為什麼要給燕窩噴水

　　燕窩的營養豐富、是滋陰大補的聖品，含有多種營養成分。那麼你對燕窩的認識有多少呢?以下是小編為你介紹的燕窩的科普知識，希望幫到你。

　　燕窩主要成分

　　水溶性蛋白質、碳水化合物;微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸***賴氨酸、胱氨酸和精氨酸***。1000克幹燕窩內含有：蛋白質600克、唾液酸113g、鈣429毫克、碳水化合物306

　　克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

　　從成分看，天然燕窩本身就含有一定水分。

　　而“燕窩幹度”本身就是一個相對概念。即便是以多少的空氣溼度作為基準，全國各地的空氣溼度都是不一樣的，脫離了相對空氣溼度這個大前提，談論“幹度”純粹就是在搞數字遊戲。

　　市場上這些標榜著“足幹”，“九五幹”的燕窩，都不同程度地含有水分。

　　噴水的原因是為了防止在運輸過程中造成燕窩的損壞、破碎等。燕窩本身含有的水分是不足以支撐燕窩在運輸途中的完整，於是就會有燕農們，會在燕窩上噴純淨水，來提高抗壓碎能力。

　　燕窩充分吸收水份後變得很有柔韌性，這樣的燕窩包裝起來可以“壓”，不至於盞碎。

　　國家規定燕窩含水量在9%~12%

　　市面上，很多給燕窩含水量超過12%甚至更多***含水量在15%-30%都很常見***，主要的目的在於：增重牟利。