坐月子第一週食譜

　　媽咪月子期間有兩大任務,一是自身恢復,二是哺乳。這兩個方面均需要充足營養。產婦由於在分娩時耗力及損血,所以月子飲食要補充蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種營養素。因此小編為你整理了，希望對你有幫助，下面一起來看看當中的詳細內容吧!

　　一、生化湯[用量]：

　　1日份[原料]：當歸40克，芎藭30克，桃仁***去心***25克，烤老薑***乾薑***25克，灸草***蜜甘草***25克，月子米酒水1050毫升

　　[製作流程]：

　　1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮60分種，約剩200毫升，藥酒倒出備用。

　　2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸後轉小火煮60分鐘約剩100毫升。

　　3、將首次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。

　　[餐品用處]：

　　1、每次餐前飲用1口，一天內分六次喝完***切勿飲用過快***;

　　2、順產者連續服用7天，也就是7貼;

　　3、剖腹產及小產者沒關係吃14貼;

　　4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果，但若吃得過多反而會造成對於子宮的傷害，所以產後吃夠上述要求即可，不要吃得過多。

　　二、坐月子水***米酒水的加工方法[用量]：

　　1日份[原料]：月子米酒1220毫升

　　[製作流程]：***2瓶燒成一瓶***

　　1、月子米酒第1瓶倒入不鏽鋼鍋***或電飯鍋內***，再用竹筷子量出一個刻度並做上記號。

　　2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸

　　3、轉小火，繼續煮至先前量出刻度的位臵。***大概30分鐘擺佈***

　　[餐品用處]：

　　1、做餐主料。

　　2、也能夠作為漱口水來用。

　　3、可以用手巾或棉花紡成的紗布擦洗頭皮。

　　[備註]：1、用液化氣煮時，注意不要讓火整個燒起來，改用電磁爐來煮同樣是大火煮沸後轉小火。

　　三、養肝湯[用量]：

　　1日份[原料]：紅棗7粒;熱開水***產後改用煮後的月子米酒水***300毫升。

　　[製作流程]：

　　1、用米酒洗淨紅棗，用刀劃開長口。

　　2、放在保鮮盒內，用熱開水***產後為備用的月子米酒水***沖泡，加蓋泡8鐘頭。

　　3、用蒸器蒸之，等沸騰後改用小火蒸1鐘頭。***可在電飯過上加蒸器與薏米等同時蒸，節省時間和成本***

　　[餐品用處]：

　　1、將紅棗取出，去皮及核，一天之中隨時可食;若買無核棗最好。

　　2、湯汁當茶飲用，一天分數次喝完。3、可根據客戶要求數量適宜加黑糖。

　　[備註]：

　　1、一天量為300毫升。

　　2、天然產的人，也需要喝養肝湯來保護肝臟，幫助肝臟解毒及解渴用。

　　3、有些人會臨時決定剖腹產，為應對於這一情況，不論天然產還是剖腹產，均應於出產前一週起頭飲用養肝湯。

　　四神粥：主料為薏仁100克、通心蓮50克、瓷實10克，須洗淨後浸泡4-6鐘頭以上，配料為新鮮山藥50克，熬成粥，產前3天產後3天吃。

　　四、甜江米粥[用量]：

　　1日份[原料]：江米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，黑糖30克。

　　[製作流程]：

　　1、將江米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘擺佈。

　　2、熄火，加入黑糖拌和後放入保鮮盒中。

　　[餐品用處]：

　　作為主食之一，配以麻油豬肝***腰***或魚類食用。

　　[備註]：

　　1、江米有粘腸子的功能，或以幫助產婦增強腸子的慢慢爬動力，可防止腸胃的下垂，更可以預防便祕的產生。但江米較難消化，不可一次吃太多。

　　五、紅豆湯[用量]：

　　1日份[原料]：紅豆70克，帶皮老薑10克，月子米酒水1220毫升，黑糖30克。

　　[製作流程]：

　　1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8鐘頭。

　　2、老薑切成絲放入已泡好的紅豆中。

　　3、用高壓鍋大火煮沸後轉小火25-35分種即可。***因火大火小每個人標準不同，所以時間不同，每個摒擋師可記錄自己的小火標準，測定自己的時間***

　　4、孰的標誌是紅豆已開花。加入黑糖約剩600毫升放入保鮮盒內。

　　[餐品用處]：

　　1、紅豆湯要分兩次來吃，一次於早上10點，一次為下午3點。

　　2、可配以麻油豬肝***腰***來吃。

