黃酒的功效有哪些

General 更新 2024年11月04日

  經常喝黃酒的人應該知道黃酒的功效有很多,但具體有什麼功效呢?下面由小編為大家整理黃酒的功效的資料,希望大家喜歡!

  黃酒的功效

  1.含有豐富氨基酸

  黃酒的主要成分有乙醇和水,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。

  2.易於消化

  黃酒含有許多易被人體消化的營養物質,如:糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類,甘油、高階醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存,最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

  3.舒筋活血

  黃酒的氣味是苦、甘、辛的。溫飲黃酒,可以活血祛寒、通經活絡,有效的抵禦寒冷,預防感冒。適量的常飲有助於加快血液迴圈,促進身體的新陳代謝。

  4.美容抗衰老

  黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利於美容、抗衰老。

  5.促進食慾

  鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分,缺鋅時,食慾、味覺都會減退,腎功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

  6.保護心臟

  黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1~1.2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍。

  在心血管的疾病中,這些微量的元素都有防止血壓升高和血栓形成的療效。因此,適量的飲用黃酒,對我們的心臟也有保護的作用。

  7.理想的藥引子

  相比於白酒、啤酒,黃酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好,但飲用時刺激較大,不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。

  啤酒則酒精度太低,不利於中藥有效成分的溶出。此外,黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒,據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製

  怎麼品鑑黃酒

  1、要鑑賞品嚐黃酒,首先應觀其色澤:須晶瑩透明,有光澤感,無混濁或懸浮物,無沉澱物泛起盪漾於其中,具有極富感染力的琥珀紅色。

  2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯,聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同於白酒的香型,更區別於化學香精,是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒,哪怕不喝,放一杯在案頭,便能讓人心曠神怡。

  3、如此二步前奏,則品嚐的慾望陡升。用嘴輕啜一口,攪動整個舌頭,徐徐嚥下後美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢嚥,且不豪飲賭勝,敢保證3~5次下來,如果能適量飲用,不致頭暈乃至醉倒,便再也不肯放棄這杯中之物。

  喝黃酒的禁忌

  一、不宜空腹:人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。

  二、不宜快飲:喝黃酒宜慢慢地品,放寬節奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。紹興酒富於營養,慢慢飲容易吸收,是一種好方式,也是一種好境界。

  三、不宜混飲:各種不同的酒混合起來飲用,易醉,而且會產生副作用,引起胃不適和頭痛等。

  四、不宜過量:黃酒口感溫和,但切勿輕視他,因為喝醉後,後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黃酒千萬別超過八兩,這樣比較好。而且適量常飲,對身體有益。

  五、不宜酒後洗澡:酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導致體溫急劇降低,嚴重的會引起休克。

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