春季養肺湯的相關食譜

　　肺是人體的呼吸器官，每天承載著成千上萬次的呼吸，從空氣中帶入很多對肺有害的物質，所以要好好保護它，那麼春季養肺湯有哪些食譜呢?吃些什麼食物最潤肺?以下是小編給你整理春季養肺湯的相關內容。

　　春季養肺湯的食譜

　　1、蘿蔔飲:紅皮蘿蔔一隻,洗淨切碎後,加入麥芽糖兩至三匙,擱置一夜,飯後服所得蘿蔔糖水,有止咳化痰作用;或蘿蔔切成塊或片狀,每次100～150克,加水煮熟,然後加冰糖適量,一次全部吃掉。

　　2、川貝雪梨豬肺湯:取豬肺120克,洗淨切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨。將川貝母9克洗淨打碎;雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內,文火煮2小時,調味後隨量飲用。

　　3、清燥潤肺老鴿湯:光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。將每隻鴿斬成四大塊,放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用。將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。可滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。

　　4、沙蔘百合鴨湯:北沙蔘、百合各30克,肥鴨肉150克。將北沙蔘、百合、鴨肉分別洗淨,一同入鍋,加水適量,先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛即成。可養陰潤肺,清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。

　　5、清燥潤肺老鴿湯:光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。將每隻鴿斬成四大塊,放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用。將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。可滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。

　　春天最潤肺的食物

　　1、荸薺,

　　清肺化痰的食物中,荸薺首當其衝。荸薺屬於涼性食物,味甘,入肺,有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化溼祛痰的功效。

　　此外,荸薺營養豐富,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除了這些之外,還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用,並能抑制流感病毒。

　　2、黑木耳

　　黑木耳不僅能補腎,也可以清肺護心。常吃黑木耳,對於冬季怕冷,陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

　　黑木耳中含有豐富的鐵可改善血液迴圈,有利於抗寒,能起到潤燥滋補強身的功效。春季風大,有浮塵,黑木耳還有清肺的作用。此外,黑木耳中的膠質還能促使消化道內殘留的雜質排出體外。

　　當然,黑木耳最好煮熟吃,清肺護心的效果才更好。黑木耳在食用前可儘量泡發久一些,並在水裡放一點鹽,這樣可以把髒東西清理得更乾淨。

　　3、吃得清淡,別過飽

　　要想清肺,飲食清淡是最重要的,切忌油膩,而且不能吃得十分飽。有些食材對肺部有益,要經常吃如大棗、花生、玉米、豆製品、海帶、百合、橘子、香蕉、蘋果、梨等,尤其是豆製品,豆腐、豆漿等,都可以多吃。

　　另外,肺結核的病人不僅要多注意休息,還應該多飲用牛奶,吃一些奶製品,多食用新鮮的蔬菜、水果、魚蝦、蛋類,這些都對肺部保養有一定的好處。要少吃鹽,炒菜起鍋時再放鹽,這樣“鹹味”足而實際放鹽少。

　　最重要的是,飲食不能十分飽,最好每次七分飽就可以了。肺病患者應該滴酒不沾,對咖啡、辛辣食物敬而遠之。尤其值得一提的是,蜂蜜有很好的保健效果,春季喝點蜂蜜,能清肺益氣,不妨每天早晚衝上一杯蜂蜜水。