啤酒有哪些種類

　　細數起來，啤酒的種類很多，你知道啤酒的有多少種類嗎?想知道的話那就快隨小編一起看看啤酒的種類吧!

　　啤酒的種類

　　如今，市場上的啤酒品種繁多，你知道怎麼分啤酒嗎?現在我們一起來看看啤酒都有那些種類。

　　1、根據麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型

　　低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°***巴林糖度計***，酒精含量為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，儲存時間較短。

　　中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。

　　高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產週期長，含固形物較多，穩定性好，適於貯存和遠途運輸。

　　2、根據啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒

　　黃啤酒***淡色啤酒***：呈淡黃色，採用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。其色度***以0.0011摩爾碘液毫升數/100ml表示***一般保持在0.5ml碘液之間。

　　黑啤酒***濃色啤酒***：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。

　　3、按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤

　　熟啤：在瓶裝或罐裝後經過巴氏消毒，比較穩定的啤酒。

　　生啤：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而採用過濾等物理方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。 ...

　　如何選擇啤酒

　　如今啤酒家族十分興旺，市場上的啤酒種類繁多，有生啤酒，熟啤酒，無醇啤酒和運動啤酒等等。這些啤酒的成分不同，而人的體質不同，所以喝啤酒要懂得選擇。

　　1、生啤酒。比較適於瘦人飲用，生啤酒***即鮮啤酒***，是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由於酒中和活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。

　　2、熟啤酒。經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

　　3、低醇啤酒。低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮。

　　4、無醇啤酒。無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬於低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　5、運動啤酒。顧名思義是供運動員們飲用的，它也是啤酒家族的新成員。運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動後恢復體能的速度。難怪不少運動員們喝了以後都讚揚它好。

　　啤酒的禁忌人群

　　肝病患者不宜飲用啤酒

　　啤酒裡含有酒精，酒精經胃腸吸收到體內後，需經肝臟等組織器官的代謝將其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及時發揮解毒作用，易發生酒精中毒。從而會造成毒害肝臟細胞的乙醛大量積聚在肝臟內，促使肝病惡化。大量飲酒會導致酒精性肝硬化。

　　痛風患者不宜飲用啤酒

　　啤酒內含大量的嘌呤、核酸，痛風患者飲用啤酒後，可使血中尿酸增多，引起痛風。

　　肥胖症患者

　　喝啤酒易發胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，幫助消化，增進食慾，使胃口大開，進食多，增加了熱量。

　　心臟病患者

　　心臟中的脂肪過多，會造成心臟功能減弱，心臟擴大，形成“啤酒心”，造成心肌損害，若不能及時修復，可加速心臟衰老和功能衰竭，並出現供血不好和心動過速等。

　　患有胃炎的人不宜飲啤酒

　　啤酒宜引起慢性胃炎，過多飲用還可引起胃出血。啤酒對胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的損害，胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。

　　服藥者不宜飲用啤

　　啤酒可與藥物產生副作用，既增加酸度也影響藥物的分解和吸收，影響藥物療效。特別是對抗生素、降壓藥、鎮靜劑、抗凝劑等，影響更明顯。

　　糖尿病患者不宜飲用啤酒

　　啤酒中的酒精會產生一定的熱量，影響患者正常飲食控制。一次飲啤酒過量可使人體內血糖含量增高。

　　尿路結石患者

　　釀製啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸等，這些物質會導致尿路結石，使病情加重。

　　患心血管疾病的人群

　　患有高血壓、動脈硬化、高血脂、冠心病的人不宜飲用啤酒。