土雞的品種選擇技術

General 更新 2024年12月22日

  土雞的品種在養殖土雞的過程中是很重要的,都有哪些土雞品種呢?不同的品種有不同的口感,那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的,希望能夠對您有所幫助。

  土雞品種選擇

  雞種品質。優良的品種是飼養土雞的基礎。在選擇品種時,應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的地方品種,或者含有地方血統的雜交雞。另外,所飼養的品種要適應當地的氣候環境,同時,在銷售時,能夠滿足銷售市場的需求。

  國內比較著名的雞種有:浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、絲毛烏骨雞、江山白羽烏骨雞、崇仁麻雞、河田雞、惠陽鬍鬚雞、杏花雞、清遠麻雞、霞煙雞、桃源雞、溧陽雞、鹿苑雞、狼山雞、中原鬥雞、 漳州鬥雞、北京油雞、壽光雞、濟寧雞、固始雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、武定雞、版納鬥雞、林甸雞、大骨雞、靜原雞、邊雞、陽雞、正陽三黃雞、藏雞、吐魯番雞等。

  散養雞的品種選擇

  隨著人們生活水平的提高,對優質、健康、安全、美味的肉雞產品需求日益增加,健康生態散養模式受到了消費者和養殖者的追捧。在散養模式下,選擇適宜的品種很重要。

  散養時,雞隻活動時間多,活動強度大,因此,雞的品種要能適應外界溫差變化、雨雪天氣等各種條件的變化,同時要選擇那些高產蛋或高產肉的品種,同時還要考慮到產品的外觀以及品種,以提升產品檔次。在品種選擇上,建議選擇適應性強、耐粗飼、易飼養、品質優秀的品種。例如,壽光雞、北京油雞、文昌雞、萊蕪黑雞、綠殼蛋雞、廣西三黃雞等。

  飼養放養土雞五要點

  精選良種。優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種,可以是三黃雞,也可以是麻花青腳雞,如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等各地優良名雞,也可以根據當地的飼養習慣及市場消費需求,選育適合當地飼養的優良肉雞品種。

  注重放牧。放牧是提高肉雞肉質的重要措施之一。優質放養土雞的育雛技術要求與快大型肉雞無異,在育雛室內育雛30天左右轉入大棚飼養。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50~60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥、避風向陽、環境安靜、飲水方便、無汙染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞隻既可吃上述“四園”中的害蟲及雜草,還可為“四園”積

  施肥。放牧場地可設砂坑,讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸,放牧密度為50~70只/畝,每群規模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農作物,放牧場可設定圍欄,一直放養至出售。加強放牧可以提高雞肉的結實度,促進體格健壯及羽毛緊密光亮;還可採食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等,節約飼料和提高肉質。有條件的可以放一批雞換一個地方,既有利於防病,又有利於雞隻覓食。

  巧喂飼料。飼料是影響肉質的重要因素。優質土雞育雛期應飼餵易消化、營養全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢,飼料中粗蛋白含量低於快大型肉仔雞全價料2個百分點,並做到少量多餐,以促使雛雞生長髮育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農副產品、土雜糧,以改善肉質、降低飼料成本,一般僅晚歸後補喂配合飼料。出售前1~2周,如雞體較瘦,可增加配合飼料喂量,限制放牧進行適度催肥。中後期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料,限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料,不要新增人工合成色素、化學合成的非營養新增劑及藥物等,應加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生薑、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。

  嚴格防疫。搞好防疫滅病是養好優質放養土雞的重要保證。一般情況下,放養土雞抗病力強,較圈養快大型肉雞發病少。但因其飼養期長,加之放牧於野外,接觸病原體機會多,必須認真按養雞要求嚴格做好衛生、消毒和防疫工作,不得有絲毫鬆懈,根據本地實際重點做好以下防疫工作,推薦的免疫程式如表1所示。此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細胞蟲病及消化道寄生蟲病。經常檢查,一旦發生,及時驅除,肉雞中後期防治疾病儘可能不用人工合成藥物,多用中藥及採取生物防治,以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

  適時銷售。合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期太短雞肉中水分含量多,營養成分積累不夠,鮮味素及芳香物質含量少,肉質不佳,味道不鮮,達不到優質土雞的標準;飼養期過長,肌纖維過老,飼養成本太大,不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點,以及公雞生長快於母雞、性成熟早等特點,確定小型肉雞公雞100天,母雞120天上市;中型肉雞公雞110天,母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準,肉質又較嫩,是體重、質量、成本三者的較佳結合點。
 

  

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