食品廠創業計劃書

　　食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。***2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂《中華人民共和國食品安全法》“食品”的含義。 1994年《食品工業基本術語》 對食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　一、企業概況

　　創立XXX食品貿易有限公司，工商註冊資金50萬元。經營範圍：批發兼零售，定型包裝食品、飲料、罐頭、副食調料、保健食品、日用百貨、文教用品、服裝。

　　主要從事食品貿易活動。主要代理、經銷食品生產企業的產品。主要銷往各類大型超級市場，連鎖超市，批發給同類貿易公司及流通市場。公司建有網站，能夠同客戶進行交流。

　　二、創業計劃的個人清況

　　我是XXX食品貿易有限公司的法人代表。今年44歲，女。大專文化。己婚***丈夫為公務員，女兒上學〕，原在YYY罐頭食品廠工作。

　　熟悉食品生產的各項工藝流程及環節‘並在銷售科做業務主管工作，在國有企業轉制中成為失業人員，我選擇了創業，並做我熟悉的事，進行食品經營活動。

　　三、市場評估

　　a***進入市場銷售，首先要有行業中的一線品牌，主要兩點：

　　***一***進入市場用品牌產品帶動其他產品。

　　***二〕消費者需要名牌產品。但品脾產品，利潤不豐厚。在10 %左右。例：上海川崎食品有限公司、粵花罐頭系列產品。

　　b***代理二線品牌，首先是優秀的品質，同時在價格上能夠同一線品牌產品爭奪市場份額，並能有足夠的利潤，在33%左右。例：浙江紹興咸亨食品有限公司的腐乳系列產品。

　　c***代理經銷本地產品。利用本市消費者的心理。稍費熟悉的老品牌，有祖定的客源。利潤在20%左右。例：天津賓士食品有限公司的海河牌罐頭系列產品。

　　d***銷售其他商貿公司銷售的成熟產品。例：河北怡達罐頭休閒系列產品。

　　e***開發市場空白點。利用企業註冊的商標。英禾牌系列跪菜幼頭。例：金針菇、鮮落菇、小竹筍等。成都蜀望峪頭食品有限公司。

　　***該企業具備生產出口產品的標準***按國家技術監督局的生產加工標準進行生產***區別與其它企業用企業標準進行生產的產品。在各執法機構抽查產品品質中，成分不過關***保證讓產品質量。保證消費者的食用安全。

　　蔬菜類端頭生產季節性很強，大的企業〔因不是滾動生產***不適宜生產加工。而小的企業又無法達到高壓殺菌的工藝及增加原料調選的成本。用保鮮劑往往造成二載化硫超標。危害人的食用健康，是執法部門堅決打擊的重點，保證質最的產品是站穩市場的根本。

　　同時，該系列自有品牌的產品也是本公司今後進行經首活動中的根基產品，也是林利的主要商品，並具有品牌意義。

　　篇2

　　一、 專案概述

　　近年來，隨著中國老百姓閒暇時間的增多和消費方式的改變，人們對休閒食品市場需求量大增，並持續保持高增長，休閒食品已經成為食品市場的新寵和都市生活不可缺的伴侶。隨著現代社會人們生活的節奏越來越快，休閒食品的需求日益膨脹，因為健康、方便衛生、便於攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多的人的青睞。休閒食品中以花生、竹筍、麵粉素食最具代表性，消費者選擇休閒食品的理由非常簡單而又充分，口味好，又是一種健康食品。

　　二、專案背景

　　近幾年來，隨著國家對“三農” 的投入逐步加大，同時對所有涉農企業特別是農產品加工，國家和地方政府給予了相當大的扶持力度。在政策性引導資金和稅費方面都給予了非常優惠的條件，在響應國家大力發展中小企業扶持微型企業的號召下，第一本著促進農業可持續發展為國家增加GDP，第二為本地農民工回鄉解決就業而提出本專案建設。

　　三、市場現狀及前景分析

　　目前休閒花生、竹筍、麵食食品生產主要集中在川渝、安徽、江蘇、湖南等地，在川渝已經有一定規模的廠家、湖南等地有大小休閒花生、麵食品廠500多家。其中僅年銷售額100萬元以上的有120家，每一個區域有一些自己的區域品牌如四川的百世興酒鬼花生、重慶的江津老花生、湖南的步步為贏、湖北的柏楊、江蘇的津津這幾個品牌在區域市場內取得了一定的優勢，有個別品牌可以佔據高於區域市場50%的市場份額。資料表明，這些行業屬於成熟的行業，產品屬於成熟的產品，不需要太多的市場投入，消費者均認可。另一方面，傳統農副產品的興衰直接關係著農民的利益，傳統食品工業化是解決“三農問題”的有效而可行的方式之一。生產以農產品為原料的休閒食品，可以說是響應國家三農政策最直接的方式，具有極強的社會意義，因此，國家政策會有一定的傾斜，07年中央一號檔案指出，農業產業化龍頭企業是引導農民發展現代農業的重要帶動力量，要通過貼息補助、投資參股和稅收優惠等政策，支援農產品加工業發展。專案內容及標準

