蒸湯菜譜的做法食譜營養好吃美味

General 更新 2024年12月23日

  健康美味的蒸湯類家常菜有哪些?該如何做?大家快來學習下吧!下面小編為大家分享蒸湯菜譜的做法。

  蒸湯菜譜:酸辣手撕茄子

  菜譜簡介 茄子營養豐富,尤其含大量維生素D。中醫認為:茄子性味甘涼,有清熱活血、消腫的功效。茄子可炒食,也可蒸熟後,撕成條頭,淋麻油拌食。

  材料

  長條紫皮嫩茄子3個***250g***,辣椒醬1茶匙***5ml***,蒜茸1/2茶匙***3g***,生抽1湯匙***15ml***,糖1茶匙***5g***,浙江香醋1湯匙***15ml***

  做法

  1、茄子上籠大火蒸熟後放涼,手撕成長條狀。

  2、然後加上辣椒醬、蒜茸、生抽、糖及浙江香醋調味。

  蒸湯菜譜:浙江醬肉

  材料

  五花肉

  醬油.黃酒.花椒大料.糖

  做法

  1,醬油.黃酒.花椒大料.糖煮滾。 ***湯料要能沒著肉,我差不多用了半瓶醬油,半瓶黃酒***

  2,腿肉或五花肉五斤切塊洗乾淨淋幹生水,待湯料冷卻浸泡肉兩三天,每天翻面。

  3,泡好的肉晒一天後掛通風處陰乾,大概要20天左右。

  蒸湯菜譜:無錫醬排骨

  材料

  豬子排1斤,生抽適量,老抽適量,鹽適量,料酒2-3大匙,浙江紅醋3大匙,片糖***或紅糖***2-3大匙,薑片4片,蔥段兩顆蔥的量,八角兩顆,桂皮1小塊,幹桔皮1小塊

  做法

  01.材料集合照。

  02.鍋內放入料酒、薑片,大火燒開水,將洗好的排骨放入鍋內飛去血水。取出瀝乾水待用。

  03.鍋內熱油,放入薑片,蔥段,排骨煎至兩面金黃色。***正宗的是炸的哦***

  04.放入水剛好蓋過排骨麵,將所有的調料及香料放入鍋內。大火燒開後,轉小火燒製約40分鐘。

  05.湯汁快燒乾了。。即可裝盤了。


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