什麼牌子的黃酒好喝

　　經常喝黃酒的人應該知道，但也很多人不知道，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1 古越龍山 ***中國馳名商標,中國名牌,中國紹興黃酒集團***

　　2 會稽山 ***中國馳名商標,中國名牌,會稽山紹興酒股份有限公司***

　　3 嘉善 ***源於1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司***

　　4 塔牌 ***中國名牌,中華老字號,浙江塔牌紹興酒有限公司***

　　5 金楓-和-石庫門 ***中國馳名商標,中國名牌,上海金楓酒業股份有限公司***

　　5 女兒紅 ***中國馳名商標,中華老字號,紹興女兒紅釀酒有限公司***

　　6 即墨 ***北方最大的黃酒研發和生產企業,山東即墨黃酒廠***

　　7 海神 ***十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司***

　　9 沙洲 ***十大黃酒品牌,中國名牌,張家港釀酒集團***

　　10 白蒲 ***十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司***

　　黃酒是什麼酒

　　黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒，所以黃酒也稱為米酒。黃酒是世界上最古老的三大酒種之一，釀酒技術獨樹一幟，是我們國家本土的一種特產酒。

　　在中國人們常習慣加熱飲用，但在一些東南亞國家由於當地天氣太熱最近興起冰鎮後飲用。在我國黃酒不但可做為中藥藥引，還常被做為菜餚的調味劑。黃酒比葡萄酒、啤酒更適合中國人的體質。黃酒含有很多微量元素，其中硒的含量非常高，人體必須但自身不能合成的八種氨基酸比較高。

　　黃酒的喝法

　　第一：溫飲

　　這是一種傳統的黃酒飲用方法，這也是大多數人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之後就會散發出濃郁的酒香，並且這個味道非常的柔和。在這個時候飲用，不僅能夠品嚐到味道香甜的酒香，同時對於我們的身體健康也是非常有利的。

　　除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱，這樣各獲嘉雯，溫度不能夠太高，否則酒精就會被揮發掉，導致黃酒的醇香消失掉。最好將黃酒隔水加溫到七十攝氏度左右，這樣在冬天的時候飲用別有一番滋味。

　　專家告訴我們，黃酒解熱的時候應該避免時間太長，這樣酒精很容易被揮發掉，導致黃酒味道變淡或者是沒有味道。最好是將黃酒加熱到三十八攝氏度左右，這樣在加熱的過程中，黃酒中一些對於人體健康無益的物質就會揮發掉，例如甲醇、醛還有醚等等有機化合物就會揮發掉。同樣一些脂類惡芳香類的物質也會隨著的溫度的上升而進行蒸騰，這樣就會令黃酒的味道更加愛的甘香醇厚。

　　所以說，黃酒燙熱了喝有利於身體健康。除了能夠有效的祛寒、活血之外，對於一些手足麻木、風溼關節炎以及跌打損傷具有很好的療效。

　　第二：冰鎮黃酒

　　上文我們介紹的溫飲黃酒是老一輩人喜歡的喝法，而現在年輕人的世界之中，他們認為這種方法並不夠獨特，所以冰鎮黃酒受到了很多年輕人的喜歡。冰鎮黃酒是近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區，很多人都喜歡在喝黃酒的時候加入適量的冰塊，然後在服用。

　　冰鎮黃酒的方法非常的簡單，一般只需要在超市所買來的黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然後將溫度控制在三攝氏度左右，這樣過一段時間之後就可以直接嚐到美味的冰鎮黃酒了。除此之外，也可以在常溫下，在黃酒之中加入冰塊，攪拌之後服用，味道也是超級讚的。

　　在飲用冰鎮黃酒之前，在杯子之中加入幾塊冰塊，這樣口感會更加的甘爽。另外，也可以根據個人口味的不同，在黃酒之中加入話梅、檸檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可樂，這樣能夠給黃酒帶來不一樣的感覺。

　　第三：佐餐黃酒

　　黃酒怎麼喝除了上滿的溫飲或者冰鎮這些直接服用的方法之外，黃酒還能夠當作一種日常做飯的調味品，黃酒在我國的菜譜之中是一種非常常見的調味品，不同的菜搭配不同的酒，這樣不僅能夠領略到美酒的不同風味，同時也能夠令菜的口感上更加的多元化。通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類或者海蜇皮這些冷盤;除此之外，也可以作為一種加飯酒，和一些肉類還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達到除腥味的目的，同時還能夠提升食材本身的鮮味;另外一種半甜型的黃酒則是比較適合和雞鴨這種肉類混合，能完美的提升食材的味道。