霜桑葉的作用與霜桑葉茶的功效有哪些

　　霜桑葉在古書籍中又稱神仙葉，世界上最早的藥學專著《神農本草經》有記載：“桑葉除寒熱、出汗。”現在就跟著小編一起來了解一下霜桑葉的作用與霜桑葉茶的功效吧。

　　霜桑葉的作用

　　1.抗凝血作用

　　桑葉提取物能明顯延長小鼠體內全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的啟用部分凝血活酶***APTI***時間，凝血酶原***PT***時間和凝血酶***TT***時間。由於凝血過程啟動環節份外源性和內源性兩個環節，APTI反映內源性凝血途徑的活性，PT反映外源性凝血途徑的活性，而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性。說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應有直接抑制作用。

　　2.降血壓作用

　　桑葉中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，並減少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌迴圈。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經傳達物質，能促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強血管緊張素轉換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。

　　3.降血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用

　　桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等。

　　桑葉桑葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葉茶內含有抗體內LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗死和腦溢血的作用。日本專家土井佳代證實，桑葉提取物對高脂血症血清脂質升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。桑葉茶可使高脂血症大鼠血清高密度脂蛋白***HDL-C***、HDL-C/TC明顯升高***p<0.05***，總膽固醇***TC***、LDL-C、三醯甘油***TG***明顯降低***p<0.05***，過氧化脂質***LPO***顯著降低***p<0.001***，說明桑葉茶可降低血脂、軟化血管、清除體內過氧化物，從而對高脂血症血清脂質升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。

　　4.降血糖作用

　　自古以來，中醫就將桑葉作為治療消渴症***即現代醫學的糖尿病***的中藥應用於臨床，國內外研究資料證實，生物鹼和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。

　　桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實現的：一是通過生物鹼DNJ***1-脫氧野尻黴素***對二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值。二是通過桑葉生物鹼fagomine及桑葉多糖促進β細胞分必胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。從桑葉中分離出的多羥基去甲莨菪鹼具有很強的糖苷酶抑制作用***; N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可顯著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最強。

　　5.抑菌、抗炎作用

　　桑葉汁對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長作用。而且所需的抑菌濃度低、pH值範圍為寬***4~9***、熱穩定性強。桑中的芸香苷能顯著抑制大鼠創傷性浮腫，並能阻止結膜炎、耳郭炎、肺水腫的發展。桑葉具有較強的抗炎作用，與祛風、清熱功效相符。

　　霜桑葉茶的功效

　　霜桑葉茶是以桑葉為原料加工成茶葉。桑葉因品種、產地、採收季節不同，功效成分含量都有差別，而使用葉老而經霜、晚秋和霜後入冬時採摘的桑葉中有效物質含量明顯較高。

　　現代臨床醫學研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關。

　　霜桑葉茶的生產加工工藝需經採桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘乾、制香等工序。傳統桑葉茶都是通過熱加工方法，如炒幹，烘乾等高溫加工，會導致桑葉流失活性成分，無法達到降糖效果。為改善這個問題，糖尿病現代學者不斷研究和嘗試，發現在低溫下加工的凍幹桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物鹼類DNJ成分，飲用後降糖效果明顯。

　　當桑枝上的秋葉還剩餘1/3桑葉時，採摘、晒乾、收藏，然後用來當茶飲服。具體服法是：每晚用一杯冷開水浸泡5g左右的幹桑葉，第二天清晨空腹服下，再衝水浸泡，白天當茶喝，傍晚把桑葉渣倒掉後重新浸泡，翌日飲服。

　　醫學名著《本草綱目》中載，秋後經霜打的桑葉為“神仙葉”，並註明桑葉主治：清寒熱;汁：解蜈蚣毒;煎濃汁服，能解除腳氣水腫，利大小腸;炙熟煎飲，代茶止渴。經霜桑葉研末，末湯飲服止盜汗。

　　桑葉是一味具有疏風清熱作用的中藥材。如今，日本正準備將桑葉開發為人類的食物。日本衛生研究所在長期動物實驗中發現，給實驗性與自然發病的糖尿病動物食用桑葉4～6個月，會顯著抑制糖吸收現象。另觀察10個月的血糖值，與對照組相比也顯著降低，且有非常明顯的差異。據研究，桑葉中含有17種氨基酸，還有脂肪、糖類及維生 素B1、維生素C、葉酸、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、錳、鈉等營養成分。據測定，人類所需的三大營養物質，在初冬霜期的桑葉中含量很高。日本有關人士認為，桑葉極有可能成為功能性食物。

　　目前，除桑葉茶外，在日本已有“桑葉面”、含桑葉的小甜餅、苦蕎麥麵上市。日本還有將桑葉提取物作為糕點等食品的安全色素。

　　食用桑葉的好處

　　桑葉是桑科植物的乾燥葉，又名家桑、荊桑、黃桑等。桑葉經霜後採收的為佳，稱霜桑葉或冬桑葉。桑葉用途較廣，可以食用，也可以用來製作藥物，我國很多地方都有，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。除了藥理作用和美容作用之外，桑葉還能作為不錯的食品食用，用以泡茶效果更有利於身體健康。