紅豆的營養價值有哪些紅豆湯怎麼煮好吃

　　紅豆的營養價值也是很高的，而紅豆湯要怎麼煮才更好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於紅豆的營養價值有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　紅豆的營養價值

　　1、紅豆養心：

　　自古就認為如果心火過旺，則很有可能會引發口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適症狀。而紅豆則具有清熱去溼、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。

　　2、預防低鉀症：

　　夏季炎熱的天氣，會讓我們大量的排汗從而導致流失鉀離子，如果這個時候不注意及時補充的話，很有可能就會導致心肌麻痺而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進食慾以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀症的發生。

　　3、消水腫：

　　紅豆的營養價值

　　在夏季我們人體大量的往外排汗，也就導致尿量減少，這種情況對於心、腎功能不好的人群來說，很容易導致下肢出現水腫的情況。所以平時要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。

　　好吃紅豆湯的煮法

　　1、電飯煲燜煮法：

　　電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，蓋子不要開啟，水涼後再煮，煮開後再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

　　2、鹼面法：

　　煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。

　　3、保溫法：

　　紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

　　4、幹炒法：

　　把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

　　5、冷激法：

　　豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

　　6、冷凍法：

　　豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

　　7、熱水浸泡法：

　　豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。***據說是中央一臺教的方法***

　　8、高壓鍋法：

　　這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。

　　9、高壓鍋燜煮法：

　　豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

　　紅豆的功效與作用

　　功效

　　紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。

　　紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

　　中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。

　　作用

　　紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

　　紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道

　　紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

　　紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。