農家美食滋補點創業專案

　　農家菜簡單的說,就是農村人家以傳統方法養殖的禽蓄、種植的 蔬菜以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。按照傳統的農家養殖和種植習慣,家養禽畜一般只喂 稻穀、 雜糧、菜葉、 青草等,生長較慢,成熟期長,故禽畜的肉質結實,氨基酸含量高...

　　吃膩了大餐的城市人，會相當嚮往一頓地地道道的農家飯，何況不少農家飯還具有滋補作用。

　　選材

　　需選擇新鮮地道、有滋補作用的農家菜或野味，如鮮驢肉、野山菌、野菜等材料，這些食物集營養保健和食療美容於一體。

　　營造環境

　　地址選擇可在山上、海邊、農莊。

　　綠樹掩映中，依稀可見純樸的茅舍和古色古香的招牌，走進低矮的籬笆院牆，可能會見到敦實的石磨、貼著“豐”字的糧倉，半舊的模樣感覺很親切。大廳裡需播放耳熟能詳的音樂，如《我的祖國》。房前屋後最好留塊菜地，種上野菜和山菌，顧客可以直接在那塊菜地上採摘蔬菜，並把裝得滿滿的小籃子直接遞進開敞式廚房，然後輕鬆地邊喝茶聽歌邊親眼看自己親手摘的菜是怎樣加工成菜餚的。

　　營銷建議

　　可與主流媒體合作策劃，推出純自然高蛋白農家飲食系列熱點新聞，大篇幅連續報道，逐一披露每種食品的營養價值和藥用功效，分門別類介紹做法、吃法，追求健康長壽的現代人，有多少人和家庭還能抗拒這樣的誘惑呢?

　　投資分析

　　投資主要在於門面轉讓費和裝修費用，投資不超過20萬元。員工10 人，每月開支在1萬元左右，每天的營業收入超過3000元，月營業收入至少為9 萬元。