春季健康養生湯食譜方法介紹

　　到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。

　　生魚一條、宰淨，冬瓜***連皮***500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

　　莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。

　　莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

　　炒扁豆淮山粥：健脾養胃。

　　炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

　　蘿蔔蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去溼困。

　　蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

　　鵪鶉湯：健脾開胃。

　　鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。

　　土茯苓燉水蛇：祛溼

　　土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

　　以上春天煲湯食譜，祛溼健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白朮、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去溼的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

　　青紅蘿蔔豬肉湯

　　用料: 青蘿蔔一斤***約六百四十克***,紅蘿蔔四兩***約一百六十克***,蜜棗四個,豬腿精肉十兩***約四百克***,陳皮一小塊,清水適量

　　做法: ***1*** 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨 ***2*** 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.

　　附註: ***1*** 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 ***2*** 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能

　　清補涼瘦肉湯

　　用料：瘦肉250克***5兩***，生熟薏米10克***2錢***，蓮子5克***1錢***，百合5克***1錢***，淮生10克***2錢***，玉 竹5克***1錢***，茨實5克***1錢***。

　　做法：*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

　　*洗淨全部清補涼配料。

　　*把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。

　　功效：此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

　　去燥潤肺老鴿湯

　　用料：光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

　　製作：***1***將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用.

　　***2***將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。

　　功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

　　白菜乾豬肺湯

　　[組成]豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個

　　[製法]***1***將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.***2***把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.

　　[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅.

　　[用法] 隨量飲用

　　沙蔘百合鴨湯

　　[組成]北沙蔘、百合各30克，肥鴨肉150克。

　　[製法]將北沙蔘、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

　　[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。

　　[用法]飲湯吃鴨肉

　　蘿蔔絲鯽魚湯：

　　清熱滋補，還能預防感冒。

　　煲湯主料：鯽魚 配料：白羅卜，薑絲

　　做法：鯽魚殺好洗淨，先下油鍋略煎，加入薑絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會就好了。