廣州藥店的經營模式

　　茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是漢民族的特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。下面小編就為大家解開貴州茅臺的經營分析，希望能幫到你。

　　貴州茅臺的經營分析怎麼樣

　　2016年上半年，公司緊緊圍繞董事會目標任務，紮紮實實抓生產、保質量、拓市場、促增長，生產經營總體勢頭良好。報告期內，公司共生產茅臺酒及系列產品基酒33,604.18噸;實現營業收入1,817,323.47萬元，同比增長15.18%;實現營業利潤1,276,012.35萬元，同比增長14.42%;

　　實現淨利潤880,263.71萬元，同比增長11.59%。

　　***一***核心競爭力分析.

　　公司擁有著名的品牌、卓越的品質、悠久的文化、獨有的環境、特殊的工藝等五大優勢所組成的核心競爭力。

　　報告期內公司核心競爭力未發生重要變化。

　　貴州茅臺的香型

　　以國酒茅臺為代表的醬香型中國白酒都是大家所熟知的，對醬香型白酒生產工藝卻很少有人知曉。下面一起揭祕茅臺醬香型生產工藝。

　　原料準備名詞解釋：【下沙】在醬香型白酒生產工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產週期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大週期約10個月左右。由於原料要經過反覆發酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別佔投料總量的50%。為了保證酒質的純淨，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高粱原料粉碎的粗細來調節。

　　大麴要求醬香型白酒是採用高溫大麴產酒生香的，由於高溫大麴的糖化發酵力較低，原料粉碎又較粗，故大麴粉碎越細越好，有利糖化發酵。

　　貴州茅臺的主導產品

　　“茅臺絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取“赤水河”之甘露，以著名歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古奇香獨秀，風華絕世，不可易地仿製，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。

　　絕世風華酒名記：

　　即使處於春風得意，縱然遭遇雄關重挫，天下群英也總是戒驕戒躁，自強不息，奮勇爭先。早在清代一些文人雅士有感於此，經調查論證綜合研究，審慎選定品質絕佳、馳名中外的茅臺酒這一傳統名產，冠名“絕世風華”，將美酒美名一同奉獻給那些造福人民、豪情不拘的風流一代。這便是酒名的歷史由來。

　　貴州茅臺的釀造辦法

　　茅臺地域特別的氣象、水質，獨具匠心的釀酒工藝，早為古人所知並加於總結。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。製法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大麴酒，一曰茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”這段記錄，精確地描寫了當年茅臺酒的品牌、酒質、製造工藝及生產範圍。

　　茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等奇特工藝，這是茅臺酒作風奇特、品德優良的主要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙***生糧***、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加協調醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全體生產程序近五年之久。