茄子缺素症及其補救措施有哪些

　　茄子的茄子把不是指茄子那端綠色的類似於莖的地方，而是與茄肉之間的連線部分——茄的宿萼，而且硬的部分是要去掉的。茄子缺素症是應該及時施肥。下面小編和大家一起學習茄子缺素症及其補救措施。

　　茄子缺素症及其補救措施

　　茄子在生長髮育過程中，一旦缺乏某種元素，植株的外部形態一般會表現出相應的缺素症狀，生產上多以此作為診斷缺素症的依據。

　　缺氮症茄子缺氮時，葉色變淡，老葉黃化，嚴重時乾枯脫落，花蕾停止發育並變黃，心葉變小。補救措施：發現植株缺氮時，及時追施尿素、碳銨等速效氮肥或人糞尿，或葉面噴施0.3%～0.5%的尿素溶液。

　　缺鈣症茄子缺鈣時，植株生長緩慢，生長點畸形，幼葉葉緣失綠，葉片的網狀葉脈變褐色，呈鐵鏽狀葉。補救措施：發現植株缺鈣時，及時補施鈣肥，或用20%的氯化鈣溶液葉面噴施，每隔5天噴1次，連噴2～3次。

　　缺磷症茄子缺磷時，莖稈細長，纖維發達，花芽分化和結果期延長，葉片變小，顏色變深，葉脈發紅。補救措施：發現植株缺磷時，用0.2%的磷酸二氫鉀溶液或0.5%的過磷酸鈣浸出液葉面噴施。

　　缺鉀症茄子缺鉀時，初期心葉變小，生長較慢，葉色變淡;後期葉脈間失綠，出現黃白色斑塊，葉尖葉緣漸乾枯。補救措施：發現植株缺鉀時，及時增施鉀肥和有機肥，一般每畝可用硫酸鉀或氯化鉀10～15公斤，在植株兩側開溝追施;用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液或10%的草木灰浸出液葉面噴施。

　　缺鎂症茄子缺鎂時，葉脈附近特別是主葉脈附近組織變黃，葉片失綠，果實變小，發育不良。生產上，茄子的缺鎂病較為多見補救措施：發現植株缺鎂時，增施含鎂肥料，如硫酸鎂、氯化鎂、硝酸鎂等，這些肥料均溶於水，易被吸收利用。也可用1%～3%的硫酸鎂溶液或1%的硝酸鎂溶液葉面噴施。

　　缺鐵症茄子缺鐵時，幼葉和新葉呈黃白色，葉脈殘留綠色。在土壤呈酸性、多肥、高溼的條件下常會發生缺鐵症。補救措施：發現植株缺鐵時，用0.5%～1%的硫酸亞鐵溶液葉面噴施。

　　缺硼症茄子缺硼時，自頂葉向下黃化、凋萎，頂端莖及葉柄折斷，內部變黑，莖上有木栓狀龜裂。補救措施：發現植株缺硼時，及時用0.05%～0.2%的硼砂溶液或硼酸溶液葉面噴施。

　　缺錳症茄子缺錳時，新葉葉脈間呈黃綠色，不久變褐色，葉脈仍為綠色。補救措施：發現植株缺錳時，用1%的硫酸錳溶液葉面噴施。

　　缺鋅症茄子缺鋅時，葉小呈叢生狀，新葉上發生黃斑，逐漸向葉緣發展，致全葉黃化。補救措施：發現植株缺鋅時，用0.1%的硫酸鋅溶液葉面噴施。

　　缺鉬症茄子缺鉬時，從果實膨大時開始，葉脈間發生黃斑，葉緣向內側捲曲。補救措施：發現植株缺鉬時，用0.01%～0.1%的鉬酸銨溶液葉面噴施。

　　茄子的不適宜人群

　　1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2.孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3.茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　4.秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。

　　分辨茄子老或是嫩

　　1、看外觀

　　茄子表皮覆蓋一層蠟質，它不僅使茄子有光澤，而且可以保護茄子。一旦蠟質層被沖洗掉或受機械損害，茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質。好的茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。

　　2、看老嫩

　　判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪裡?在茄子的萼片與果實連線的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。誰都希望買到嫩茄子，所以要撿眼睛大的買。同時，嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。茄子的最佳消費期為5、6月。

　　3、看品種

　　我國栽培的茄子，按照形狀的不同，可以分為圓茄、長茄和短茄三個品種。

　　1，圓茄：果形扁圓。圓形或長圓形，皮色有黑紫色、紫紅色、淡綠色、白色，肉質較緊密，皮薄，口味好，品質佳，以燒茄子吃最好，熬煮涼拌次之。優良品種有北京園茄、濟南大紅袍、河南造青、山西短黑把等。

　　2.長茄：果形細長，皮薄，皮色有紫色、青綠色。白色等，肉質較鬆軟，種子少，品質甚佳。優良品種有南京紫水茄、紫長茄、北京線茄、遼寧柳條青等。

　　3.短茄：果實較小，皮色有紫紅色、綠色、白色等，果型為卵形或長卵形。如東北、華北的燈泡茄，子多皮厚，易老黃，品質較次，涼拌食較好。