寒露飲食養生之栗子

　　寒露吃什麼好?小編這就為你解決這個煩惱。寒露一起來吃栗子吧。

　　栗子又名板栗，有“乾果之王”的美稱，在國外被譽為“人蔘果”。原產我國，在古代被列為五果之一，常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品，宋代蘇轍《服慄》雲：“老去日添腰腳病，山翁服慄舊傳方。客來為說晨光晚，三咽徐收白玉漿。”

　　中醫學認為，栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，主治反胃不食、洩瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰癧腫毒等病症。《名醫別錄》說：“栗子主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢。”

　　現代科學認為，栗子營養豐富，每100克栗子含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化物40-45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40-60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素等多種成分。

　　栗子碳水化物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　注意事項：

　　栗子“生極難化，熟易滯氣”，因此儘量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對於幼兒，否則有可能致病。脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。

　　栗子小偏方：

　　栗子糕：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜質軟，具有健脾益氣養胃、強筋健骨補虛的功效，適用於年老體弱、腰膝痠軟、不欲納食等病症。

　　栗子糊：栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可。具有健脾厚腸功效，對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

　　栗子粥：板栗20個，大米、小米各100克，加水煮粥吃，可治腎虛、腰腳疲軟症。