麥當勞的經營方式

　　麥當勞是全世界最大的餐飲連鎖企業,麥當勞的經營策略和模式,已經成為大部分連鎖企業爭相模仿的物件,在全球擁有強大的品牌號召力和市場佔有率。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　麥當勞在全面的連鎖經營大會上開出了其最低的加盟條件：有高尚的操守;曾在該市場工作;認識該市場的文化及習俗;願意全時間投入麥當勞的業務發展;願意接受為期約12個月的培訓;擁有管理經驗;可以在特許經營組織勝任;投資金額不少於30萬美元，但這30萬美元主要包括餐廳的裝修、裝置和招牌等費用，但不包括經營場所的租金和員工費用。

　　麥當勞2006年09月24日 星期日 18:12　2005年初，麥當勞的中國總部將從香港正式遷到上海，以便“更好地掌握市場的脈搏”。而在此前，麥當勞剛剛啟動了在中國的特許經營，同時宣佈，到2008年中國內地的麥當勞餐廳要達到1000家。麥當勞在中國的雄心與其在世界範圍內放緩開新店的策略正相反麥當勞這樣度過危機

　　麥當勞投資400萬，個人投資250萬;麥當勞向加盟者收取營業收入的5%，加盟費門檻比肯德基低，並且麥當勞保證加盟者5年回本

　　專訪麥當勞中國發展公司特許經營部高階副總裁朱源和

　　國際先驅導報駐香港記者王健平報道　在內地啟動特許經營、推出針對中國人口味的主打食物、宣佈將中國地區總部從香港遷到上海……最近，已經逐步度過危機的麥當勞對中國表現出了前所未有的興趣。

　　麥當勞中國地區總部董事總經理符國成解釋，上海特殊的地理位置，可以使麥當勞的品牌戰略、擴張計劃更快捷地輻射到全國各地。“在今後幾年裡，麥當勞將致力於發展以企業家個體或公司為主要物件的特許經營業務，除了在上海、北京等主要城市加大經營力度外，還要在新的區域進行開拓和發展”，符國成介紹。

　　就麥當勞在中國開展特許經營業務，《國際先驅導報》駐香港記者對麥當勞中國發展公司特許經營部高階副總裁朱源和進行了專訪。

　　麥當勞加盟費比肯德基低

　　《國際先驅導報》：麥當勞是全球最早開展特許經營的公司。但是在中國內地，肯德基等早就靠特許經營發展起來了，而麥當勞10多年來在中國的經營模式一直以直接投資為主。麥當勞為什麼現在才開始動作?

　　朱源和：特許經營是一種通過特許者與被特許者建立某種契約關係銷售商品或服務的方式。通常開展特許經營業務的產品或服務已被市場接受或已得到驗證，具有較好的市場成績。根據特許經營的法律概念，特許人與被特許人之間應是一種通過《特許經營合同》為紐帶的契約關係，雙方無資產關係，也沒有行政隸屬關係。雙方的權利義務均通過合同進行約定。特許經營的授權過程要複雜得多。它要綜合考慮被特許者各方面的實力等。

　　因此，麥當勞在經過綜合考慮內地的諸多因素，如組織機構的有效性、穩定的供應系統、品牌的形象、完善的員工訓練和發展體系以及顧客的需求等基礎上，特別是當內地有關特許經營的法律和法規更加完善時，才期望通過特許經營業務在內地獲得更大的發展。

　　《國際先驅導報》：麥當勞計劃如何在內地實施特許經營?

