豆腐皮家常食譜做法推薦

　　豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。下面由小編為大家介紹豆腐皮家常做法，希望能幫到你。

　　豆腐皮家常做法一：尖椒豆腐皮

　　材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。

　　做法：

　　1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

　　2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

　　3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

　　豆腐皮家常做法二：青椒炒豆腐皮

　　材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。

　　做法：

　　1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

　　2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

　　3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

　　4、快炒，七八成熟起鍋。

　　小訣竅

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈!

　　豆腐皮家常做法三：韭菜炒豆腐皮

　　材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法：

　　1、韭菜洗淨，切成段。

　　2、豆腐皮切成條。

　　3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

　　4、放入韭菜快速翻炒均勻。

　　5、關火，加入香油，盛盤即可。

　　小訣竅

　　1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!

　　2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。

　　豆腐皮家常做法四：豆腐皮春捲

　　材料：油皮500克，冬筍100克，粉絲100克，薺菜750克，小麥麵粉50克，香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克。

　　做法：

　　1.豆腐皮***油皮***每張切成六小塊共切成30塊;

　　2.冬筍、豬肉都洗淨切成細絲;

　　3.薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎，粉絲同樣;

　　4.麵粉放入碗內，加水調成溼漿;

　　5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;

　　6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上麵漿***共包成30個春捲***;

　　7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油***耗100克***，燒至五成熱，將春捲逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

　　豆腐皮家常做法五：豆腐皮拌萵筍

　　材料：油皮200克，萵筍300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。

　　做法：

　　1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾;

　　2.大蔥去根洗淨切成絲;

　　3.姜洗淨去皮切成絲;

　　4.萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分;

　　5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。