秋季清燥潤肺湯的做法

General 更新 2024年12月25日

  乾燥是秋季的一大氣候特點,秋季養生需多喝湯水來滋陰潤燥。那麼秋季清燥潤肺湯有哪些呢?下面小編為您介紹9款。

  秋季清燥潤肺湯1、沙蔘百合潤肺湯

  材料:北沙蔘15克,百合30克,無花果5個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

  做法:先將無花果洗乾淨,對半剖開。豬瘦肉洗乾淨,飛水,北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。

  功效:北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便。

  秋季清燥潤肺湯 2、馬蹄百合燉鷓鴣

  材料:馬蹄5~7個、百合30~40克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉50~100克,生薑3片。

  做法:馬蹄去皮、切對半;百合稍浸泡;鷓鴣宰洗淨;豬瘦肉洗淨,切小方塊。一起下燉盅,加入熱開水1000毫升***約4碗量***,加蓋隔水燉2個小時便可。進飲時下鹽。

  功效:潤肺清燥、養胃生津。

  秋季清燥潤肺湯3、白菜乾北杏臘鴨腎蜜棗湯

  材料:白菜乾300克、北杏15克、臘鴨腎4個、蜜棗5個、瘦豬肉120克。

  做法:白菜乾用清水浸軟,洗淨,切段;北杏蜜棗用清水稍浸泡,並去芯、去核;臘鴨腎洗淨,用溫開水稍浸泡,切厚片;瘦豬肉洗淨。然後一起放置瓦煲內,加入清水1200毫升***約12碗水量***,武火煮沸後,改用文火煲2~3個小時,調入少許鹽便成。

  功效:白菜乾有潤肺燥、清肺胃熱的作用。北杏有止咳平喘、宣降肺氣的作用;臘鴨腎有養胃生津、消食健脾的作用;蜜棗功能益氣生津、潤肺;豬瘦肉有滋陰燥生津作用。合而為湯,能清燥邪、滋陰液、養胃津、潤肺燥,則肺燥咳喘可愈,胃燥渴飲可止,腸燥便祕可通。

  秋季清燥潤肺湯4、西洋菜排骨湯

  材料:西洋菜500克、排骨500克、生薑3~4片、蜜棗2枚、調料適量。

  做法:將排骨用開水洗乾淨,蜜棗洗淨、去核、稍浸泡,西洋菜洗淨,將各種材料放入瓦煲內,加清水,武火煲沸後改為文火煲30分鐘,調味即可。

  功效:西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效,排骨含有蛋白質和豐富的鈣與磷,對促進兒童身體的生長髮育及防止老年人骨質疏鬆有一定作用。此湯對肺熱咳嗽者有輔助治療作用。

  秋季清燥潤肺湯5、白茅根雪梨豬肺湯

  材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

  做法:豬肺洗淨切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗乾淨;雪梨切塊,去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。

  功效:清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或乾咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、脣舌乾燥、便祕。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

  秋季清燥潤肺湯6、羅漢果白菜乾湯

  材料:羅漢果13-12個,白菜乾50克、瘦肉100克。

  做法:清水將羅漢果、白菜乾洗淨,豬肉洗淨切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。

  功效:養陰清肺、潤燥化痰。羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,白菜乾是以“甜、軟、甘”著稱的白菜晒乾而成,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效,是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。

  秋季清燥潤肺湯7、雪梨橄欖瘦肉湯

  材料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個、姜2片。

  做法:將瘦肉洗淨,飛水切塊;雪梨洗淨切片後與橄欖、蜜棗放入燉盅加清水250毫升,隔水燉2小時。

  功效:橄欖味甘酸性涼,能清肺利咽生津,化痰醒神,解酒毒;雪梨、豬肉皆能清熱解暑潤燥。合而為湯能清肺利咽,生津潤燥。適用於咽喉腫痛,聲音嘶啞,煩熱口渴,痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛等。

  秋季清燥潤肺湯8、麥冬甲魚湯

  材料:麥冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲魚***又稱鱉***250克;白酒兩小匙、鹽一小匙。

  做法:將甲魚宰殺洗淨,熱水汆燙出水切塊加水燉煮1小時,另將藥材用水沖洗後放入沙鍋中,再將調料入沙鍋,加入鹽和白酒,用文火燉30分鐘即可食用。

  功效:麥冬養陰生津,枸杞滋補肝腎,以明目烏髮見長;玉竹性寒,能潤澤膚色;甲魚營養豐富,有滋陰、清熱、涼血之效,被譽為陰性食品中的佼佼者。此湯具有養陰生津、滋補肝腎、明目烏髮、美白祛斑、潤澤肌膚的功效,非常適合面板乾燥的人飲用,特別是女性。

  秋季清燥潤肺湯9、陳川茯苓燉瘦肉

  材料:川貝5~8克,陳皮10克,茯苓15克,瘦肉150克,食鹽適量。

  做法:先將瘦肉沖洗乾淨,然後與川貝、陳皮、茯苓一同放進燉盅裡,加水500毫升,隔水燉2小時,最後加入適量食鹽調味。

  功效:川貝潤肺止咳、清熱化痰平喘;陳皮理氣健脾、潤燥化溼;茯苓利水滲溼,健脾寧心。此品適合肺虛久咳、痰多的人食用。

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