冬季養生藥膳食譜

　　冬季來臨,三九嚴冬,以寒為主氣,五臟屬陰,腎為陰中之陰,寒為陰邪,易傷腎陽,藥膳應該以溫補陽氣為主。此時蔬菜品種較少,主要有蘿蔔、大白菜、菠菜等,亦可選用羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、甲魚、鰻魚等有補益腎陽的作用,此外還可選用紫河車、枸杞等壯陽補氣的中藥組成藥膳。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季必備藥膳

　　一、六味地黃丸

　　用黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁混合而成的“藥丸子”，補腎生津潤燥，口感糯軟，混合著堅果的香味，怕是最可口的藥丸了。

　　二、巴戟薤白爆白蝦

　　功效：補腎壯陽。

　　藥材：蜜制巴戟5 克。

　　原料：鮮薤白30 克、海白蝦200 克、銀杏15 克。

　　調料：鹽、花雕酒、紅辣椒油。

　　做法：

　　1. 將巴戟蒸15 分鐘備用，將薤白去皮洗淨，將海白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒醃好備用。

　　2. 鍋中入油燒至七成熱，將蝦下入爆至皮脆出鍋。

　　3. 鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再下入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

　　三、冬蟲夏草煲老鴨

　　功效：補腎潤肺、行氣寬中。

　　藥材：冬蟲夏草2 克、蛹蟲草1克。

　　原料：老鴨1 只2250 克。

　　調料：鹽、高湯。

　　做法：

　　1. 將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用，蟲草用溫水泡發1 小時備用。

　　2. 將老鴨飛水至斷生，放入冷水內沖洗，再放入燉蠱內，加入高湯、蟲草，上鍋蒸三小時，最後用鹽調味即可。

　　冬季藥膳食療

　　冰糖黃精湯

　　【來源】《閩東本草》

　　【原料】黃精30克冰糖50克

　　【製作】【用法】吃黃精，喝湯，每日2次。

　　【功效】滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。

　　百合粥

　　【來源】《本草綱目》

　　【原料】百合30克***千百合碾粉20克***糯米50克冰糖適量【製作】百合剝皮去須切碎***或幹百合粉***與糯米同入砂鍋內，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。

　　【用法】作早晚餐或作點心，溫熱食。20天為一療程。

　　蓮實美容羹

　　蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激面板細胞的生長，促進新陳代謝;此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。

　　姜棗茶

　　生薑200克，大棗200克，鹽20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。將上藥共搗成粗末和勻，每天晨取10~15克，沸水泡10分鐘即可代茶飲用。此方長期服用可使容顏紅潤，肌膚光滑。

　　生薑養顏茶

　　生薑500克、紅茶250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克，沉香25克，共搗成粗末和勻備 用。每次15-25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功 效，久服令人容顏白嫩，面板細滑，皺紋減少。

　　銀耳枸杞羹

　　銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內，加適量水，用文火煎成濃汁後，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開水對服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。

　　山楂赤豆湯

　　山楂15克，金銀花5克，赤小豆200克，冰糖100克。先將山楂、金銀花同入鍋內，加水適量，煮20分鐘後，濾去渣質，入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。此方塊字味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。

　　紅棗菊花粥

　　紅棗50克、梗米100克，菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮粥待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。