抗高血壓食療調理方法
高血壓的症狀因人而異。早期可能無症狀或症狀不明顯,僅僅會在勞累、精神緊張、情緒波動後發生血壓升高,並在休息後恢復正常。高血壓是常見的一種老人病,老人身體弱,所以我們可以通過食療來調理,下面是小編為大家提供的食療方法,希望對大家恢復健康有用。
芹菜小炒肉
食材:瘦豬肉200克,芹菜200克,生薑、大蒜適量,胡椒粉、白砂糖、料酒、食鹽、食用油、生抽、澱粉適量
做法:
1、瘦豬肉洗淨後切片,加澱粉、生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃製備用,芹菜洗淨後切斷,不要扔掉芹菜葉,姜蒜切片後備用;
2、鍋中下油,油熱後倒入姜蒜炒香,下入肉片快速滑炒,直炒至肉片表面變色,撒入一小勺五香粉和少許白砂糖;
3、下入芹菜翻炒均勻,再加少許食鹽調味後即可盛出食用。
一、冬季吃點芹菜平肝降壓
冬季到來,氣溫開始逐步下降,隨著氣溫的下降,血管最容易受到影響,當氣溫降低時,在熱脹冷縮原理的影響下,血管會進一步收縮,導致血壓升高。冬季預防高血壓是一個非常關鍵的問題,飲食預防高血壓也成為重要課題。吃什麼能預防高血壓?芹菜當屬其中最佳的選擇之一了。芹菜有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳,旱芹香氣較濃,又名“香芹”,亦稱“藥芹”,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
從營養學角度來說,旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質含量也多,此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。臨床證實,芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
二、芹菜葉子不要丟
芹菜莖中含有豐富的膳食纖維,許多人在吃芹菜的時候會將芹菜葉丟棄,但營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。也就是說,丟棄芹菜的葉子,會損失大量的營養元素,非常可惜。芹菜葉的吃法也有許多:可以涼拌,增加個下酒小菜;也可炒、拌、熗或做配料;或者在做餃子的時候用來做餡心,也是非常不錯的選擇。
抗三高食療調理方法