餐飲選址因素有哪些

　　店鋪的經營離不開選址，餐飲店也是一樣。所以餐飲店如何選址?相信許多餐館的經營者因為這個問題也糾結了如果你也是開餐飲店的哪將如何定位?下面小編就為大家解開餐飲選址因素有，希望能幫到你。

　　餐飲選址因素有

　　1、餐飲店的不同區域的商業條件不同：

　　餐飲店選址，不同區域的消費者對不同商品的購買需求和購買規律不相同，每個區域的客流規模、目的、速度、方向、時間、構成等因素也不盡相同，連鎖店周圍的商業環境也不同。所以，選擇店址還要參考城市型別、城市規劃、消費者特徵等方面的商業條件。

　　2、餐飲店的賣場面積及結構實行統一標準：

　　連鎖企業各分店賣場面積及結構應有統一標準。這樣，一方面能樹立統一的企業形象，另一方面能實現經營的標準化。而且商品的平面佈置、立體陳列、裝置安裝等店鋪設計專案若套用固定模式，還可降低設計費用。

　　3、考慮餐飲店輻射區域：

　　發展餐飲店，目的是將經營活動覆蓋到更廣闊的地理範圍，佔據廣大市場，形成一個商網。但是，連鎖經營能夠輻射到的區域範圍總是一定的。這就要求經營者在選址時考慮連鎖店的輻射區域。影響經營輻射區域的因素主要有：企業經營商品種類，店鋪規模，交通條件，競爭對手，企業促手段，企業經營地點等。

　　餐飲選址的注意因素

　　1、餐飲選址的影響因素主要有商圈、競爭者、交通、建築要求、面積和房租等。

　　2、最重要的是商圈，因為商圈和餐廳的定位及客流關係最為密切。你剛剛說是在商業廣場，應該屬於商業繁華地段，客流量較大，但你考察的這個通道鋪位裡面的客流量應該比較少吧;而且如果你要在通道里開店，可能對你店鋪的檔次有影響，進而影響你的裝修風格和價格地位。這些情況你需要了解清楚!

　　3、其次是競爭關係。如果你是加盟比較大名氣的品牌，最好別再通道里，影響檔次;如果你自創品牌或品牌名氣小的話，就要儘量避免有過多的競爭者在附近，特別是像海底撈這種大品牌餐飲單位存在，“在海底撈邊上開餐廳就是找死”這句話雖然極端，但確實有事實依據的。競爭關係也存在強弱之分的，比如麵館與麵館之前競爭關係強，麵館與西餐之間競爭關係弱，這些都需要具體分析。

　　4、關於建築要求最重要的就是樓層，一般而言如果商廈上沒有專門做餐飲的樓層的話，一樓最好，其次二樓和負一層的小吃城，從三樓開始遞減;

　　5、關於交通、面積和房租這些因素就不說了，大家都明白。總的一句話，要想選址選得好，實地考察少不了，最好要有實地考察資料進行定性定量分析，這樣才能做出更有利的決策。

　　餐飲的主要分類

　　不同種類的餐廳具有不同的功能。

　　1、多功能餐廳。餐廳中面積最大，裝置設施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。

　　2、宴會廳。供中餐宴會、西餐宴會用廳。

　　3、風味餐廳。為客人提供不同的特色菜餚、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。

　　4、風味小吃餐廳。提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。

　　5、零點餐廳。為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。

　　6、日本料理。

　　7、茶餐廳。以喝茶聊天為主，為顧客提供甜點、小吃、簡餐、茶水的餐廳。

　　8、歌舞餐廳。既供應中西餐、酒水、小食品，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。

　　9、西餐廳。以供應美式、法式或俄式餐為主的餐廳。

　　10、扒房。為高消費水準的客人提供扒烤類食品和名酒的餐廳。

　　11、自助餐廳。食品分類放置，客人憑券入廳後可自由選食;也有客人入廳後自由選食，然後按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。