土雞的品種選擇技術

　　土雞的品種在養殖土雞的過程中是很重要的，都有哪些土雞品種呢?不同的品種有不同的口感，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　土雞品種選擇

　　雞種品質。優良的品種是飼養土雞的基礎。在選擇品種時，應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的地方品種，或者含有地方血統的雜交雞。另外，所飼養的品種要適應當地的氣候環境，同時，在銷售時，能夠滿足銷售市場的需求。

　　國內比較著名的雞種有：浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、絲毛烏骨雞、江山白羽烏骨雞、崇仁麻雞、河田雞、惠陽鬍鬚雞、杏花雞、清遠麻雞、霞煙雞、桃源雞、溧陽雞、鹿苑雞、狼山雞、中原鬥雞、 漳州鬥雞、北京油雞、壽光雞、濟寧雞、固始雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、武定雞、版納鬥雞、林甸雞、大骨雞、靜原雞、邊雞、陽雞、正陽三黃雞、藏雞、吐魯番雞等。

　　散養雞的品種選擇

　　隨著人們生活水平的提高，對優質、健康、安全、美味的肉雞產品需求日益增加，健康生態散養模式受到了消費者和養殖者的追捧。在散養模式下，選擇適宜的品種很重要。

　　散養時，雞隻活動時間多，活動強度大，因此，雞的品種要能適應外界溫差變化、雨雪天氣等各種條件的變化，同時要選擇那些高產蛋或高產肉的品種，同時還要考慮到產品的外觀以及品種，以提升產品檔次。在品種選擇上，建議選擇適應性強、耐粗飼、易飼養、品質優秀的品種。例如，壽光雞、北京油雞、文昌雞、萊蕪黑雞、綠殼蛋雞、廣西三黃雞等。

　　飼養放養土雞五要點

　　精選良種。優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等各地優良名雞，也可以根據當地的飼養習慣及市場消費需求，選育適合當地飼養的優良肉雞品種。

　　注重放牧。放牧是提高肉雞肉質的重要措施之一。優質放養土雞的育雛技術要求與快大型肉雞無異，在育雛室內育雛30天左右轉入大棚飼養。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥、避風向陽、環境安靜、飲水方便、無汙染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞隻既可吃上述“四園”中的害蟲及雜草，還可為“四園”積

　　施肥。放牧場地可設砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70只/畝，每群規模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農作物，放牧場可設定圍欄，一直放養至出售。加強放牧可以提高雞肉的結實度，促進體格健壯及羽毛緊密光亮;還可採食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節約飼料和提高肉質。有條件的可以放一批雞換一個地方，既有利於防病，又有利於雞隻覓食。

　　巧喂飼料。飼料是影響肉質的重要因素。優質土雞育雛期應飼餵易消化、營養全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低於快大型肉仔雞全價料2個百分點，並做到少量多餐，以促使雛雞生長髮育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農副產品、土雜糧，以改善肉質、降低飼料成本，一般僅晚歸後補喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。中後期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，不要新增人工合成色素、化學合成的非營養新增劑及藥物等，應加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生薑、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。

　　嚴格防疫。搞好防疫滅病是養好優質放養土雞的重要保證。一般情況下，放養土雞抗病力強，較圈養快大型肉雞發病少。但因其飼養期長，加之放牧於野外，接觸病原體機會多，必須認真按養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作，不得有絲毫鬆懈，根據本地實際重點做好以下防疫工作，推薦的免疫程式如表1所示。此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病。經常檢查，一旦發生，及時驅除，肉雞中後期防治疾病儘可能不用人工合成藥物，多用中藥及採取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

　　適時銷售。合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期太短雞肉中水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到優質土雞的標準;飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點，以及公雞生長快於母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市;中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質又較嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。