適合足球運動員的食譜介紹

　　運動員的飲食直接關係到運動狀態和體能訓練，所以不能忽視飲食的合理搭配和營養供給。以下是小編為大家整理的，希望你們喜歡。

　　適合足球運動員的食譜

　　1、黃瓜火腿豆皮

　　主料：豆皮、火腿、黃瓜。

　　輔料：辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，蒜。

　　步驟：

　　①火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的。

　　②加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以。

　　2、黃瓜爆肉丁

　　主料：裡脊肉300克、黃瓜1根。

　　輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量。

　　步驟：

　　①裡脊肉洗淨，切成小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。黃瓜洗淨切成小丁備用。

　　②炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

　　3、黃瓜釀鮮蝦

　　主料：鮮蝦500克、黃瓜3根。

　　輔料：紅菜椒50克、蛋清1只、鹽1/2茶匙3g、油1湯匙10ml、水澱粉2茶匙10g、料酒1湯匙15ml。

　　步驟：

　　①鮮蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，剔除蝦線，用水沖洗乾淨後濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，醃製10分鐘。紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。黃瓜洗淨，切掉頭尾只留中段，再切成4釐米長的段。

　　②用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形，掏去長方形的瓜瓤，做成竹節狀，裝入盤中，擺放成竹子的形狀。

　　③中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱，放入醃製好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒。加入1/2茶匙鹽調味，用水澱粉勾芡起鍋，盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。

　　4、香酥藕片

　　主料：藕1節約400克、白芝麻5克、蒜頭1瓣、香菜10克、小紅辣椒1個。

　　輔料：五香粉5克、家樂香炸粉20克、幹澱粉10克、鹽2克。

　　步驟：

　　①藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。

　　②白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。

　　③油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。

　　5、茄汁藕條

　　主料：蓮藕。

　　輔料：芹菜、番茄醬、菜椒、白醋、白糖、幹生粉。

　　步驟：

　　①蓮藕洗淨，去皮，切成條，撒上幹生粉拌勻。蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，裡面才幹淨。將蓮藕條放油鍋裡炸至表層變脆，油溫不要太高。

　　②另外熱鍋，倒入番茄醬約3~4湯勺，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嚐嚐酸甜度是否合口味後加入菜椒，並用少許水澱粉勾芡成糊狀。最後將炸好的蓮藕要倒入鍋中，轉大火，快速炒勻。洗摘適量芹菜，點綴。

　　預防足球運動損傷的方法

　　1、護腕、護膝，護踝等是必要的。

　　2.　保持有氧運動和無有氧運動的鍛鍊均衡。同時參加一些力量和柔韌練習防止受傷。

　　3、10%增加的原則，一週內不要增加頻率、強度、持續時間過10%，循序漸進。

　　4、熱身運動：走、踏步、分並跳、伸展等，儘量將身體各關節活動開，切勿賽前只顧跟啦啦隊MM亂拋媚眼。

　　5、參加不同的訓練如：交叉訓練鍛鍊不同的肌肉群。

　　6、應學會摔倒時的各種自我保護方法，如落地時用適當的滾翻動作以緩衝外力等。

　　7、你的身體需要時間去恢復，鍛鍊但不使身體受傷。

　　8、運動前不要空腹、運動的前中後要飲足夠的水。

　　經常踢足球的注意事項

　　1、飲水

　　在業務比賽中常常有這種情況，比賽中間休息或結束時，運動員因感到口渴而大量喝水，甚至跑到自來水龍頭下痛飲一場。這種圖一時痛快的做法，往往會對身體產生不良的影響，因為劇烈運動會使身體有很大的消耗，各部分機能處於相對較低的水平，這時如果大量飲水，勢必造成心臟負擔過重，而大量飲用生水、冷水還會使腸胃受到刺激，發生 肚子疼痛 等，這些都是對健康不利的。正確的做法應是在劇烈運動後先少量飲水，待休息一段時間後，再加大飲水量，切忌飲用生水、冷水。

　　2、洗澡

　　許多運動員在練習或比賽後立即去洗澡，以為這樣既可去汙又可消除疲勞。其實，這種做法並不科學，因為在運動時，流向肌肉的血液增多，心率加快。停止運動後，這種情況仍會持續一段時間，如果這時立即洗熱水澡，就會使血液不足以供應其它重要器官，如心臟和大腦供血不足，就會感到頭昏、噁心、全身無力，嚴重的還會誘發其它疾病，因此應格外注意。運動後立即洗冷水澡更是弊多利少。由於運動的時候身體新陳代謝過程加強，皮下血管擴張，並大量出汗。運動後馬上洗冷水澡，使體內產生的大量熱不能很好地散發，形成內熱外涼，破壞人體的平衡，這樣容易生病。正確的方法是運動後休息一會兒以脈搏恢復到接近正常數為準再洗澡，最好洗溫水澡。

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