花生的功效與作用
花生,入藥部分為豆科植物落花生的種子。花生莢殼厚,脈紋平滑,莢果似繭狀,無龍骨。籽粒多為橢圓形。其功效有哪些呢?下面就跟著小編一起來看看吧。
1、促進生長髮育
花生含豐富的維生素及礦物質,可以促進人體的生長髮育。
2、健腦益智
促進細胞發育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
6、降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
7、養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
8、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
花生的藥用價值
健脾養胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結。治燥咳,反胃,腳氣,乳婦奶少。
1、治久咳、秋燥,小兒百日咳:花生***去嘴尖***,文冰煎湯調服。***《杏林醫學》***
2、治腳氣:生花生肉***帶衣用***三兩,赤小豆三兩,紅皮棗三兩。煮湯,一日數回飲用。***《現代實用中藥》***
3、治乳汁少:花生米三兩,豬腳一條***用前腿***。共燉服。***《陸川本草》***
花生醫書記載
1、《滇南本草》:鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治一切腹內冷積肚疼。
2、《滇南本草圖說》:補中益氣,鹽水煮食養肺。
3、《本草備要》:補脾潤肺。
4、《醫林纂要》:和脾,醒酒,託痘毒。
5、《藥性考》:生研用下痰,炒熟用開胃醒脾,滑腸,乾咳者宜餐,滋燥潤火。
6、《綱目拾遺》:多食治反胃。
7、《現代實用中藥》:治腳氣及婦人乳汁缺乏。
花生的食用技巧
1、生食,炒食,煮食,或煎湯服。
2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜用於身體虛弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。
4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、***好爛、易於消化的特點,老少皆宜。
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