酸棗仁粥的製作方法和酸棗仁的功效

　　酸棗用於虛煩不眠、驚悸多夢、體虛多汗、津傷口渴。酸棗仁口感酸甜適度，色澤均一，柔軟細膩，生津止渴，營養豐富。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　酸棗仁粥的製作方法

　　我們要是家裡或者附近有新鮮的酸棗的話可以直接去採摘一些果實回來，要是沒有就算了。接著要去市場上買一些比較老的酸棗回來，適量的糯米，接著把那些酸棗的核取出來，細細的洗乾淨以後就將酸棗仁跟糯米一起放入乾淨的砂鍋中，放入適量的水，就開始熬製這個粥。等到這個粥已經煮開以後我們就可以放入一些新鮮的酸棗，要是沒有酸棗的話也可以放一些紅棗或者枸杞。最後就讓這個酸棗仁粥慢慢的煮，如果是喜歡喝稠一點的粥那麼就稍微的煮久一點，要是不喜歡稠的粥就在米煮開心以後再煮一會兒就可以吃了。

　　酸棗仁的功效

　　首先就是在中醫上一般都認為酸棗仁是屬於性質比較溫和的一種食材，味道微甘。那麼對於我們人體來說可以幫助我們楊系男生。還可以幫助我們滋養心陰和使我們的心神得到安寧。在《本草綱目》中也早就有記載到酸棗仁的功效，是具有催眠，鎮靜以及對我們的血壓起到一種抑制的作用，對於子宮也有興奮的作用。所以說酸棗仁是很有很多的功效的。那麼要是熬成粥來食用的話，就可以治療失眠多夢，心神不寧了。由於有興奮子宮的功效，所以要是懷有寶寶的話就不能食用了。

　　酸棗葉茶製作過程

　　適時採葉

　　加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，採摘時間以4～6晚，加工出的茶葉品質差。採回的葉要及時加工處理，一時加工不完應將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低於25℃的室內，厚度不超過10釐米，以防發熱引起鮮葉變質。

　　棗葉清洗

　　採回來的棗葉要先進行清洗，除去表面塵土等汙染物，然後將水分晾乾。

　　適度殺青

　　殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與製茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。***不建議沸水殺青，因為有效成分會流失***。

　　合理揉捻

　　殺青後的葉子稍攤晾後，用手緊握成團，在木板上向前推滾，使葉成細條狀。揉時按“輕—重—輕”要求向一個方向推滾，用力要適當，至手握緊葉子後再放開，葉能自然鬆散即可。

　　及時炒制

　　炒制分初炒和復炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反覆進行，經烘炒15～20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。復炒是將回軟的葉子再倒人鍋內，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。

　　包裝貯存

　　將經復炒的茶葉攤涼後，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入乾淨無毒的塑料袋中，貯存在陰涼乾燥無異味的房間內。

　　酸棗泡酒的功效與作用

　　1：輔助降血壓:——酸棗中含有蘆丁成分，這種物質就有軟化血管的作用，在泡酒之後會大量的溶解在酒中，平時適量的飲用，能增強自身毛細血管的通透性和彈性，起到輔助降壓的作用，十分適合高血壓患者飲用。

　　2：美容養顏——酸棗是棗的原生種，維生素C的含量極高，100g酸棗中維生素C的含量在1200mg左右，這種維生素有極強的抗氧化性，可幫助機體清除自身的自由基，減少其對身體細胞的損傷，尤其是對面板細胞的保護作用很好，可作為美容養生酒來飲用。

　　3:預防膽結石——酸棗維生素C的含量很高，維生素在人體中除了發揮清除自由基的作用，還能促進體內多餘膽固醇的轉化，生吃膽汁酸，減少體內膽固醇的含量，膽結石的形成風險自然會降低，起到預防膽結石的作用。

　　4：防治失眠——酸棗、酸棗仁、酸棗葉都具有很好的預防失眠的作用，主要是其具有鎮靜作用，再者酒自身也有一定的安眠作用，在睡前適量的喝一些酸棗酒，能起到調節中樞神經的作用，令身體處於適合睡眠的狀態，有效提高睡眠質量。