花生的功效與作用

　　花生，入藥部分為豆科植物落花生的種子。花生莢殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。籽粒多為橢圓形。其功效有哪些呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　1、促進生長髮育

　　花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長髮育。

　　2、健腦益智

　　促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

　　3、延緩衰老

　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

　　4、潤肺止咳

　　潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

　　5、止血

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

　　6、降低膽固醇

　　防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

　　7、養血通乳

　　滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

　　8、防癌

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

　　花生的藥用價值

　　健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。

　　1、治久咳、秋燥，小兒百日咳：花生***去嘴尖***，文冰煎湯調服。***《杏林醫學》***

　　2、治腳氣：生花生肉***帶衣用***三兩，赤小豆三兩，紅皮棗三兩。煮湯，一日數回飲用。***《現代實用中藥》***

　　3、治乳汁少：花生米三兩，豬腳一條***用前腿***。共燉服。***《陸川本草》***

　　花生醫書記載

　　1、《滇南本草》：鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。

　　2、《滇南本草圖說》：補中益氣，鹽水煮食養肺。

　　3、《本草備要》：補脾潤肺。

　　4、《醫林纂要》：和脾，醒酒，託痘毒。

　　5、《藥性考》：生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，乾咳者宜餐，滋燥潤火。

　　6、《綱目拾遺》：多食治反胃。

　　7、《現代實用中藥》：治腳氣及婦人乳汁缺乏。

　　花生的食用技巧

　　1、生食，炒食，煮食，或煎湯服。

　　2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用於身體虛弱的出血病人。

　　3、花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。

　　4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、***好爛、易於消化的特點，老少皆宜。

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