柑橘的營養價值有什麼好處

　　柑橘是我們生活中常見的水果，含有豐富的果酸和維生素C，深受大眾喜愛。以下是小編收集整理的關於柑橘的營養價值和好處，希望對你有幫助。

　　柑橘的營養價值

　　柑橘類水果所含有的人體保健物質，已分離出30餘種，其中主要有:類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。

　　類黃酮柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型:Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質。

　　類胡蘿蔔眾所周知，許多蔬菜、水果中含有類胡蘿蔔素，這是對人體健康具有重要作用的萬分。對類胡蘿蔔素的生理功能及其機理的研究，我國也已利用這類物質研製成一些保健食品並實現了工業化生產。

　　柑橘的好處

　　1、吃柑橘可以美容、消除疲勞

　　柑橘中含有大量的維生素c，這種物質是一種天然的美容物質，因此人們食用柑橘以後能達到起到美容的作用，另外柑橘中還有大量的檸檬酸，人們食用之後可以快速的消除疲勞。

　　2、吃柑橘可以促進通便、降低膽固醇

　　柑橘不但果肉功作用大，果肉表皮的那層白絲，也有很好的功效，它是一種天然的果膠和膳食纖維，柑橘內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

　　3、吃柑橘可以降血壓、擴張心臟冠狀動脈

　　橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故柑橘是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

　　4、吃柑橘可以阻斷癌細胞生長

　　在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　5、吃柑橘可以疏肝理氣、消腫散毒

　　橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥溼、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。其果核叫“橘核”，有散結、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用於治療痰滯咳嗽等症。因為橘絡含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內層，單留表皮稱為“橘紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用於治療咳嗽、呃逆等症。

　　柑橘的選購方法

　　看。看大小，選取中等大小的柑橘，太大太小都不合適，太大的柑橘固形物和糖類相對較少，甜度不夠;看顏色，選取顏色均勻偏紅、無斑點、果皮油胞發亮有光澤的柑橘，果皮著色越深、著色面積越大說明成熟度越好，顏色越紅越甜，而果皮有斑點的柑橘很可能早期受過病蟲害;看果蒂，選取果蒂青綠的柑橘，果蒂綠色說明摘下來不久，比較新鮮。

　　摸。摸果皮的光滑、軟硬程度，果皮光滑、軟硬適中的柑橘較好。果皮太軟要麼是採下時間太久，果皮果肉分離，水分流失太多，要麼是柑橘染上病菌，裡面的果肉開始變質，而太硬則是柑橘成熟度還不夠，口感偏酸。

　　掂量。掂量柑橘的重量，尤其是選擇柚子和橙類時，越重說明水分越充足。