黑洋姜的功效與作用

General 更新 2024年12月23日

  洋姜的外形非常類似於生薑,而也和生薑一樣具有豐富的功效與作用。下面就跟著小編一起來看看吧。

  洋姜的功效與作用

  一、洋姜鎮痛的功效作用

  洋姜能夠作為一種佐料和其餘食材一起食用,這樣看來洋姜確實和生薑很相似。洋姜的鎮痛功效被利用製作鎮靜劑,洋姜見效很快,能夠直接所用於我們的疼痛神經,對於經常受到頭痛等問題困惱的朋友對洋姜一定不會陌生。

  二、洋姜降血壓的功效作用

  洋姜不僅僅能夠治療神經性的疼痛問題,還可以平復穩定血壓,幫助我們理氣益肝,活化血脈。動脈的順暢能夠有助於我們穩定血壓,加上洋姜的鎮痛作用,對於醫治心絞痛這樣的問題是非常適合的。

  三、洋姜明目的功效作用

  上面我們提到過洋姜能夠作用於神經,所以洋姜能夠一定的平衡改善我們的神經例如視力或者記憶力,所以你不難在一些保健品的成分中發現洋姜的存在。

  洋姜的營養價值與功效

  1、洋姜的營養價值

  洋姜是菊科植物菊芋的塊狀根,它含有大量的天然多糖和一些維生素和礦物質,另外洋姜中還含有一些膳食纖維,平時人們食用以後可以降血糖也能清熱去火,更能潤腸通便,對提高人體健康水平有很大的好處。

  2、洋姜能調節血糖

  洋姜是最適合糖尿病人食用的一種常見菜品,它含有的獨特多糖與胰島素的功效相似,能調節血糖讓過高的血糖降下來,也能穩定糖尿病患者的病情。

  3、洋姜能清熱解毒

  清熱解毒是洋姜的重要功效之一,它性質寒涼,能清除人體內的多種毒素,也能消除多種病菌,平時食用可以治療腎炎和身體浮腫。另外洋姜還能外用,把它搗碎以後直接外敷,可以治療人類的無名腫毒與腮腺炎,治療功效十分明顯。

  怎樣醃製洋姜不變黑

  1、原料預處理 原料先用清水洗淨,棄除雜質及腐、傷、爛、黴變塊莖,用清水再衝洗後置於竹筐中瀝乾。

  2、出晒 將漂洗乾淨的原料攤於竹架或乾淨的水泥板上,攤勻攤薄,讓陽光直晒。上、下午各翻動一次,直至手捏柔軟,一般晒2?天。

  3、初醃 按每100kg鮮洋姜加鹽8kg分層醃製,約20?0cm厚為一層,每層撒鹽,層層壓實,約留總加鹽量的20%撒頂層,而後用石塊壓緊醃7?0天。

  4、去滷水 初醃後待洋姜變軟,產生香氣時即可撈出,除去滷水。

  5、復醃 再按初醃方法醃製,但要求缸口密閉,以免漏氣。醃30天,即為半成品。

  6、切片 漂洗 復醃後的洋姜橫切成片狀,厚0.3cm左右。切後置於流水中漂洗6?小時,再撈出瀝乾。

  7、調味 將0.5%乾草加水煮沸40分鐘,加入以級醬油30%,初鹽8%,味精0.8%,山梨酸鉀0.05%,趁熱裝入已裝有洋姜的四旋瓶中。

  8、殺菌 在85℃水浴中殺菌40分鐘,即為成品。

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