　　朱源和：對每個店來說，麥當勞將在土地和建築物方面投資400萬元人民幣左右，而個人資金需達到250萬或者320萬元的經營者即可申請加盟。麥當勞通過收取租金、服務費和專利權費獲利，而特許經營者則擁有全部經營利潤，同時支付員工薪水和餐廳經營費用。麥當勞總部向特許經營者收取的專利權費將佔營業收入的5%，但加盟費門檻比肯德基的要低。據分析計算，特許經營者可在5年內收回成本並贏利。對經營不善者，麥當勞將適時進行回購。

　　麥當勞明年將在上海、北京和廣州建立特許經營辦事處，以接待這些城市中希望加入特許經營業務的人員。

　　在香港為內地建漢堡大學

　　《國際先驅導報》：通過特許經營，麥當勞會把什麼樣的經營理念引入內地?

　　朱源和：麥當勞特許經營的核心，是要開發一套設計科學、流程合理、高效運轉的、標準化的、可以複製的系統。這個系統可以放到任何地方去複製。麥當勞公司為特許分店提供完善的制度支援和標準化管理支援，一是統一的、有限的選單服務專案;二是制定統一的服務規範，顧客只需排一次隊，就能取得他們所需要的食品;三是制定詳細的標準化作業程式;四是在食品的質量、飯店的清潔度、飯店的經營運作程式以及友善禮貌的櫃檯服務方面執行嚴格的標準。麥當勞的產品、加工和烹製程式乃至廚房佈置等，都是標準化的。

　　《國際先驅導報》：麥當勞在國外有很多新做法，比如贈送玩具、光碟等。在內地全面啟動特許經營時，會把什麼新做法引入內地?

　　朱源和：這些所謂新的做法是應當地顧客的需求以及競爭的需要而推出的，因地、因時而宜，在內地全面啟動特許經營我們可能會推出一些做法。但更主要的是在技術、裝置方面的支援，特別是在經營者的培訓上下工夫。

　　特許經營需有統一的模式。特許經營企業的訓練非常重要，因為加盟店的發展速度在很大程度上取決於訓練系統的速度、效率和標準化。為了配合麥當勞在中國內地的不斷髮展，麥當勞於2001年7月在香港建立了麥當勞全球第七所漢堡大學，為特許經營者、管理者和管理助理提供培訓，目的在於傳承麥當勞的全球經營管理經驗。

　　麥當勞的經營主要事件

　　速成雞事件

　　2012年12月中旬，央視報道稱，山東一些養殖戶在飼養肉雞過程中，或沒有嚴格執行抗生素停藥期的規定，或新增違禁藥物，部分肉雞未經檢疫就被宰殺，最終流向市面。這讓事件趨於白熱化，包括肯德基、新希望、百盛餐飲、麥當勞、吉野家、雙匯等在內的多家境內外上市企業相繼捲入其中。

　　終止與上海福喜合作

　　2014年7月24日，麥當勞***中國***有限公司官方微博釋出宣告，終止與上海福喜的合作。麥當勞***中國***稱，他們將逐步把供應來源調整為福喜集團旗下的河南福喜，同時繼續向河北福喜採購部分產品。

　　出售中國業務

　　2016年12月，美國麥當勞已經決定將旗下中國業務出售給由中國國有綜合性企業中國中信集團***CITIC***和美國投資基金凱雷集團組建的聯盟。出售物件是在中國大陸和香港擁有的店鋪，預計交易額超過20億美元。

　　麥當勞中國方面表示，麥當勞中國業務出售仍正在進行過程中，對於何時公佈具體的交易金額和交易物件，“還沒有明確的時間表。”不過，麥當勞中國方面同時表示，之所以出售包括中國方面的業務，並不是因為業績差。但不可否認的是，為進一步提升業績，麥當勞正在大力發展數字化餐廳以及外賣領域。

　　麥當勞的經營企業文化

　　麥當勞企業文化是一種家庭式的快樂文化，強調其快樂文化的影響，和藹可親的麥當勞大叔、金色拱門、乾淨整潔的餐廳、面帶微笑的服務員、隨處散發的麥當勞優惠券等消費者所能看見的外在的麥當勞文化，麥當勞創始人雷·克洛克認為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅持統一標準，並持之以恆地貫徹落實。