果蔬超市創業計劃書

　　創業計劃書就有如一部功能超強的電腦，它可以幫助創業者記錄許多創業的內容、創業的構想，能幫創業者規劃成功的藍圖，以下是小編為您整理的，供你參考。

　　篇一

　　一、專案介紹

　　專案名稱：綠色基地

　　專案規模：50平米超市

　　專案基礎設施：蔬菜貨櫃7個、電子稱2臺、精美蔬菜彩頁5張、廣告語條幅8個、櫃員2名、採購員2名、空調2個、電腦1臺。音響裝置1套、攝像頭6個、收銀設施2套、照明設施1套、包裝袋若干、清潔器具1套、每季度宣傳頁若干等。

　　專案產品簡介：

　　蔬菜類：

　　1***根菜類：包括蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁等。

　　2***白菜類：包括大白菜、青菜。

　　3***茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。

　　4***瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。

　　5***豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆等。

　　6***綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。

　　7***薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。

　　8***蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。

　　9***水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。

　　10***多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。

　　11***食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

　　水果類：

　　1***漿果：草莓、獼猴桃、越桔、柿子、香蕉、龍眼、 荔枝

　　2***梨果 ：蘋果、梨、山楂

　　3***核果：桃、杏、李、棗、櫻桃、橄欖、梅子

　　二、專案分析

　　1、 城鄉居民生活水平不斷提高，消費觀念和方式發生深刻變化，人們對食品安全的要求越來越嚴格，願意購買質量較好或價格相對高的產品或服務。

　　生活中食品安全問題的頻繁出現，政府加強了對市場的監督管理，以保證人們有一個健康的消費環境，從而也有利於創造一個好的市場環境，綠色營銷可以迎頭而上，這表明，綠色產品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛。

　　現在人們受教育程度相對較高，消費能力較強，對生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費理念，對消費的產品或服務有一定的檔次要求，願意接受好的消費環境和產品。

　　由於技術的進步，人們通過大棚技術生產反季節蔬菜，再加上運輸過程中保鮮冷藏技術的進步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營養的果蔬。

　　2、 從需求角度分析蔬菜消費行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來 10年中國城鄉居民對於新鮮蔬菜消費人均消費水平是維持在相對穩定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長呈上升趨勢，對蔬菜質量安全重視程度增加，未來的蔬菜消費結構需調整，蔬菜加工品的消費需求量將會增加。

　　消費者市場購買行為的主要特點：

　　***1***消費者市場的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營養價值再加上人們飲食習慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們在挑選蔬菜時的選擇具有多樣性，一次會買不同的蔬菜。

　　***2***從交易規模和方式看，消費市場的購買人數多，市場分散，交易次數頻繁，但每次交易數量不大。所以菜市場交易要求高的蔬菜週轉率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。

　　***3***蔬菜作為日常必需品，消費者需求彈性小，同時蔬菜供過於求、買方市場的格局將長期存在，消費者的購買具有較大程度的可誘導性，對一些促銷手段會有較好的反應。

　　3、果蔬運輸過程中產生的破損的蔬菜或水果，根據破損程度採用不同的處理方法，輕度破損的進行打折促銷，低價處理，破損嚴重的直接處理掉。在營業過程中，理貨員每天對店內果蔬進行分類處理，對儲存時間較長仍未售出的果蔬進行打折促銷，對腐爛變質的果蔬直接處理。及時對蔬菜水果進行檢查，看其是否在保質期以內，或看其是否已經處於變質的前期，及時挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價格不穩定的情況下，提前告知消費者將要提價或者降價的產品，方便消費者選擇。並且儘量鼓勵消費者選擇價格稍低的商品，防止高物價商品的堆壓導致超市本身的利潤損失。

　　4、在開業前期主要採用低價滲透，讓消費者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費者持續購買，我們採用了各種各樣的促銷方式：

　　***1***發放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確註明店內的促銷活動，在小區內發放，吸引消費者前來購買。

　　***2***限時搶購：選擇幾種消費者最經常購買的果蔬偶爾進行限時搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時帶動其他果蔬的銷量。

　　在以後正常的營業運轉中，為了保證顧客流量，同時也為了吸引更多的顧客，綠色基地可以以下不同的促銷手段：

　　***1***今日特價：每天都推出一種特價蔬菜或者是水果，吸引消費者前來購買。

　　***2***節日促銷：在一些重要的節假日中，店內部分蔬菜水果進行打折促銷或者發放優惠券***優惠券只能按上面的面額抵現金使用，但不能兌換現金。

　　***3***會員積分：凡在本店內一次性購買金額達到30元***包含30元***以上，即可獲得店內免費贈送的精美會員卡一張，該會員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達到200元以上者即可兌換一些精美的禮品或者是價值不等的優惠券，積分越高，面額越大。

