燒烤的製作方法是什麼

General 更新 2024年11月28日

  燒烤可能是人類最原始的烹調方式。那麼,?

  燒烤的製作方法

  用料

  主料雞柳2個青口10個牡蠣10個鵪鶉蛋10個魷魚2個五花肉1塊

  輔料脆皮腸10個蟹柳5個蝦10個豇豆1小把杏鮑菇2個豆腐乾5片洋蔥1個尖椒2個水面筋2塊

  調料蠔油1湯匙拌飯醬2湯匙孜然粉1湯匙植物油2湯匙烤肉醬2湯匙叉燒醬2湯匙胡椒粉1湯匙

  1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗淨,在表面割幾刀,不要劃斷

  2.用拌飯醬、孜然粉一起醃製扔冰箱過夜

  3.用叉子串起,放在燒烤爐上烤制,中途記得刷植物油和烤肉醬哦

  4.青口和牡蠣外殼洗淨

  5.直接放在燒烤爐上烤制,看殼自己開啟就好,吃的時候可以淋點檸檬汁之類的

  6.豇豆、杏鮑菇洗淨烤制,豆腐乾表面劃幾刀烤制,水面筋切片後直接烤制,烤後以撒點孜然粉之類的

  7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等

  8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蠔油拌勻

  9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起醃製過夜

  10.入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串,烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬,如果沒有烤肉醬的也可以用之前醃製肉塊的醬汁刷幾遍

  燒烤烹飪技巧

  1、開烤之前,別忘了在電燒烤爐上刷些油,防止食物烤糊;

  2、燒烤食物容易上火,在吃得得意之際,可別忘了給自己腸道降降火哦,買了降火飲料,還有雪梨,都說雪梨是燒烤食物的剋星,所以你一定別忘了吃哦。

  燒烤餐後水果

  燒烤燒烤後吃根香蕉:燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示,最新研究發現,香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用,保護胃腸。

  燒烤後吃個梨:梨是很多人喜愛的水果,它不但鮮嫩多汁,並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經常吃梨,不僅能預防便祕,還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示,吸菸或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴,在吃梨後會顯著降低,特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議,在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天,飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

  吃完燒烤吃獼猴桃:獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素,尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高,因而被譽為"維C王"。它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外,獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利於抑制誘發癌症基因的突變,對肝癌、肺癌、面板癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

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