杏仁的養生作用及注意事項

　　杏仁的營養價值，不知道大家瞭解多少?平時生活中，杏仁的副作用有哪些，當做零食的一種。下面就和小編一起看看吃杏仁的養生好處。

　　杏仁的營養價值

　　1、 杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對人體的益處多多，可以調節血脂;能清理血栓;可以增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力;維護視網膜提高視力;補腦健腦;改善關節炎症狀減輕疼痛。

　　2、 杏仁中含有蛋白質。蛋白質是人體的重要組成部分，對人體的新陳代謝十分重要。

　　3、 杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人們熱量，保證人的日常活動。

　　4、 杏仁中含有鈣、鐵、磷等微量元素。這些微量元素雖然份量少，但是對人體起著重要的作用，鈣是骨骼的重要組成部分，鐵能預防缺鐵性貧血。

　　5、 杏仁中含有胡蘿蔔素。有大量的研究證實，胡蘿蔔素可以預防腫瘤、心血管疾病及白內障等疾病，是人體不可缺少的營養素。

　　6、 杏仁中杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

　　7、 杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗腫瘤的作用，它可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

　　杏仁的副作用

　　1、拉肚子的人吃了會加重腹瀉。如果是本來就拉肚子的人吃多了杏仁之後，那麼腹瀉的情況就會更加嚴重，所以拉肚子的人最好不要吃杏仁，以免病情加重。

　　2、多吃會中毒。杏仁中含有一種有毒化合物。這種物質一旦攝入過多，那麼就引發中毒。如果是體弱的小孩子吃了之後，極有可能窒息死亡。正常人吃了也會有不良反應，所以我們一定要有所重視。

　　3、體弱的人長期食用會誘發其他疾病。如果是身體本來就虛弱，而且體內虛火旺盛的人，那麼也不適合長期服用，長期服用可能會導致病情加重，誘發其他疾病等情況。

　　總而言之， 杏仁的營養價值雖高，功效也多，但是若我們不計後果地食用杏仁的話，會影響我們的身體健康，另外生吃以及吃劣質的杏仁等都是對人們健康有危害的。

　　溫馨提醒，雖然杏仁的作用多，可抗癌美容，但是其也有一定的副作用，因此，愛吃杏仁的你們，拉肚子的你們，體弱的你們，都需要謹慎食用杏仁。

　　杏仁的食用注意事項

　　一、不可多吃

　　雖然杏仁含有毒物質氫氰酸***100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一***，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;

　　二、不適宜食用的人群

　　產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

　　三、相剋的食物

　　1、杏仁不可與小米同食。

　　2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

　　3、杏仁不可與栗子一起吃，同食會胃痛。

　　4、杏仁、菱與豬肺一起吃，同食不利於蛋白質的吸收。

　　喜愛吃杏仁的媽媽，千萬不要一味亂吃杏仁，吃杏仁要了解杏仁的食用注意事項， 否則很容易傷害自己的身體。

　　有關杏仁的營養價值問題，相信大家看完之後對杏仁也是有新的認識。以後在做飯的時候，也可以考慮加些杏仁做個粥來吃，既營養還能改善伙食，是非常好的膳食選擇。