　　三、基礎建設資金

　　果蔬貨架 ：每個150元，共7個，總計1050元

　　電子秤：每個120元，共2個，總計240元

　　空調：每個3000元，共2個，總計6000元

　　電腦：每個3000元，共1臺，總計3000元

　　收銀設施：每個2000元，共2個，總計4000元

　　房租：4000元*12個月=48000元

　　裝修：牆面翻新，照明設施，監控設施，總計5000元之內

　　辦理工商執照以及稅務等手續約需2000元

　　以上總計：69300元。

　　篇二

　　一、背景

　　現代都市生活水平不斷提升，而食品安全的問題卻越來越多，很多人 有錢卻買不到好食材，在一線城市***北上廣深***供需矛盾尤其尖銳。本著為市民提供優質健康食材之原則，我們創立新農人都市農莊，只為給我們的會員和顧客挑選天然無公害的優質蔬果魚肉等。

　　二、 執行準備

　　1.找準消費群體-中高檔小區

　　2.選擇合適供應商-供港蔬菜，中高階豬肉***壹號，五豐，寧鄉等***，深海凍貨***三文魚，龍蝦等******進口和特價水果***地域特產店的代理。

　　3.做好宣傳策劃-店面裝飾***招牌，展櫃，收款機和會員系統***，傳單列印，活動策劃***免費派送試吃，優惠券，有買有送，會員打折卡等***

　　4. 選址：中高階小區周邊，消費觀念先進***海月，科苑，香蜜湖，後海，蛇口等***，第一階段打算在蛇口或者香蜜湖開店。

　　5.建站：建立會員網，網上商城，仿優頌網或者仿一號店。

　　6.人員招募：前期只招收銀員，網站管理和配貨親力親為。

　　7. 活動：開業宣傳，憑單免費派送蔬菜，買一送一，個七天，優惠券派發十四天。中間穿插供應商贊助活動。

　　8. 預算：

　　1*** 店面入駐加上三個月租金共計1萬元***1800元每月，押一付二，自己加上員工租房1500元/月，共計9900元，100元雜費***

　　2***貨架展櫃和裝飾預算12000元

　　3***網站建設加推廣2000，收銀機2500元

　　4***進貨費12000元***蔬菜3000元，肉3000元，特產2000元，乾貨2000元，水果2000元***

　　5***傳單和宣傳海報和優惠券2500元***傳單20000份1500元，海報和優惠券1000元***

　　6*** 工商註冊2000元，流動資金6000元，計8000元。

　　以上共計：10000+8000+2000+12000+2500+2500+12000=49000元。

　　7***回報 ：毛利控制在15%以上，每天銷售額6000元，月毛利27000元，減去房租3300元，水電物管700元，減去員工工資3000元，月盈利20000元。

　　8***首月宣傳支出：傳單優惠券印刷2500元，贈送3000元，抵用金4000元，共計9500元。

　　9***裝修貨架展櫃12000元，收銀機2500元，工商註冊2000元，網站建設2000元，共計16000元。

　　10***以上固定支出28000元，預計2個月收回成本，第三個月開始盈利，年收益15萬到20萬之間。

　　三、風險

　　1.宣傳不到位，人流量少。

　　2. 產品質量把控，貨源供給及時。

　　3. 會員發展是否順利，服務能否優質。

　　4. 賬目的管理，資金安全是否保障。

　　篇三

　　一、立項依據與目的的意義

　　超市--超級市場***supermarket***的簡稱，屬於零售業中一種以實行自助服務和集中式一次性付款為特點的銷售方式。超市的出現，便以其綜合優勢和合理性獲得社會的普遍認可，成為一種風行全球的商業業態，被稱為零售業的一場革命性變革。

　　任何一個產業的發展，都離不開自身的正確定位--即恰當的確定其在消費者心中的位置、在市場的位置，以及在產業空間的位置。

　　社群便利店，是近幾年迅速發展起來的一種零售業態。它以連鎖店形式開設在社群內，其營業面積不大，商品種類不多，規模相對較小，屬於小型簡易商店類，但是便利店自有其特點：

　　一是營業時間長***許多便利店都採用24小時全日制形式***，填補超市和一般商店營業時間較短的空缺;

