秋季清燥潤肺湯的做法

　　乾燥是秋季的一大氣候特點，秋季養生需多喝湯水來滋陰潤燥。那麼秋季清燥潤肺湯有哪些呢?下面小編為您介紹9款。

　　秋季清燥潤肺湯1、沙蔘百合潤肺湯

　　材料：北沙蔘15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　功效：北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。

　　秋季清燥潤肺湯　2、馬蹄百合燉鷓鴣

　　材料：馬蹄5~7個、百合30~40克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉50~100克，生薑3片。

　　做法：馬蹄去皮、切對半;百合稍浸泡;鷓鴣宰洗淨;豬瘦肉洗淨，切小方塊。一起下燉盅，加入熱開水1000毫升***約4碗量***，加蓋隔水燉2個小時便可。進飲時下鹽。

　　功效：潤肺清燥、養胃生津。

　　秋季清燥潤肺湯3、白菜乾北杏臘鴨腎蜜棗湯

　　材料：白菜乾300克、北杏15克、臘鴨腎4個、蜜棗5個、瘦豬肉120克。

　　做法：白菜乾用清水浸軟，洗淨，切段;北杏蜜棗用清水稍浸泡，並去芯、去核;臘鴨腎洗淨，用溫開水稍浸泡，切厚片;瘦豬肉洗淨。然後一起放置瓦煲內，加入清水1200毫升***約12碗水量***，武火煮沸後，改用文火煲2～3個小時，調入少許鹽便成。

　　功效：白菜乾有潤肺燥、清肺胃熱的作用。北杏有止咳平喘、宣降肺氣的作用;臘鴨腎有養胃生津、消食健脾的作用;蜜棗功能益氣生津、潤肺;豬瘦肉有滋陰燥生津作用。合而為湯，能清燥邪、滋陰液、養胃津、潤肺燥，則肺燥咳喘可愈，胃燥渴飲可止，腸燥便祕可通。

　　秋季清燥潤肺湯4、西洋菜排骨湯

　　材料：西洋菜500克、排骨500克、生薑3～4片、蜜棗2枚、調料適量。

　　做法：將排骨用開水洗乾淨，蜜棗洗淨、去核、稍浸泡，西洋菜洗淨，將各種材料放入瓦煲內，加清水，武火煲沸後改為文火煲30分鐘，調味即可。

　　功效：西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效，排骨含有蛋白質和豐富的鈣與磷，對促進兒童身體的生長髮育及防止老年人骨質疏鬆有一定作用。此湯對肺熱咳嗽者有輔助治療作用。

　　秋季清燥潤肺湯5、白茅根雪梨豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨;雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

　　功效：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、脣舌乾燥、便祕。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

　　秋季清燥潤肺湯6、羅漢果白菜乾湯

　　材料：羅漢果13-12個，白菜乾50克、瘦肉100克。

　　做法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。

　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，白菜乾是以“甜、軟、甘”著稱的白菜晒乾而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。

　　秋季清燥潤肺湯7、雪梨橄欖瘦肉湯

　　材料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個、姜2片。

　　做法：將瘦肉洗淨，飛水切塊;雪梨洗淨切片後與橄欖、蜜棗放入燉盅加清水250毫升，隔水燉2小時。

　　功效：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津，化痰醒神，解酒毒;雪梨、豬肉皆能清熱解暑潤燥。合而為湯能清肺利咽，生津潤燥。適用於咽喉腫痛，聲音嘶啞，煩熱口渴，痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛等。

　　秋季清燥潤肺湯8、麥冬甲魚湯

　　材料：麥冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲魚***又稱鱉***250克;白酒兩小匙、鹽一小匙。

　　做法：將甲魚宰殺洗淨，熱水汆燙出水切塊加水燉煮1小時，另將藥材用水沖洗後放入沙鍋中，再將調料入沙鍋，加入鹽和白酒，用文火燉30分鐘即可食用。

　　功效：麥冬養陰生津，枸杞滋補肝腎，以明目烏髮見長;玉竹性寒，能潤澤膚色;甲魚營養豐富，有滋陰、清熱、涼血之效，被譽為陰性食品中的佼佼者。此湯具有養陰生津、滋補肝腎、明目烏髮、美白祛斑、潤澤肌膚的功效，非常適合面板乾燥的人飲用，特別是女性。

　　秋季清燥潤肺湯9、陳川茯苓燉瘦肉

　　材料：川貝5~8克，陳皮10克，茯苓15克，瘦肉150克，食鹽適量。

　　做法：先將瘦肉沖洗乾淨，然後與川貝、陳皮、茯苓一同放進燉盅裡，加水500毫升，隔水燉2小時，最後加入適量食鹽調味。

　　功效：川貝潤肺止咳、清熱化痰平喘;陳皮理氣健脾、潤燥化溼;茯苓利水滲溼，健脾寧心。此品適合肺虛久咳、痰多的人食用。