　　3、產婦可根據自己對於甜度的口味來增減，若能適應的話可再加些黑糖。

　　[備註]：

　　1、紅豆有強心利尿之功效，有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦，產後應多吃紅豆以利尿強心。

　　六、薏仁米飯[用量]：

　　1日份[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

　　[製作流程]：

　　1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中，約1鐘頭擺佈可熟。

　　2、將薏米飯盛入保鮮盒內***300毫升盒裝***即可。

　　[餐品用處]：

　　1、作為主食之一配以麻油魚類食用。

　　[備註]：

　　1、薏米可補血，不適應的產婦可用大米替代。

　　2、薏米飯第一週每日一份，第二週每日2份。

　　七、血母痛液[用量]：

　　1日份[原料]：山楂肉***片***200克，月子米酒水1220毫升，黑糖30克。

　　[製作流程]：

　　1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不鏽鋼鍋***電磁爐***以大火煮沸後，轉小火煮16分鐘擺佈。

　　2、約剩600毫升關火***可以筷子作記號***。3、放入保鮮盒內。

　　[餐品用處]：

　　1、作為飲料，每天分數次喝完，一鐘頭一小口。

　　[備註]：

　　1、產後子宮凝血並且肚子痛的人，可服用血母痛液來改善，可使凝血融化。

　　八、坐月子婦寶[用量]：

　　1日份[原料]：桂圓肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。

　　[製作流程]：

　　1、將桂圓去皮、枸杞與月子米酒水放入砂鍋或不鏽鋼鍋***電磁爐***以大火煮沸後，轉小火煮10分鐘擺佈。

　　2、約剩300毫升關火***可以筷子作記號***。

　　3、放入保鮮盒內。

　　[餐品用處]：

　　1、作為飲料一天內分數次喝完。

　　九、麻油豬肝[用量]：

　　1日份[原料]：豬肝：產後體重***孕前體重***每10千克需60克，帶皮老薑：體重每10千克需6克，純胡麻油：體重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。

　　[製作流程]：

　　1、將豬肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度;

　　2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片;

　　3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面"皺"起，呈褐色，但不焦黑;

　　4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

　　5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘;

　　6、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。

　　[餐品用處]：

　　1、配以紅豆湯來吃;

　　2、配以甜江米粥來吃。

　　[備註]：

　　1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助於子宮的汙血排出體外的摒擋餐品;

　　2、請選用手指下壓覺得有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請勿買。

　　十、麻油魚[用量]：

　　1日份[原料]：烏仔魚、鱸魚***或黃花魚、金線魚交替施用***約200克，帶皮老薑15克，純胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

　　[製作流程]：

　　1、魚用米酒洗淨***黃花魚切成三塊***，老薑洗淨帶皮切成薄片;

　　2、將胡麻油倒入鍋內，用中火燒熱;

　　3、放入老薑轉小火，爆到薑片兩面均"皺"起來，呈褐色但不焦黑;

　　4、轉中火加入魚，爆魚至外表發白，放入月子米酒水轉大火;5、轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘;

　　6、轉大火，加鹽少許***建議1克***，2分種關火;

　　7、盛入保鮮盒內，擺放整潔。

　　[餐品用處]：

　　1、平均分於中餐和晚餐來吃，配以薏米飯和甜江米粥來吃。

　　[備註]：

　　1、前兩週只能吃保舉的三種魚類，其它魚類可15天之後再吃。

　　2、也能夠將魚用薑絲、月子米酒及數量適宜的胡麻油煮成魚湯食用。