冬天喝什麼湯補血好

　　冬季手腳冰冷，很大原因是氣血不足導致的，所以怕冷就要多喝補血湯。那麼冬天應該喝什麼湯補血呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬天補血湯譜

　　1、當歸生薑羊肉湯

　　材料：當歸30克***宜用頭或身***，生薑15克，北芪15克，鮮羊肉250克。

　　做法：先將當歸洗淨，隔水蒸軟，切成薄片。生薑切成薄片，鮮羊肉洗淨切小塊。將上述四物同放入燉盅內，隔水燉1個半小時，然後調味飲湯食肉。

　　功效：這款湯中當歸有兩個搭檔，生薑能溫中散寒，發汗解表;羊肉則性質溫熱，溫中補虛。三者配合起來，可溫中補血、祛寒止痛，特別適合陽虛體質者***臉色萎黃、畏寒怕冷、小便清長、白帶清稀且量多***飲用。但對火大的人、溼氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者並不適合。

　　2、大棗龍眼黨蔘湯

　　材料：大棗50克，龍眼乾30克，黨蔘15克，紅糖適量。

　　做法：將大棗、龍眼乾洗淨;黨蔘用乾淨紗布包好，備用。砂鍋內加水適量，放入大棗、龍眼乾、黨蔘袋，大火燒開，改用文火煮40-50分鐘，揀出黨蔘袋，調入紅糖即可。

　　功效：大棗有補中益氣、健脾養胃、養血壯神、悅顏色等功效;龍眼有補心健脾、養血安神、補精益智、強健身體等功效;黨蔘有補中益氣、健脾養血等功效。合而為湯，可補氣養血，豐胸潤膚悅色。

　　3、白蘿蔔杞子竹絲雞湯

　　材料：白蘿蔔半個，竹絲雞一隻，枸杞子15克，紅棗5枚，生薑三片。

　　做法：白蘿蔔切塊，竹絲雞去毛和內臟，和以上食材一起放入湯鍋內，煲約1小時即可調味飲用。

　　功效：補血養血，滋陰清熱，補肝益腎。竹絲雞煲紅棗和枸杞，具有補血養血、滋陰清熱、護肝補腎等作用，加入白蘿蔔，可以幫助竹絲雞更好地發揮氣血雙補的功效，疏肝理氣、強筋健骨、延緩衰老。

　　4、紅花生衣紅棗豬瘦肉湯

　　材料：紅花生衣30克、紅棗20克、豬瘦肉100克、生薑2片。

　　做法：紅棗去核;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與紅花生衣、姜下瓦煲，加清水1000毫升***約4碗量***，武火滾沸後改文火煲1小時，下鹽便可。為1日分2次進飲。

　　功效：中醫認為紅皮花生衣有很高的補益功效，它性平味淡，有益血補血之功。紅棗食藥兼之，能益氣補血、健脾和胃、潤心肺、緩陰血、生津液、悅顏色、通九竅。助十二經。合而煲豬瘦肉，有健脾養血、補血益氣之功。能輔助治療老年性貧血，症見頭暈、健忘、失眠。

　　5、紅棗香菇烏雞湯

　　材料：烏骨雞一隻***約一斤左右***、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

　　做法：烏骨雞洗淨切塊，放在盆裡，加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入。加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用。

　　功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。適合氣血不足的女性養生食用。

　　冬天補血食物

　　1、烏雞

　　對於女人來說，烏雞是一個很好的滋補佳餚。烏雞湯滋潤養顏，能提高免疫力，幫助女性補血調經，除煩退熱。《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。可以補諸勞虛損，可以治療消渴。益產婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質疏鬆防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

　　2、花生

　　中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

　　3、菠菜

　　菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補血作用，這一點早就有科學證據。因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物***如豆製品***同煮會形成草酸鈣沉澱，有草酸鈣結石的痛風患者，不宜食用。

　　4、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　5、甘蔗

　　冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

　　6、鴨血

　　中醫認為，鴨血味鹹，性寒，有補血解毒的功效。對於貧血的人來說，食用鴨血能夠更好地補鐵補血，這是因為鴨血中含有的鐵比雞血中更多，補血效果更好，尤其對於兒童來說，每天吃一塊鴨血是不錯的選擇。但由於鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對於血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來說，應當慎重食用或忌食。

　　7、牛肉

　　在所有食物當中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的資料，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高於羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸鹼中和，口感效果都會更好!

　　8、黑米

　　黑米為米中珍品，素有“貢米”、“長壽米”等美譽，具有特殊的營養價值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它的外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素。米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強。此外，黑米對補血、止痛、治療內外傷等也有一定作用。

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