蛋糕店怎麼開

　　不喜歡打工的你，想開一家蛋糕店的話，要怎麼做呢?以下是小編給大家帶來蛋糕店開店技巧，以供參閱。

　　蛋糕店開店技巧

　　開店營銷

　　開店後的營銷是一個長期而艱鉅的任務。偶爾做一次小活動，會吸引很多顧客。比如在開店時或者開店週年慶的時候進行蛋糕打折;辦會員卡積累買五個蛋糕送一個等等營銷方式。但是不管怎樣，製作蛋糕的技術才是最重要的，只有符合大眾口味的蛋糕，才會有更多人來光顧。

　　必備技術

　　既然決定開店，技術肯定是必備的。學技術有很多途徑，但是最速成 、可靠的還是要去烘焙蛋糕培訓班進行學習。烘焙培訓班的老師會系統、全面的教授各式蛋糕胚製作，裱花工藝製作及要領掌握，各種裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花邊組合、立體花卉造型、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通蛋糕、人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕、十二生肖製作。

　　蛋糕培訓班學習不僅僅讓你掌握蛋糕製作的專業知識，也可以自己進行各種蛋糕創新。而如果在店裡跟著師傅學習，就沒有這麼好的成效了。

　　開店選址

　　很多店鋪的選址都是大同小異，無非就是選在一些客流量比較大的地段。金凌小編就為大家講講哪些地段客流量大，比較適合開店。

　　1、繁華的商業街。現在的蛋糕店不僅僅侷限於賣生日蛋糕，還會附帶一些甜品、麵包等。而在繁華的商業中心逛街的人非常多，因此會提高蛋糕店的客流量。

　　2、大學城附近。隨著學生消費水平的提高，當下很多大學生在過生日的時候都會買蛋糕，平常也會喜歡吃甜品。因此年輕的學生成為了西點烘焙的主要消費群體，而大學城附近正是學生活動的主要區域。

　　3、住宅小區附近。很多店面會開在高檔小區的附近，而蛋糕店則沒有這一硬性要求。生日蛋糕價格不高，而且很多人都會有所需求。因此就算開在普通小區也會擁有可觀的客流量。

　　店面裝修

　　蛋糕店生意的火爆不僅受選址和蛋糕味道的影響，還跟店面的裝修、店內的衛生、服務的態度等都有關係。因此在蛋糕店裝修時不必過於華麗，光線要柔和;注重店內的衛生，保持明亮整潔;而且要持有良好的服務態度。這樣不僅能夠吸引更多的顧客，也能提高顧客的忠誠度。

　　蛋糕店選址技巧

　　做食品行業的生意是一項最為賺錢，也是最有市場前景的生意。蛋糕是一種非常瘦廣大老百姓喜愛的美食之一，是一種從西方國家流行過來的糕點之一，人們的需求量非常的大，從而也吸引了不少投資者的目光。但是想要成功的開一家長久盈利的蛋糕店，店面的選擇至關重要。

　　小周現在的店面不僅正對著小區的車輛***，而且這條街是周遭小區居民主要活動的區域，一方面東邊緊鄰的一條南北走向的街上搬來了農業銀行、工商銀行等幾家銀行，要去這幾家銀行，小周所在的這條街是最近的往返路線，另一方面西邊東西走向的街上，還開著附近最大的一家郵局和超市。

　　當然，小周最關注的還是附近小區的居民構成，她甚至在幾個小區開始入住裝修時，挨個到工地上了解，除一部分回遷的居民外，大多數都是家庭收入1萬元以上的居民，她覺得這對自己開蛋糕店極為有利。

　　於是在交了租金後，小周的蛋糕店就開始緊張的籌備。最後小周的蛋糕店生意非常紅火。

　　還有一個建議就是開在火車站，這個可是創新，效果會相當不錯的!

　　無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，像加盟店要開在市區的休閒步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議找一些人流量相對較為幾種的地方最為適宜。

　　開蛋糕店要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調查分析。通常在商業區開店，面對的顧客多是白領階層;居民區開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。

　　蛋糕店需要辦理的手續

　　一、設立：

　　1、申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書;

　　2、申請人身份證明;

　　3、經營場所證明;

　　4、國家法律、法規規定提交的其他檔案。

　　開蛋糕店需要什麼?開蛋糕店的手續二、變更：

　　1、申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書;

　　2、申請經營場所變更的，應當提交新經營場所證明;

　　3、國家法律、法規規定提交的其他檔案。

　　一、 餐飲許可：

　　1.許可證申請書;

　　2.企業名稱預先核准通知書影印件或營業執照影印件;

　　3.法定代表人或者負責人資格證明***董事會議決議、章程或任命檔案、身份證影印件***;

　　4.地形圖***或地理位置圖***、總平面圖;

　　5. 生產經營場所、場地平面佈局圖、工藝流程圖、裝置佈置圖;

　　6.生產經營人員健康體檢合格證明;

　　7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;

　　8.新建、改建、擴建工程《建設專案竣工驗收認可書》;

　　9.國家法定檢驗機構出具的餐飲具消毒效果檢測報告;

　　10.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料

　　二、 經營許可

　　1.許可證申請書;

　　2. 企業名稱預先核准通知書影印件或營業執照影印件;

　　3.法定代表人或者負責人資格證明***董事會議決議、章程或任命檔案、身份證影印件***;

　　4. 生產經營場所、場地平面佈局圖、衛生設施佈局圖;

　　5. 新建、改建、擴建工程《建設專案竣工驗收認可書》;

　　6.生產經營人員健康體檢合格證明;

　　7.衛生管理組織、機構資料及工作制度;

　　8.衛生行政部門認為有必要提供的其他資料

　　三、 食品加工許可

　　1.許可證申請書;

　　2. 企業名稱預先核准通知書影印件或營業執照影印件;

　　3.法定代表人或者負責人資格證明***董事會議決議、章程或任命檔案、身份證影印件***;

　　4.新建、改建、擴建工程《建設專案竣工驗收認可書》;

　　5.產品配方、產品標籤、說明書樣稿;

　　6. 國家法定檢驗機構出具的三批食品樣品全專案檢測報告;

　　7.實驗室設定情況及可檢測專案***如委託提供檢驗的，應提供委託檢驗合同***;

　　8. 生產經營人員健康體檢合格證明;

　　9.衛生管理組織、機構資料及工作制度;

　　10.產品的企業標準或執行標準;

　　11.生產用水為集中式供水的按集中供水索取資料;

　　12.原料、輔料、容器、包裝材料索證;

　　13. 衛生行政部門認為有必要提供的其他資料;

　　14.食品進行委託加工的，還應當提交委託加工合同和受委託加工企業衛生許可證及質量保證體系認證證明。