秋天吃什麼好除溼有哪些原則

　　相信很多朋友都不瞭解，其實秋季也需要排出身體內部多餘的溼氣，秋天吃什麼好除溼?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　秋天吃除溼食物

　　1、赤小豆

　　赤小豆味甘，入心、小腸經，具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛溼作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。

　　2、白扁豆

　　首推的就是有“長壽豆”之稱的大白扁豆。它具有和胃化溼、健脾利水、止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食慾不振、赤白帶下等症。白扁豆的補脾除溼效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用高壓鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。

　　3、蔥、姜、蒜

　　在春天裡，萬物生髮，本身就應該多吃一些蔥、姜、蒜。而針對體內的溼氣，我們還可以嘗試在家裡煮一碗熱辣辣的薑湯，用薑湯的絕妙效用將體內的溼氣逼散出來，待到全身發過汗以後，病症就會有所緩解，這個辦法同樣適用於淋雨後預防感冒。

　　4、玉米

　　玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。適合患有水腫及淋症的人士。建議用玉米煎湯代茶，最好加入玉米鬚同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。

　　5、薏米

　　據《本草綱目》記載，薏米：“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏駐容、輕身延年”。有利水消腫、健脾去溼、清熱排膿等功效。薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果了。

　　6、黃瓜

　　黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。但是黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。

　　7、芡實

　　芡實是滋補性強的食物，能健脾祛溼、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利溼、補腎的功效，適合大部分人飲用。

　　8、芹菜

　　芹菜性涼，有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效。主治高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。是回南天祛溼、清腸、緩解肝火旺盛的最好食品。

　　9、豇豆

　　豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品;具有補中益氣，健脾利溼、通利小便的功效。《滇南本草》中記述其“治脾土虛弱，開胃健脾”。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　10、鯽魚

　　鯽魚有健脾利溼的功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。鯽魚可以健脾利溼，且含動物蛋白質比較豐富，對脾胃不和有幫助，與薏米等其他可健脾利溼的食材配合食用，效果更佳。

　　11、冬瓜皮

　　歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜皮是一味藥材，味甘，性微寒，有清熱利水、解毒消腫的功效，常常在臨床上用於治療溼熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病證，同時也能夠治療溼熱引起的面板病，可以用於治療疔瘡腫毒，若是面板溼疹可以使用冬瓜皮食用或外用。

　　飲食祛溼原則

　　少食：蝦蟹、芒果、榴蓮等溼熱、滯膩之物

　　多食：扁豆、玉米、鯉魚、鯽魚、芡實等祛溼之物。

　　早春“回南天”大舉殺到，地面、牆板掛滿“淚珠”，溼漉漉讓人感覺不爽，腳底生寒。環境潮溼人也會受內傷變“溼人”，出現身體倦怠、胸悶、腹瀉、食慾差等“過溼”症狀。“溼人們”還愛發溼疹，出現關節疼痛。更不可以預測的是，溼氣可能長期潛伏體內，條件成熟就竄出來作亂，讓頑疾再次發作。

　　專家介紹，“回南天”潮溼悶熱，這在中醫中是一種“溼邪”，會由面板侵犯至體內。其實，不僅回南天，這類溼熱天氣嶺南地區常見，因而南方人飲食總有諸多禁忌，不敢吃辣怕上火就跟這種氣候特徵有關。入鄉隨俗，“溼人們”確實得挑挑嘴祛祛溼。

　　所謂“溼邪之物”指的是該食物吃進肚子之後，人會產生“內溼”，出現多種不適症狀，如脹痛口苦、食慾差，肢體沉重等等。很多熱帶特有的水果如菠蘿蜜、榴蓮、芒果都屬於助溼之物。回南天溼氣重，大家不宜多吃，特別是當明顯感到環境溼氣帶來的不適時。專家說，蝦蟹等海鮮也助長溼氣，想解饞別乘這個時候吃，不如用鯉魚、鯽魚這類有祛溼功效的水產替代。

　　如果愛煲湯煲粥，推薦大家在材料中加入玉米、薏米、芡實、扁豆，這類食材有除溼功效。推薦食譜有：玉米排骨湯、冬瓜煲老鴨、薏米扁豆雜糧粥等等，大家可以在食譜中靈活新增。

　　回南天大家都盼著出太陽，有太陽時不妨抓緊時間晒晒自己，晒晒毛巾、被褥，利用紫外線讓心情、身體、環境都不發黴，這也是祛溼的法寶。

　　天氣潮溼，有人認為應該通過辛辣之物驅除體內溼氣，在飲食中增加生薑、大蒜、辣椒這類辛溫之物，這是錯誤的。

　　專家表示，驅寒不等於祛溼。上面推薦的玉米、扁豆、薏米、芡實等能祛溼性質比較平和，適合任何體質的人使用，嶺南地區溼熱氣候居多，不管是不是回南天，都可以加入食材。但選姜蒜這類溫補的食物則要依體質而定。如果本人是寒體，平日腹瀉畏寒問題多，可以多食用，獲得祛溼又驅寒的效果;如果自己是火氣大的熱體質，再吃“火物”反而增加身體溼邪之氣。除了可以選擇上述性平的食物外，還可選用土茯苓煲湯飲，這款“涼湯”達到祛溼目的。

　　健脾祛溼湯

　　★豬橫脷煲夏枯草

　　功效：清熱祛溼，除肝熱

　　材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生薑4片。

　　做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。

　　適應症：豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清溼熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去溼，去肝熱，尤其適用於糖尿病患者服用。

　　★淮山扁豆煲雞腳

　　功效：健脾祛溼、舒筋活絡

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克***約10只***，生薑絲少許。

　　做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml***約10碗水***，武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。

　　適應症：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令面板光滑而有彈性;淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實功效健脾除溼，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲溼的作用。故本湯適宜脾虛有溼症見體倦乏力、便溏者食用。

　　注意事項：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。

　　★ 白朮陳皮豬肚湯

　　功效：健脾燥溼開胃

　　材料：陳皮10克，白朮30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生薑5片。

　　製法： 1、先將豬肚洗淨飛水。

　　2、將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。

　　適應症：白朮功效補氣健脾、燥溼利水;陳皮具有理氣調中、燥溼化痰功效;豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食慾，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

　　注意事項：本湯性溫，陰虛內熱者不宜。

　　★赤小豆粉葛煲鯪魚

　　功效：清熱下火、祛溼潤燥

　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生薑3片

　　做法： 1、赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨，切塊。 2、鯪魚去鱗及內臟，洗淨，慢火煎至微黃。 3、把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。

　　適應症：赤小豆有清熱解毒、利水除溼之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用於溼熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。

　　★ 芡實煲老鴨

　　功效：滋陰，健脾祛溼。

　　材料：芡實100克，老鴨一隻。

　　做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾後，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。

　　適應症：芡實性味甘澀平，具有健脾祛溼，益腎固精的功效;老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。故此湯適合陰虛夾溼者見咽乾、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。

　　★ 眉豆花生煲雞腳

　　功效：健脾祛溼，強筋健骨

　　材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生薑3片。

　　做法：配料洗淨，冬菇去蒂;雞腳洗淨，切對開;豬瘦肉洗淨，一起與生薑放進瓦煲內，加水2500ml，武火煲滾後，改文火煲約2小時。

　　適應症：眉豆，其甘、平、無毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除溼止瀉等作用;花生性平、味甘，具有益脾潤肺、補血功效;該湯去溼氣而不寒涼，健脾胃而不油膩。同時，對腳氣病、小兒病後脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。