為什麼煮咖啡不能時間過太長

　　為什麼煮咖啡不能太長?自己煮咖啡喝已經很普遍了,可以在家裡和辦公室享受香濃的真正咖啡。但是你知道煮咖啡時間不能太長的原因是什麼嗎?下面就是小編給大家整理的煮咖啡相關知識，希望對你有用!

　　為什麼煮咖啡忌時間過長

　　因為煮泡會攜帶部分芳香物質，並聚集在咖啡表面，從而形成泡沫，而咖啡香味取決於泡沫的密度，咖啡燒開後繼續沸煮，會破壞泡沫，使芳 香物質隨蒸汽跑掉。

　　喝咖啡忌濃度過高

　　人在飲用高濃度的咖啡後，體內腎上腺素驟增，以致心跳頻率加快，血壓明顯升高，並出現緊張不安、焦躁、耳鳴及肢體不自主顫抖等異常現象。

　　長此以往，會影響健康。

　　喝咖啡不宜放糖過多

　　若放糖過多，人飲用後會沒精打采，甚至感到十分疲倦。

　　這是因為飲咖啡時加糖過多，會反射性地刺激胰臟中的胰島細胞，分泌大量的胰島素，而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量。

　　一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、肢體軟弱無力、嗜睡等低血糖症狀。

　　此外，在飲咖啡時，也不宜過多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會產生上述現象。

　　在家這樣煮咖啡更好喝

　　1、煮咖啡的三個步驟

　　選豆→烘焙→煮豆。

　　2、在家裡製作咖啡要注意

　　①、咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡裝置而決定的，因為不同的咖啡製作方法需要不同的磨粉粗細。②、要用92°C~96°C的水。

　　3、小漏斗的使用

　　①、在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量***8~10***的咖啡粉放入過濾紙兜內，避免咖啡進入濾紙與漏斗避的夾層內。②、用合適水溫的水先把咖啡粉浸溼。③、稍後加水，水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中。直到完好的一杯咖啡。

　　4、電動滴漏式咖啡機

　　每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後;第一、把電器裡面不斷新鮮的水頂出來。第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道。第三、清洗咖啡煮制漏斗。第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7~9克咖啡粉放入過濾紙內***小心咖啡粉進入過濾紙與漏斗避夾層***，關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。

　　5、衝咖啡器

　　這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和好煮的咖啡液體同在一個容器裡，這個方法可以品嚐咖啡的優點及缺點。

　　做法：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按***880克***一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91°C~96~°C的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾杆，浸泡3分鐘後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。

　　喝咖啡的好處

　　1、喝咖啡對面板有好處

　　咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質，淡化因迴圈不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。

　　2、喝咖啡可防止放射線傷害

　　放射線傷害已經成為目前較突出的一種汙染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦***孕婦食品***的輻射，已影響到下一代的健康***健康食品***。有研究的確顯示，咖啡可能有助於防止放射線傷害。

　　3、喝咖啡能解酒

　　咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　4、喝咖啡能防癌抗癌

　　咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到一杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。如果女性每天能飲用4―6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由於咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。

　　5、喝咖啡可緩解運動痠痛

　　運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉痠痛症狀。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。咖啡因雖然有緩解運動疼痛的效果，但往往只對不常飲用咖啡的人有效。