男性健康藥膳食譜

　　受環境汙染、生活緊張、壓力過大、不良習慣等多重“夾擊”，現代男性虧空的不只單單一個腎，緊張抑鬱、嗜酒易傷肝，大氣汙染、吸菸傷肺，飲食無規、過勞易損脾，壓力過大、思慮過重等使心志難調……長此以往，心、肝、脾、肺、腎五臟系統極易被打亂。

　　飲食是人體生命活動的主要物質來源，食物能夠補養五臟精氣，協調人體精神活動。因此，食物借其五味補養五臟，亦能益智增神。下面就向大家介紹補益五臟的一些藥膳食療方。

　　 男性健康藥膳食譜——參棗米飯

　　【原料】黨蔘10克，糯米250克，白糖50克。

　　【做法】將黨蔘、大棗放在沙鍋內，加水泡發後煎煮30分鐘左右，撈出黨蔘、大棗，藥液備用。將糯米洗淨，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟後，扣在盤中，將黨蔘、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁後澆在棗飯上即成。

　　【服法】可作早餐食用。

　　【功效】健脾益氣。

　　【應用】體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。

　　——白朮豬肚粥

　　【原料】白朮30克，檳榔10克，豬肚1只，生薑少許，粳米60克。

　　【做法】將豬肚洗淨，切成小塊兒，同白朮、檳榔、生薑煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出蘸麻油、醬油佐餐。

　　【服法】早晚各服1次。

　　【功效】補中益氣，健脾和胃。

　　【應用】脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽。

　　【注意事項】方中檳榔屬破氣耗氣之品，用量不宜過大。3~5天為1療程，停3天再服，病癒即停服。

　　補肺藥膳

　　補肺藥膳是選用補益肺氣、滋陰潤肺的中藥，配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適應於肺氣虛弱或肺陰不足之證。肺氣虛症見氣短懶言、咳嗽、咯痰清稀、喜溫畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白肺陰虛症見咳嗽、乾咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午後潮熱、兩顴發紅等症。

　　——百合粥

　　【原料】鮮百合30~50克，粳米50克，冰糖適量。

　　【做法】將粳米洗淨，入鍋內，加水適量，置武火上澆沸後改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即可。食時加入冰糖。

　　【服法】早晚各服1次。

　　【功效】補肺益脾，定喘止咳。

　　【應用】肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食慾不佳而時有虛熱煩躁者。

　　——羊肺湯

　　【原料】羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

　　【做法】先將杏仁去皮後研成細末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內，倒入蜂蜜後邊調邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗乾淨，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。

　　【服法】食肺喝湯，佐餐食用。

　　【功效】滋陰清熱，益氣養血，止咳平喘。

　　【應用】用於久病體弱、陰虛內熱、虛火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口脣乾燥等。

　　養心藥膳

　　養心藥膳是選用養心安神的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養心血、補心氣、安心神、益心智的功效。適用於心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等症。

　　——龍眼肉粥

　　【原料】龍眼肉15克，紅棗3~5枚，粳米60克。

　　【做法】粳米淘洗乾淨，龍眼肉、紅棗洗去泥沙，同煮粥。

　　【服法】早晚各服1次。

　　【功效】養心安神，健脾補血。

　　【應用】心血不足引起的心悸、失眠、健忘，貧血，脾虛洩瀉、浮腫，體質虛羸，以及神經衰弱，自汗、盜汗等。

　　【注意事項】用量不宜過大，須熱服。風寒感冒、惡寒發熱或舌苔厚膩者忌用。

　　補腎藥膳

　　補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用於腎虛證。腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛，症見腰膝痠軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口乾或形寒肢冷、喘逆等症。

　　——豬腎粥

　　【原料】豬腎2個，粳米50克，蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

　　【做法】將豬腎洗淨，去筋膜，切細，粳米淘洗乾淨，同入鍋內煮成粥，將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。

　　【服法】作早餐食之。

　　【功效】補腎強腰。

　　【應用】適用於中年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。

　　益肝藥膳

　　益肝藥膳是選用養肝柔肝、養血明目、熄風潛陽的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養肝、補血、明目，兼以滋腎潛陽、鎮靜的功效，適用於肝血不足陰不制陽而虛風內動之證，症見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、乾澀，性急易怒、兩脅疼痛、手足麻木，甚或半身不遂，脈弦細而數。

　　——雙決明粥

　　【原料】石決明25克，決明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。

　　【做法】將決明子入鍋炒至出香味時起鍋。白菊花、石決明入砂鍋煎汁，取汁去渣。粳米淘洗乾淨，與藥汁煮成稀粥加冰糖食用。

　　【服法】早晚各服1次，3~5天為1療程。

　　【功效】養肝潛陽，清肝明目。

　　【應用】適用於目赤腫痛、羞明多淚、頭脹頭痛，或肝腎虧虛、肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、目睛乾澀等症。