癌症什麼原因

　　癌症，幾乎是讓人聞之色變的一個詞，得了癌症，就相當於收到了死神的邀請函。那麼，我們應該如何在生活中避開哪些可能誘發癌症的因素呢?下面來跟小編來看看，如何預防癌症?

　　癌症是什麼原因誘發的?

　　1、攝糖量太高

　　有研究報道糖的攝取量太高會增加乳腺癌和直腸癌的患病機率，認為糖攝取量高時會增加糞便在腸道中的停留時間，並且其中膽汁酸的含量也會增高，這些因素均可增加腸癌的患病率。

　　2、嗜酒

　　長期飲用烈酒，易發生食道癌、胃癌、肝癌，有些資料報道乳腺癌的發生與飲酒也有一定關係。

　　3、吸菸

　　個人生活中的致癌物質，香菸首當其衝，因為三分之一的癌症發生與吸菸有關。除飲食因素外，各種不良生活習慣中，吸菸是與肺癌關係最為密切的因素。吸菸年限越長，吸菸量越多，開始吸菸年齡越早，肺癌死亡率越高。被動吸菸也容易患肺癌，尤其對18歲以前的青少年，被動吸菸的影響相對要大些。紙菸中含有各種致癌物，苯並芘為主要的致癌物質。烤焦過熟物質有高度致癌性，一天吸兩包煙的人，相當於吸入0.5克有毒的燒焦物質。在吸菸者的尿中能夠測到致癌物。

　　4、電離輻射

　　大劑量的電離輻射可引起癌症，尤其肺癌。美國1978年報道一般人群中電離輻射的來源約49.6來自自然界，44.6%為醫療照射，來自X線診斷的電離輻射可佔36.7%。現代居室裝修中如果採用了不合格的石材，其中所含的超量的放射性物質也有一定的致癌性。

　　5、情緒失衡引發癌症

　　在現實生活中，一些長期有情緒問題的人群中，其惡性肺癌的發病率的確比正常人高。北京腫瘤研究所對100名性格不開朗、好生悶氣的人跟蹤調查發現，他們不但容易患胃癌，而且與其他癌症的發病也有顯著關係。而且現代醫學已經確認，情緒煩亂可以引起人體大腦神經、內分泌系統以及免疫機制的紊亂，可使人體內原來潛伏的惡性細胞發生增生，形成惡性肺癌。還有學者認為，當人體長期處於不良情緒的惡性刺激下，可直接促使正常細胞發生異變，甚至形成癌細胞。

　　6、食道長期受不良刺激

　　有人喜歡熱食，甚至喝滾燙的水，吃滾燙的食物，似乎只有啜之唏噓才食之有味，豈不知這滾燙的食物順食道而下的時候，會對食道黏膜造成損傷，長期遭受這種不良刺激，很可能會使食道黏膜細胞發生突變而發生癌症。同樣食物粗糙、過硬，進食過快，飲用濃茶、烈酒，攝食辣椒、蒜、醋等刺激性食物過量，均會對食道造成不良刺激。久而久之也會成食道癌的誘發因素。

　　7、脂肪攝取量高

　　在與癌症有關係的各種飲食因素中，脂肪的攝取量高是被認為與癌症的發生率關係最密切的因素，特別是含有飽和脂肪酸的飲食，會增加大腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，並改變大腸菌群的組成。膽汁酸及固醇均可經細菌作用生成一些致癌物質;如果長期享用高脂肪飲食勢必會增加患癌的機率，尤其是大便祕結、糞便在腸道停留時間過長的患者。

　　8、曝晒

　　過度曝晒容易患面板癌。

　　防癌抗癌食譜

　　1、海蔘木耳小豆腐

　　原料：海蔘，木耳，蔥，姜 ，油，豆腐，蘆筍、胡蘿蔔、生菜鹽、雞精、水澱粉。

　　做法：海蔘洗淨切丁，木耳泡發切碎，胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。開水下海蔘粒焯熟撈出***千萬別沾油***再焯熟蘆筍丁撈出。鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿蔔丁、放少許湯放入海蔘和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。捲心生菜去跟洗淨，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。

　　2、五彩山藥

　　原料：山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

　　做法：胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮;山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液;水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右;撈起重新置於流水下，沖洗一遍;熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味;最後加水澱粉勾上薄芡即可。

　　3、松仁彩丁

　　原料：松仁、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末。

　　做法：胡蘿蔔、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒;熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調味;最後撒上炒熟的松子仁炒勻即可。

　　4、三鮮益智美容湯

　　原料：金針菇、平菇、蝦仁、玉米筍、火腿切條、牛肉丸兩個。

　　做法：鍋內燒水，水滾後，放入少許薑片與豬油;放入牛肉丸與玉米筍;稍熟後，放入火腿條，平菇與金針菇;最後加入蝦仁，段生後放入鹽即可，起鍋撒蔥花。

　　5、茄汁煨金球

　　原料：鵪鶉蛋、西紅柿、番茄醬、鹽、蒜蓉、糖、米酒。

　　做法：將鵪鶉蛋放到白水中煮熟後，剝去蛋殼;西紅柿用“十”字刀劃破表皮，用開水燙裂表皮，去籽剝皮剁成蓉;熱鍋溫油小火，將鵪鶉蛋放入鍋中稍微炸一下,炸至表皮金黃起皺;炸好的鵪鶉蛋撈起瀝油;鍋裡留一點底油爆香蒜蓉，加入西紅柿蓉、番茄醬中火翻炒，加入適量鹽、糖和少許米酒，炒出香味，接著加入半碗水煮開;番茄汁煮至濃稠後，放入炸好的鵪鶉蛋小火燜2-3分鐘，大火收汁裝盤即可。

　　6、木瓜時蔬雜炒

　　原料：木瓜1/3個、甜玉米1根、豇豆1小把。蛋清1個、蒜頭3瓣。

　　做法：所有材料洗淨，用刀將玉米粒從玉米棒上切下來;木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打發備用;鍋中放適量油***橄欖油更好***，爆香蒜片後，下豇豆煸炒***因為豇豆最不易熟，所以先下鍋***;待豇豆炒至斷生，加入玉米粒，繼續炒2-3分鐘，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速攪勻，加入適量鹽，翻炒幾下，即可。

　　7、八寶粥

　　原料：大豆100克、玉米100克、銀耳50克、大棗9個、香菇9個、蓮子50克、枸杞子30克、蜂蜜適量。

　　做法：先將銀耳、香菇和枸杞子放入碗內，用開水浸泡，水冷後將其蒂去掉，濾幹。然後把大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨，同銀耳、香菇一齊放入砂罐中，加清水文火煮沸，熬成粥，然後調入適量蜂蜜，分3次服用，每晨服1次。