是個放“任”主義者。而伊尹倒當得起“和”字——這個“和”字，當然還帶些下廚上灶、調和五味的涵意。

　　吃飯還有許多社交的功用，譬如聯絡感情、談生意經等等，那就是“請吃飯”了。社交的吃飯種類雖然複雜，性質極為簡單。把飯給自己有飯吃的人吃，那是請飯;自己有飯可吃而去吃人家的飯，那是賞面子。交際的微妙不外乎此。反過來說，把飯給予沒飯吃的人吃，那是施食;自己無飯可吃而去吃人家的飯，賞面子就一變而為丟臉。這便是慈善救濟，算不上交際了。

　　至於請飯時客人數目的多少，男女性別的配比，我們改天再談。但是趣味洋溢的《老饕年鑑》***Almanachdes Courmands***裡有一節妙文，不可不在此處一提。這八小本名貴希罕的奇書，在研究吃飯之外，也曾討論到請飯的問題。大意說：我們吃了人家的飯該有多少天不在背後說主人的壞話，時間的長短按照飯菜的質量而定;所以做人應當多多請客吃飯，並且吃好飯，以增進朋友的感情，減少仇敵的毀謗。

　　這一番議論，我誠懇地介紹給一切不願彼此成為冤家的朋友，以及願意彼此變為朋友的冤家。至於我本人呢，恭候諸君的邀請，努力奉行豬八戒對南山大王手下小妖說的話：“不要拉扯，待我一家家吃將來。”