酒店的經營措施

　　隨著市場經濟的全球化和科學技術的進步,酒店的經營管理已由服務和產品的經營向智力經營轉變,酒店行業之間或地區之間的競爭更多地表現為“人才”的競爭。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　搞預算得看你的業務量了。並不是你提供了房間數量就可以簡單做出來的。你能保證每個房間每天都是客滿的嗎?所以，你不妨來個“彈性預算”：按不同的入住率來計算成本費用支出。收入估計主要以住宿費為主了，不知道你是否還提供別的服務，比如：餐飲、日常用品銷售等。支出方面：水電暖費、租賃費、物品購置費、服務人員工資支出、稅金等等。還是自己在本子上列一下，應該可以計算個差不多的。要決定能不能做，重要的在於能否保證入住率。

　　要做宣傳單.宣傳單介紹新開張旅館名稱、地點、旅館佈置設施、規模、價格等等，並定一個優費期，憑宣傳單給於怎麼優費，向旅館附近周圍單位、公司及來往行人發放宣傳單，要有優雅的，同時加強衛生和服務管理，這樣你的旅館一定有競爭力，一定能做到後來居上。

　　酒店的經營發展階段

　　生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的範圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發展階段不難發現。

　　第一時期：客棧時期

　　產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，裝置簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量差。

　　第二時期：豪華酒店時期

　　產生於十九世紀初，當時英國的產業革命促進了生產力的發展，使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。此時酒店的接待物件主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建於城市，鐵路沿線。

　　同時由於蒸汽機的出現，商品的進一步豐富，交通也開始發達，從而導致酒店的開設位置有所變化。

　　第三個時期：商業酒店時期

　　在20世紀初至二戰期間，第一家商業酒店在美國出現，其位置在於城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。此時汽車酒店已開始出現。

　　第四個時期：現代酒店時期

　　始於20世紀40年代，直到現在。此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經營

　　用高科技***在客房裝上網際網路、使用新型的裝飾材料等***;同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。酒店的市場定位更為專業化、各型別酒店充分。

　　酒店的經營設施分類

　　酒店房間的基本裝置包括床、衣櫃、茶几、一般亦設有電話、電視、鬧鐘;並有雪櫃，內有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結帳時繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有獨立浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴裝置。較高階及先進的酒店，亦設有網際網路接駁服務，可能需額外收費。

　　酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設施的標準和數量標準決定了酒店的檔次。無論酒店的檔次如何，其基本設施應具備以下幾個方面：

　　前臺接待設施

　　具有與本酒店規模與標準相適應的前臺接待條件。包括前臺接待大廳、總服務檯***含接待處、問詢處、收銀處***、商務中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。

　　客房接待設施

　　具有與本酒店規模及標準相適應的客房設施，包括：單人間、標準間、豪華套房、總統套房等。

　　客房內應配有與酒店星級標準相應的客用設施，如：梳妝檯***或寫字檯***、衣櫃、床***軟床墊***、座椅、沙發、床頭控制櫃等配套傢俱;每間客房設有單獨衛生間，衛生間內一般配有坐式便器、梳洗臺***裝有洗面盆、梳妝鏡***、冷熱水設施***包括配有噴頭的浴缸、浴簾***;每間客房都具有能夠保證或調節溫度的分體空調或中央空調;每間房間都配有電話，可直撥或通過總機掛通國內或國際長途電話;每間客房都配有電視機和音響裝置;每間客房內都配有一定數量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南;每間客房內還配有一定數量的衛生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗髮水、潤髮露或護髮素、浴帽、擦鞋器***紙***等。

　　餐飲接待設施

　　具有與本酒店規模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施，包括餐具、炊具、傢俱、廚具以及各種飲食器皿等等。

　　娛樂服務設施

　　具有與酒店規模相適應的歌舞廳，以及所必須的各項裝置設施，及其附設的酒吧服務裝置和設施;保齡球場及裝置和設施;桌球室及室內桌球裝置和設施;電子游藝室及其各種電子游藝裝置和設施;游泳池及各種附屬和輔助裝置設施;健身室及各種健身裝置和器材;桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等。

　　酒店經營保障設施

　　***1***工程保障設施：如變、配電設施，空調冷凍設施，備用發電設施，供、排水設施，熱水供應設施，洗衣房及其所需的裝置設施。

　　***2***安全保障設施：如對講通訊設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監控設施、各種滅火器材等等。

　　***3***內部執行保障設施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂部、員工更衣室、員工通道等。

　　6.酒店注意事項：

　　1.酒店房間一般情況下保留到預訂當天的下午6點整，節假日可能保留到下午5點整

　　2.如客人因其它原因晚到，請在預訂成功後直接致電保留房間，會展等特殊時期需要提供信用卡擔保或者提前支付房費。

　　3.房間價格因季節變化可能不準確，請以電話諮詢或最終確認為準