秋季南瓜怎麼樣種植與管理

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本，莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。南瓜的秋季種植技術要求有很多。現在就跟著小編一起來了解一下秋季南瓜種植與管理的方法吧。

　　秋季南瓜種植與管理的方法

　　1、選擇品種：要選擇優良品種。

　　2、播種育苗：秋南瓜最好在7月中旬到8月初進行播種。育苗最好用營養缽，胚根朝下覆蓋1~1.5釐米厚的細土，再覆蓋1層秸稈或雜草。

　　3、整地與定植：耕地前，應施腐熟農家肥，硫酸鉀複合肥，硫酸鉀，深耕細耙。然定植宜在下午5時後或陰天進行。定植或直播後澆1次透水，以利緩苗或出苗。

　　4、田間管理：在南瓜長出3~4片真葉時，噴灑乙烯利2500倍稀釋液，促使瓜苗雌花早開，幼瓜早結。肥水管理可根據瓜蔓生長情況在第二個瓜坐著後進行追肥。

　　南瓜的營養價值

　　1、南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

　　3、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6、南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　南瓜的營養做法

　　椒鹽南瓜條

　　原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

　　做法：

　　1.將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬厚的條。

　　2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

　　3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

　　4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

　　南瓜銀耳紅棗湯

　　原料：

　　南瓜適量、紅棗適量、冰糖適量、銀耳適量、水適量

　　做法：

　　1、銀耳和紅棗提前用水泡好備用。

　　2、南瓜切塊備用。

　　3、把所有的食材放入電飯煲，再加少許冰糖。

　　4、選擇“稀飯”或者“煮粥”程式都可以。

　　5、程式結束就做好了。

　　6、盛出來就可以吃了。