如何挑選番石榴小妙招簡單實用

　　番石榴營養豐富，口感又很好，深受消費者喜愛。但是番石榴也有優劣之分，優質的番石榴吃起來口感好，汁多而甜，劣質的番石榴吃起來不僅沒有酸甜味還十分乾澀，所以我們在吃番石榴前要先注意挑選。下面一起來看看挑選番石榴的技巧。

　　挑選番石榴的小妙招

　　1、優質番石榴的果皮一般為綠色，黃色，紅色，果肉一般為紅色，白色，黃色，肉質咬起來細膩滑口，汁多而酸甜，表皮咬起來則清脆香甜。

　　2、優質番石榴結構緊湊水分很多，拿起來感覺沉甸甸而有重量，劣質番石榴拿起來比較輕飄，沒有水分，十分乾癟。

　　番石榴的功效與作用

　　1、抵抗感染病

　　番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　2、補充營養

　　番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

　　3、番石榴葉、果的作用

　　番石榴葉、果：可治急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不癒合。

　　4、抗氧化作用

　　番石榴具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加面板對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

　　5、防老化

　　番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

　　6、降血糖作用

　　番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。

　　7、解酒功能

　　番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　8、防治高血壓、糖尿病

　　番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

　　番石榴的做法

　　番石榴汁

　　用料：番石榴1/6個。

　　做法：

　　1、將番石榴洗乾淨，切成小塊。

　　2、用攪拌機將番石榴攪打成汁。

　　3、過濾掉果泥，取果汁，可用湯匙給寶寶餵食。

　　小貼士：

　　1、番石榴的籽富含維生素c，不建議去掉。

　　2、但是因為含籽，給寶寶食用時，媽咪一定要用果汁機打勻到沒有顆粒。如果怕打出來還有顆粒，建議先將番石榴去籽，或者將打好的番石榴汁過濾以後，再給寶寶餵食。

　　番石榴汁的功效：番石榴營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維c、鈣、磷、鐵，可增加食慾，促進寶寶生長髮育。

　　番石榴雪梨糖水

　　用料：雪梨1個、番石榴1個、西米露適量、冰糖適量。

　　做法：

　　1、將番石榴挖空。

　　2、雪梨切丁番石榴切醬泥西米露過水浸泡一分鐘。

　　3、西米露煮開後再放入雪梨番石榴根據口味多放冰糖。

　　4、煮至黏稠可出鍋。

　　5、最後放入空番石榴中大功告。

　　小貼士：

　　1、番石榴具有排毒促進消化的作用。

　　2、番石榴果實也富含蛋白質和脂質，多吃易便祕。

　　番石榴雪梨糖水的功效：番石榴可促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，很適糖尿病患者食用。

　　番石榴的食用價值

　　番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。

　　番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。