花椒樹葉的功效與作用

　　花椒樹葉指的花椒樹上面的葉子了，花椒就是我們平常用做調料的食品，那麼花椒樹葉有什麼功效和作用呢?小編整理了花椒樹葉的作用和功效，希望大家有所收穫!

　　花椒樹葉的功效

　　1.治受寒痛經：將花椒9～12克，生薑18～24克，大棗10～20枚加水300毫升煎服，每日一劑，分早晚兩次溫服。

　　2.治老年人病後腰痠腿軟：將花椒50克，小茴香20克混合後上鍋炒，再研成粉末，每日兩次，每次3克，用溫水服用。

　　3.治蛔蟲性腸梗阻：用麻油100～200克，置鍋中煎熬，投入花椒15～20克，呈微焦即撈出棄去，待花椒油微溫時一次服完。

　　4.治膽道蛔蟲病：用文火微炒30克花椒，9克烏梅，每日2～3次;或將花椒9～12克研成細粉，雞蛋1～2個，用植物油炒熟後服用，每日2～3次。

　　5.治雞眼：取花椒3～5粒，大蒜一頭，蔥白10釐米長，共搗爛如泥，塗於衛生紙上，敷於患處，膠布固定，24小時取下，一般用藥1～2次即愈。

　　花椒樹葉的作用

　　***1***清熱散火

　　花椒葉子雖然和花椒也一樣屬於溫熱性的食物，但是其具有很好的發散功效，尤其是外用時能起到很好的清熱散火的功效，在民間常用花椒葉子煮水來治療痔瘡，起到清熱作用。

　　***2***殺菌抗菌

　　花椒葉子中也含有揮發性的植物油，其中的檸檬烯成分具有很強效的殺菌抗菌作用，在民間常用花椒葉子煮水來清洗傷口，預防感染，花椒葉具有廣譜抗菌的特性，對

　　花椒含揮發油、川椒素、植物甾醇、不飽和有機酸等，對白喉桿菌、炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些面板真菌有抑制作用。

　　***3***麻醉止痛

　　花椒葉子和花椒一樣也具有麻醉特性，將鮮嫩的花椒葉子搗碎，敷在淤血浮腫處能起到止痛消腫作用，也可用花椒葉子來按摩耳垂，等麻醉後直接打耳洞，區域性麻醉效果較好。

　　***4***殺蟲除蟲

　　花椒葉子中含有的揮發性物質具有很強效的殺蟲作用，在我國民間也有用食用花椒葉子來殺滅蛔蟲、鉤蟲等腸道蟲病，和食物一起食用，尤其適合不吃藥的小孩食用。

　　***5***調味增香

　　花椒葉子和花椒有一樣的香味，並且其香味比花椒還濃，在很多食物中都可新增花椒葉子。尤其適合肉類、海鮮類食物，常用來去腥味、去哈味。

　　***6***回奶

　　花椒葉子中也含有很多的回奶成分，用花椒葉子泡水或者直接吃花椒葉子都能起到回奶效果，適合斷奶後的女性食用，一般在2~3天即可回奶成功。

　　花椒樹葉加工方法

　　1、花椒乾製

　　傳統的花椒乾製方法是集中晾晒或用陰涼乾燥處陰乾，所需時間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現黴變等問題造成損失。現在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘乾機進行乾製。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的儲存花椒的各種風味物質。

　　具體方法是：花椒採收後，先集中晾晒半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4釐米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。在烘烤過程中要注意排溼和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排溼和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排溼和翻篩的間隔時間可以適當延長。花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存。

　　2、花椒粉的加工

　　取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。

　　3、花椒油的加工

　　一般以新鮮花椒為原料。加工時先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散後，停止加熱，待油溫降至120-130℃***憑經驗或用溫度計測***時倒入花椒***菜油與花椒的比例為1：0.5***，立即加蓋密封，以減少芳香物質的揮發散失。冷卻後用離心機在1600-2000轉/分的速度下離心除去果渣等雜質，裝瓶即為花椒油成品。