酒店主管崗位職責

General 更新 2024年12月23日

  酒店主管需要對對前廳部經理負責,負責總檯接待班組的日常管理工作。有哪些呢?下面是小編整理的,歡迎閱讀。

  崗位職責1:

  1.編制公司物資最低庫存量的申購計劃,做到合理庫存,不積壓資金。

  2.對公司物資的保管和收發負有重要責任,加強控制、審查各部門領用物資審批手續、數量,嚴格把關,合理使用物料,降低消耗。

  3.督促、監督倉管員嚴格把好物資進倉驗收手續。

  4.切實貫徹物資管理制度,督促部屬加強對庫存的管理,檢查、落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防黴變等安全措施和衛生措施,保證庫存物資的完好無損,物資存放有條理,美觀大方。

  5.經常瞭解各種物資使用情況,及時提出意見,供公司領導和各使用部門參考。

  6.定期抽查物品與登記是否物卡相符,帳卡相符,賬賬相符。

  7.管理好公司的財產物資,屬於傢俱、用具或固定資產的物品要轉賬登記。做好物資的收、發、存、報損等手續,定期進行盤查。

  8.按制度要求及時做出收、發存月報表。

  9.對屬下員工的工作素質有培訓之責,不斷提高部屬業務水平和工作能力。

  崗位職責2:

  1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式,並督導實施。

  2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。

  3、按照西餐服務規程和質量要求,負責西餐廳的管理工作,並與西廚房保持密切聯絡,協調工作。

  4、掌握市場資訊,瞭解客情和客人需求變化,做好業務資料的收集和積累工作,並及時反饋給西廚房及有關領導。

  5、瞭解西廚房貨源情況及供餐選單,組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

  6、負責西餐廳費用控制和財產、裝置和物料用品管理,做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

  7、保持西餐廳裝置、設施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。

  8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴,認真改進工作。

  9、瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。

  10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,加強西餐服務現場管理,檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程,做好餐前準備,餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。

  11、召開班前會,分配任務,總結經驗。

  崗位職責3:

  1.對前廳部經理負責,負責總檯接待班組的日常管理工作。

  2.參加前廳部例會,並反映工作中的問題。

  3.完全熟知酒店一切規章制度、政策和程式,並保證在本部門得以實施。

  4.與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關係。

  5.負責總檯員工的工作安排,檢查、督促員工嚴格按照工作規範和質量要求實現優質服務。

  6.負責組織對接待員工的在職培訓,使其達到酒店的要求。

  7.確保接待員工個人衛生標準和儀表儀容達到酒店各方面的要求。

  8.檢查出勤情況,編制本班組員工排班表,合理安排當班人員。

  9.補充、領取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

  10.檢查和確保本部門的裝置、器材正常運轉。

  11.完全熟知酒店電腦系統的操作程式,以保證屬下員工都能熟練操作運用。

  12.確保員工提供禮貌、專業的服務。

  13.及時瞭解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間,並做相應的安排,合理的排房。

  14.高峰期協助接待員辦理登記入注結帳離店手續。

  15.嚴格控制、管理、檢查客房鑰匙的製作,防止出現任何錯誤。

  16.檢查所有賓客的留言,並確保賓客及時收到所有留言。

  17.確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。

  18.執行、完成其它需完成工作。

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