　　二是供應的商品都是常用的、高迴轉率的、易消耗的，這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關鍵;

　　三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社群便利店將是即大型百貨超市後，又一種新興的零售業態，是零售業發展的趨向。

　　談到社群便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內百貨便利店以臺資經營的7-11、喜事多等;合資的聯華快客、可的、統一便利等為主。濟南市內以統一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟南市還沒有實質的發展起來，目前只存在菸酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一型別商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

　　本報告將著重於分類商品便利店中的水果便利店為主要研究物件，試圖分析和挖掘市場，掌握開設濟南市水果連鎖超市的可行性方案。

　　二、研究內容與實施方案

　　1、零售業市場趨向

　　零售行業的發展歷程如下：***以濟南市為例***

　　① 傳統集市 ***早期業態***

　　② 百貨商場 ***七、八十年代零售業態***

　　③ 倉儲式超市 ***九十年代零售業態***

　　④ 社群小型百貨超市 ***九十年代零售業態***

　　⑤ 大型百貨超市 ***新型零售業態***

　　⑥ 社群便利店 ***當今最新零售業態***

　　2、當前水果消費行為研究

　　水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，是大眾消費的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

　　⑴ 集市水果攤 ⑵大型超市

　　針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費物件，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中採購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

　　對於中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源於大型百貨超市和社群便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌於工作和交際，日常消費品的採購一般是在週末或節假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。

　　下面以表格進行分類

　　消費群體 群體組成 消費場所佔比 消費傾向 消費心理

　　水果攤 一般消費群體 中老年 70% 30% 低價、便利 實惠、實用

　　超市 中高消費群體 中青年 40% 60% 品質、種類 時尚、高品質、誠信

　　通過上面的對比表我們能夠發現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現，這就是本報告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的基本定位。

　　結論：水果連鎖超市的市場定位是--低價、便利、時尚、誠信、高品質

　　3、競爭對手分析

　　我們已經做出了水果連鎖超市的市場定位，那麼就要對競爭對手有一個比較全面的瞭解。

　　前面提到，當前消費者的水果消費主要來源於集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進行對比分析。

　　進貨

　　集市水果攤：進貨方式多以果品批發市場為進貨渠道，單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據，品種較少。

　　大型超市：進貨方式多以市內水果經銷公司為進貨渠道，單次進貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據，採取統一進貨、統一售後服務的方式，品種多樣。

　　進貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環節的利潤。進貨價格從產地到本地除了運輸等必須的費用外，最主要的是被果販或水果經銷公司扣除了利潤。

　　銷售方式

　　集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比較強，一般在居民區出入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。

　　大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場裡，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，並且設立折扣區或特價區，明碼標價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統一稱重、統一結算、統一形象、誠信服務等都是超市的重要營銷策略。

　　大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑑和學習的型別。水果超市的銷售方式同樣需要統一形象、統一佈局、統一稱重和結算，做到誠信服務，並且要提出"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個節假日或公休日作足銷售策略的實施，把優質的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發揮為社群居民服務的宗旨，力爭做到社群內最優秀的水果採購代表。

　　售價

　　集市水果攤：由於是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩餘水果需要進行降價出售外，其他時間售價變動不大。

　　大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進行多次變價，並且運用買贈、時段促銷等方式進行間接變價。

　　相同的是，售價的確定都是根據每天水果進貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進行降價出清，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

　　儲存

　　集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在乾燥通風的地方，因為每次進貨量小，所以儲存工作不是很重要的環節。

　　大型超市：由於每日的週轉量大，進貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當的溫度以進行保鮮。

　　超市的冷庫***或保鮮裝置***的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的週轉貨品。

　　綜上所述，在進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個環節，我們不難看出：

　　集市水果攤 大型超市

　　進貨 直接在批發市場進貨， 由水果經銷公司送貨，

　　量小、品種少 量大，品種多

　　銷售方式 靠近居民區、 銷售方法多樣，明碼標價，

　　流動性強 分割槽分類陳列、促銷方式靈活

　　售價 變價方式單一 可隨時變價

　　儲存 基本沒有儲存辦法 有專業的儲存裝置

　　由此可見，集市水果攤唯一的優勢在於，在居民區的出入路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經久不衰的銷售形式。而超市幾乎佔到其他的全部優勢，銷售方式的靈活性、售價的透明化、儲存裝置的應用等等方面都是--超市，這種新興零售業態的獨特魅力。