　　四、產品定位

　　所生產的產品為兩大類：一類是休閒花生，另一類是麵筋食品***主要生產25克、55克、110克麻辣暢銷食品***。面向的客戶群老中青皆可，該產品將藉助於在這行業做銷售多年的精英加盟，產品的路線一是通過批發流通市場***各社群超市***，二是通過代理商進大型商超***新世紀、重百、沃爾瑪、永輝及成都的紅旗連鎖超市***等。三是藉助現有的銷售網路面向四川、貴州、長沙、昆明等市 場。

　　五、遵循標準

　　標準編制遵循“先進性、實用性、統一性、規範性”的原則，衛生指標與國家現行標準接軌，重點突出在理化、衛生安全指標上，並注重標準的可操作性，嚴格按GB/T1.1-2000的最新版本的要求進行編寫。本標準制定過程中參照的主要標準見表。參照標準

　　***1*** 原材料要求說明

　　本標準中涉及到的原材料主要是花生豆、水、醬油、食鹽等。大豆必須符合GB/T8612和GB14932.1-2003標準，要求顆粒飽滿、無黴變、無蟲蛀、無雜質，並經過充分洗滌，農藥殘留應符合國家標準要求。食鹽應符合GB5461-2000要求。不得在豆製品加工中使用非食用新增劑。水應符合相關衛生標準的要求。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。根據國家和行業標準的要求對原輔材料的技術要求做出了說明。

　　***2*** 檢驗規則說明

　　檢驗一般包括出廠檢驗和型式檢驗。本標準在制定時參照豆類發證檢驗及審查細則的相關要求，對涉及食品安全的指標嚴格把關。出廠檢驗要求每批產品必檢，專案主要有感官、淨含量、水分。因本標準中對微生物指標做出了強制性規 定，對不同產品的檢驗專案還需根據具體而定。腐乳出廠檢驗則還包括氨基酸態氮、水溶性無鹽固形物、食鹽和大腸菌群;豆豉還需要對大腸菌群進行檢驗;直接***的非發酵性豆製品則還要求對菌落總數和大腸菌群進行出廠檢驗。型式檢驗則是根據具體情況而定，一般為半年一次。

　　六、專案計劃

　　1、場地及人員要求：本專案所在地需交通便利，地勢平坦，水源充沛，面積1500-2000平方米，工業用電80個千伏安。食品加工屬於勞動密集型，需生產管理、技術、工人為80-100人，全部面向社會招聘。

　　2、用水情況：本專案用水量不大，無生產廢水，主要廢水是生活汙水。生活汙水水質簡單、無毒、無化學新增劑。

　　3、專案投資：本專案總投資80萬元，固定資產投入50萬元，流動資金30萬元，由企業自籌解決50萬元，其餘30萬元申請銀行貸款。

　　4、裝置的選型 ***1***、主要裝置的生產能力應與建設規模、產品方案和技術方案相適應，滿足項

　　目投產後的生產或使用要求。 ***2***、主要裝置之間、主要裝置與輔助裝置之間的生產能力應相互配套。 ***3***、在保證裝置滿足生產要求的前提下，力求經濟、合理、實用。 ***4***、裝置來源，本專案所需裝置全部為新購置，主要包括大豆成型機、麵筋成

　　型機、攪拌機、真空機等。 ***5***、化驗裝置：

　　5、人員配置：

　　根據經營管理的需求，本著高效、精簡、合理的原則進行人員配置。以較少的人員，較高的工作效率來保證勞動生產率的提高。為保證專案的順利實施，達到預期效果，必須使職工掌握生產經營、管理的先進技術和裝置操作技能。按“全員培訓，突出重點”的原則，重點培訓管理人員、技術人員和裝置維修、操作人員。通過培訓使職工掌握技能，瞭解企業的生產特點，熟悉企業的生產經營業務，做到持證上崗，實行崗位目標責任制。

　　6、物料的供應條件：本專案主要原料為豆類、麵粉等農副產品，從生態種植加工基地***東北與河南荊州***購入，原料供應有保證。

　　7、本專案實施週期：專案從立項報告審批後4-6個月可試執行生產。8競爭環境分析：休閒食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閒食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閒食品市場發展迅