紅豆怎麼煮容易爛紅豆的吃法

　　中醫認為紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。紅豆應該怎麼煮才會爛呢?現在就跟著小編一起來了解一下紅豆容易爛的煮法吧。

　　紅豆容易爛的煮法

　　乾紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。選用保溫效能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。反覆多次煮開後關火保溫。加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

　　將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。

　　紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出後水錶層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

　　紅豆的食用禁忌

　　1、紅豆忌與米同煮，食之發口瘡。

　　2、紅豆有一定的藥效，可以促進心臟活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。

　　3、胃腸較弱的人也不宜多食紅豆。

　　4、赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故體瘦、尿多者不宜食用。

　　大紅豆的熱量和富含物質

　　紅豆富含鐵元素,可使女人氣色紅潤。多吃紅豆,有補血、促進血液迴圈的效果,兼具補充經期營養、舒緩經痛的作用,非常適合“宮寒女”食用,常食可讓女性遠離宮寒的折磨。

　　紅豆含有豐富的B族維生素與皁苷,不但能夠減少脂肪囤積,還能夠排除體內多餘水分,對於臉部浮腫或下半身水腫型肥胖有改善效果。紅豆含有相當多的鐵,是很平民化的補血佳品,對臉色蒼白的女性尤其有幫助,常吃可使肌膚紅潤。

　　哺乳期間的婦女若奶水不足,多吃紅豆湯或紅豆甜點,除可補充奶水外,還可加速產後穢物排除;生理期間的女性多喝紅豆湯,則能促進氣血迴圈,幫助經血順暢。

　　大紅豆的營養價值和吃法

　　1、紅豆可養心補血

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

　　2、紅豆可健脾胃

　　搜狐健康脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。

　　3、紅豆可消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆

　　4、紅豆可祛溼清熱

　　中醫看來,都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼排毒作用。